La marmellata naturale fatta in casa è un trattamento incredibilmente gustoso e utile, che piacerà a bambini e adulti. Otteniamo scorte di zucca fresca e profumata e iniziamo a cucinare la marmellata da una zucca a casa.
Ricetta per marmellata di zucca
ingredienti:
- zucca cruda - 250 g;
- zucchero - 100 g;
- succo di limone - 1 ½ cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Mettiamo la zucca grezza su un foglio per la cottura al forno e la spediamo al forno a 180 gradi per 1,5-2 ore, o finché non è pronta (cioè morbida). Una zucca pronta, senza buccia, viene pesata a mano o con l'aiuto di un frullatore e la purea finita viene ripetutamente sfregata su un setaccio. Aggiungere allo zucchero purea di zucchero, succo di limone e inviare al fuoco. Poniamo le basi per la nostra marmellata fino a quando non si addensa, quando la massa non si separerà dal cucchiaio senza tappare.
Versare la spessa purea di zucca in una forma unta e lasciare per un giorno. Tagliare la marmellata pronta a cubetti e sbriciolarla con zucchero a velo.
Marmellata di zucca e mele
ingredienti:
- mele - 150 g;
- zucca - 150 g;
- arancione - 1 pezzo;
- zucchero - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- gelatina - 20 g.
preparazione
Zucca e mele si sono staccate dalla buccia e dai semi, tagliate a cubetti e mandate in padella. Aggiungere lo zucchero, il succo di un'arancia e metterlo in umido su un piccolo fuoco. Non appena la zucca e la mela si ammorbidiscono e il liquido evapora, trasforma il contenuto della padella in una purea con un frullatore. Pulire il purè di patate con un colino, aggiungere la gelatina pre-ammollata e cuocere a fuoco basso fino a che non sia denso. Il futuro della gelatina viene versato in uno strato di 2 cm e lasciato per un giorno in frigorifero. Preparare la marmellata tagliata a cubetti e sbriciolarla con zucchero a velo.
Un tale mix di zucca può essere fatto non solo con una mela, ma oltre a pere cotte, ananas tritati o pesche.