Mauritius - cucina

Una delle isole più belle del mondo è giustamente considerata Mauritius , che colpisce l'immaginazione con la versatilità e il contrasto della natura. Nonostante le dimensioni piuttosto modeste, l'isola nasconde molti segreti e misteri che saranno di interesse per i viaggiatori. Oltre alla sua ricca storia e patrimonio culturale, Mauritius ha una vacanza meravigliosa: condizioni di vita decenti nelle migliori località dell'isola , spiagge ben tenute, acque cristalline dell'oceano e un'atmosfera indescrivibile di pace e tranquillità.

Una caratteristica distintiva dell'isola è il servizio di alta qualità e l'atteggiamento rispettoso della popolazione indigena per i turisti. E anche visitare Mauritius è dovuto alla cucina varia, i cui piatti sono in grado di soddisfare il gusto più esigente. Caratteristiche gastronomiche sviluppate nel corso dei secoli sotto l'influenza di immigrati provenienti da Francia, India, Cina e Africa, che abitavano l'isola in tempi diversi.

Caratteristiche della cucina tradizionale

Oggi lo stato insulare è economicamente e politicamente legato alla Francia, quindi non si dovrebbe essere confusi dalla presenza di un enorme numero di piatti francesi nella cucina tradizionale di Mauritius. Naturalmente, alcune delle ricette sono state leggermente modificate o integrate, il che le ha rese ancora più esotiche e piccanti.

Il diciannovesimo secolo fu segnato dall'abolizione della schiavitù in India, dopo la quale molti lavoratori si precipitarono a lavorare. Una parte degli indiani, dopo aver colpito Mauritius, ha dato alla cucina locale piatti deliziosi, che per molti anni sono apprezzati dalla popolazione indigena e dai visitatori.

Piatti cinesi tradizionali - noodles, riso bollito, torte di pane, chips di pesce - possono essere gustati in molti ristoranti dell'isola.

Ai nostri tempi, la cucina di Mauritius si è arricchita con i moderni fast food, la pizza e altri piatti, ma ancora riescono a discernere le peculiarità e il sapore nazionale. Gustare la cucina locale nei bar di strada, ma i ristoranti dell'isola con una magnifica vista sulle montagne, la giungla, la costa dell'oceano sono più popolari.

Piatti nazionali

Se hai avuto la fortuna di visitare Mauritius, non perdere l'occasione e sicuramente provare i piatti più popolari dello stato dell'isola.

1. Dol Pori è una sottile torta di segale con verdure, spezie e fagioli. Molto semplice nel piatto di cottura, che è richiesto tra gli abitanti dell'isola.
2. Curry - pomodori con riso, torte piatte, condimenti aromatizzati, che sono considerati una grande aggiunta ai piatti caldi.
3. Boule - pesce e altri frutti di mare avvolti nell'impasto, cucinati su brodo di pesce e serviti con salse piccanti.
4. Vindae - pesce bollito con salsa di senape, cipolla, aglio, curcuma, zenzero. Il piatto può essere integrato con riso e verdure; servito sia freddo che caldo.
5. Insalata di un milionario. Il componente principale è la fuga di una palma, che è stata coltivata per almeno sette anni. L'anima è finemente triturata e integrata con frutti di mare, marlin, tagliati a pezzi, cipolle, pomodori, verdure. Il condimento è il miglior olio d'oliva.
6. Biryani - riso con radici aromatiche e spezie, che è tradizionalmente un'aggiunta ad altri piatti di verdure, carne, pesce.
7. Il Rugai è una salsa di verdure e frutta in umido: pomodori e avocado sono in umido con spezie aromatiche e cipolle, aglio, zenzero, timo. Aggiungi perfettamente pesce o carne.
8. Blue Marlin è un pesce che ha cercato di catturare il personaggio principale del romanzo "Il vecchio e il mare". Il più delle volte servito in insalata o in modo indipendente in forma di tagliare in filetti sottili fette.

Qual è la consuetudine da bere?

Una bevanda tradizionale di Mauritius è il rum e la sua varietà - punch al rum. Questa bevanda è più debole, in quanto contiene un sacco di sciroppo di zucchero. Oggi la birra sta diventando sempre più popolare, con la quale i vacanzieri si dissetano. Oltre alle bevande alcoliche, bevono lassi - yogurt con fette di ghiaccio, spezie e frutti tropicali. Un'altra bevanda analoga di aloudu è un frappè con l'aggiunta di sciroppo dolce, spezie e altri additivi.

Come potete vedere, la cucina di Mauritius è diversa e in grado di soddisfare i gusti più esigenti. Buon appetito!