I piatti, che verranno trattati su quest'isola, sono abbastanza semplici e semplici. La cucina del Madagascar si basa sulle tradizioni delle popolazioni locali che provengono dalle isole della Grande Sunda e dalla vicina Africa. Il componente principale di tutti i piatti - il riso, che può essere combinato con una varietà di aggiunte. Può essere carne e pesce, formaggi e verdure, salse e spezie.
Caratteristiche della cucina nazionale del Madagascar
La principale differenza della cucina del Madagascar è che c'è un sacco di peperoncino verde in nessuno dei suoi piatti. Inoltre, qualsiasi cibo è condito con salsa. Questo può essere un soia familiare o curry, ma la maggior parte delle volte le casalinghe usano una tradizionale salsa di pomodoro e aglio chiamata acard. Qualsiasi additivo per il piatto è condito con erbe e spezie locali, e quindi è percepito come una nuova salsa.
Come contorni della cucina malgascia spesso si usano una varietà di insalate o semplicemente verdure bollite:
- anana - la composizione include gamberetti, riso e spezie;
- ro - è preparato con riso, erbe e spezie speziate;
- patate, mais, fagioli, lattuga, foglie di manioca schiacciate.
In confronto con gli abitanti dei paesi dell'Africa continentale, i malgasci consumano un sacco di carne e prodotti da esso. Le mucche e i maiali dell'isola sono allevati un po ', e per la preparazione di qualsiasi piatto nazionale del Madagascar viene usata di solito la carne di zebù antilope. I turisti possono provare:
- cotto sulla carne di carbone;
- Carne di antilope con salsa di pomodoro e aglio - "henobi ritra";
- strisce di carne essiccata, arrostita o affumicata - "balena";
- ragù di pomodori con carne e spezie - "rumazava";
- carne di maiale con l'anguilla chiamata "henakiso si armalona";
- maiale, che viene servito sulle foglie di manioca - "henakiso si ravitoto";
- manzo in umido assortito o maiale con manioca - "ravitutu";
- pollo con banane, fritto su una griglia;
- fegato d'oca.
Dessert e bevande in Madagascar
Dopo il pranzo in Madagascar, sarete trattati con un delizioso dessert:
- budino di riso con cocco - "gudzunudzu";
- dolci a base di riso dolce - "mukari";
- frutta - le solite fragole, banane, guava, noci di cocco, ananas, così come litchi esotici o anonimi.
Delle bevande sull'isola sono caffè molto popolari, tè locale leggermente bollito, succhi vari, acqua minerale chiamata "O-Viv". In Madagascar vengono prodotte anche bevande alcoliche:
- Il rum crudo, che nel dialetto locale suona come "tukah gras";
- Birra "Tri-Horsiz-Beer" e "Flash";
- vini - bianco, rosa, rosso;
- vino di cocco "Trembou";
- "Lychele" è una bevanda dai frutti locali con lo stesso nome.