Pepe in olio per l'inverno - una ricetta semplice per deliziose billette, che per molti anni sono state utilizzate da casalinghe intraprendenti per la conservazione di qualità per il gusto del tuo ortaggio preferito. Ci sono molte versioni di tale inscatolamento di peperoni, il meglio dei quali sono presentati nella selezione qui sotto.
Come chiudere il peperoncino per l'inverno in olio?
Preparare il peperone dolce per l'inverno in olio sarà senza problemi inutili, e l'osservanza di semplici regole stabilite aiuterà a soddisfare la ricetta scelta correttamente e qualitativamente.
- I peperoni scelgono maturo, carnoso, senza danni e aree rovinate.
- A seconda della tecnica della ricetta, i peperoni vengono puliti e tagliati a fette, a fette grandi o lasciati interi.
- L'olio è usato, idealmente, raffinato senza un gusto e un aroma pronunciati.
- Il pepe, conservato nell'olio in una forma calda, con l'uso di contenitori sterili non richiede ulteriore sterilizzazione ed è perfettamente conservato anche in condizioni ambientali.
Peperoni veloci marinati con burro
Il pepe, marinato in lobuli sott'olio, anche senza ulteriori ingredienti speziati e speziati ha un gusto ricco e autosufficiente e un aroma appetitoso, e con l'aggiunta di erbe e aglio sarà soprattutto la lode. Lo spuntino più spettacolare si ottiene se usi una verdura di colori diversi.
ingredienti:
- pepe - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- aglio - 1-2 teste;
- verdi - 1 mazzo grande;
- alloro, garofano - 5 pezzi;
- acqua - 1,5 litri;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- olio - 100 ml;
- sale - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- aceto 70% - 3 cucchiaini.
preparazione
- I peperoni vengono puliti, tagliati a metà o a fette.
- Aggiungere cipolle, verdure, peperoncino, aglio, mescolare.
- Far bollire l'acqua con sale, zucchero, olio, aceto e spezie, versare nelle verdure.
- Premere la massa con un carico.
- Dopo un giorno, i peperoni possono essere campionati o trasferiti in barattoli sterili e inviati al freddo per la conservazione.
Pepe bulgaro marinato per l'inverno in olio
Il pepe bulgaro sott'olio per l'inverno preparato con la seguente ricetta sarà anche delizioso. Se lo desideri, puoi mettere un po 'di foglie di alloro, peperoni, aglio a fette o altri additivi per i tuoi gusti nella marinata. Inoltre, la composizione del pezzo in lavorazione può essere integrata con un cesto di peperoncino, che darà uno spuntino agli antipasti.
ingredienti:
- pepe - 1,5 kg;
- acqua - 0,5 l;
- zucchero - 150 g;
- olio - 0,5 tazza;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 180 ml.
preparazione
- Peperoni sbucciati tagliati a fette.
- Unire gli ingredienti per la marinata, portare a ebollizione, mescolando.
- Mettere i peperoni in una miscela bollente, far bollire per 7 minuti, spargere lungo i vasi insieme alla base liquida.
- I peperoni vengono marinati per l'inverno in olio.
Peperoncino amaro marinato per l'inverno con burro
Pepe in olio per l'inverno, una ricetta semplice di cui apprenderete dopo, delizierà i recettori del gusto dei fan degli snack in fiamme. Come componente di base in questo caso, vengono utilizzate varietà acide di verdure, i cui frutti, in combinazione con denti d'aglio e gambi di sedano, acquisiscono un gusto e un aroma speciali.
ingredienti:
- pepe amaro - 1,5 kg;
- aglio - 1 testa;
- gambi di sedano - 250 g;
- acqua - 0,5 l;
- zucchero - 0,5 tazza;
- olio - 0,5 tazza;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe nero macinato - 1,5 cucchiaini.
- aceto - 90 ml.
preparazione
- I peperoni lavati e secchi vengono bucati con uno stuzzicadenti o una forchetta, l'aglio viene sbucciato, i gambi di sedano vengono tagliati in frammenti.
- Far bollire l'acqua con sale, zucchero, aceto, burro e pepe.
- Le porzioni vengono abbassate nelle verdure preparate con la marinata, cuocere per 5 minuti.
- Trasferire la massa in lattine, versare la marinata bollente.
- Coprire il peperoncino in olio per l'inverno.
Pepe in scatola in olio con aglio
Preparare il peperone dolce in olio per l'inverno può essere con l'aggiunta di aglio e verdure tritate, tra i quali si può tradizionalmente aneto con prezzemolo o foglie di basilico, sedano, coriandolo aggiunto. La variazione armena della ricetta suggerisce un ripieno preliminare dei frutti sbucciati con una miscela verde-aglio.
ingredienti:
- pepe - 1,5 kg;
- aglio - 1,5-2 teste;
- verdi - 1 mazzo;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 0,5 tazza;
- olio - 0,5 tazza;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 150 ml.
preparazione
- Peperoni tagliati a metà oa fette.
- Far bollire l'acqua con sale, zucchero, olio, aceto, versare le porzioni di marinata in fette di verdura e cuocere per 4 minuti.
- Trasferire il pepe nei barattoli, cospargere gli strati con aglio e verdure.
- Riempire il contenuto delle navi con una marinata bollente, sughero.
Peperone fritto in olio per l'inverno
Uno spuntino invernale insolitamente gustoso è ottenuto da fritti in olio peperoni dolci. L'aglio in questo caso è preferibilmente tagliato con un coltello, abbandonando la stampa. La ricetta suggerisce di riempire le lattine con acqua bollente, ma in alcuni casi le casalinghe consigliano di usare l'olio bollente dalla padella.
ingredienti:
- pepe - 1 kg;
- aglio - 3-4 denti;
- verdi - 1 mazzo;
- sale e aceto - 3 cucchiaini ciascuno;
- zucchero - 6 cucchiaini;
- olio, acqua
preparazione
- Nell'olio arroventato, i peperoni sono dorati da tutti i lati, coprendo la padella nel processo.
- Mettere il peperoncino, friggere nell'olio, nei barattoli, versare l'aglio affettato e i verdi.
- Versare in ogni barattolo da mezzo litro un cucchiaino di sale e aceto e due cucchiai di zucchero.
- Versare i componenti con acqua bollente, tappo di sughero.
Peperoni al forno per l'inverno in olio
Il pepe, preparato in olio per l'inverno, una ricetta semplice per cui è facile da eseguire, diventerà uno spuntino eccellente per servire a qualsiasi festa. L'olio aromatico piccante può essere utilizzato per condire insalate , quando si prepara la pizza o altri piatti, dove la spezia degli ingredienti usati è importante.
ingredienti:
- pepe - 1 kg;
- aglio - 1 testa;
- olio - 0,5 l;
- rosmarino (facoltativo) - 1 ramo;
- sale - a piacere.
preparazione
- I peperoni giacciono su una teglia con la lamina e cuociono per 1 ora a 200 gradi o fino a quando arrossiscono.
- Sollevare i bordi del foglio, avvolgere i peperoni rossi, lasciare al vapore.
- Purificare il frutto dalle pellicce, tagliarlo a metà o a fette, togliere il gambo con i semi, metterlo in barattoli sterili, sale a piacere.
- Senza pulire, forare i denti d'aglio con un ago, mettere l'olio, scaldare a ebollizione, versare il peperoncino.
- Dopo il raffreddamento, il peperone cotto in olio aromatico viene conservato al freddo.
Pepe per l'inverno con burro e aceto
Il pepe marinato con burro e aceto secondo la ricetta seguente è un'altra versione disponibile della billetta della lacca, che risulta essere piccante aggiungendo sedano e spezie. L'antipasto più spettacolare sarà quando si usano frutti di rosso e giallo, ma dal verde è meglio rifiutarli o usarli insieme ad altre specie.
ingredienti:
- pepe - 1,5 kg;
- aglio - 1,5 teste;
- acqua - 0,5 l;
- olio - 150 ml;
- lauro - 3 pezzi;
- Rametti di sedano - 3-4 pezzi;
- pepe nero e fragrante - a piacere;
- aceto - 100 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 0,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Far bollire l'acqua con l'aggiunta di sale, zucchero, olio, aceto e spezie.
- Le porzioni si pepano di pepe, cuociono per 7 minuti.
- Nei vasi, aggiungere aglio, verdure e peperoni cotti.
- Versare tutta la marinata, il sughero, avvolgere.
Pepe essiccato al sole in olio per l'inverno
Il peperoncino sott'olio è un originale snack o ingrediente indipendente da aggiungere a insalate raffinate, ripieni di prodotti da forno, pizza. Per ottenere un risultato ideale, i peperoni devono prima essere liberati dalle bucce e solo successivamente procedere alla lunga asciugatura delle fette di verdura.
ingredienti:
- pepe - 2 kg;
- olio, sale, aglio - a piacere.
preparazione
- I peperoni vengono cotti interamente a 200 ° 20 minuti, quindi posti in contenitori chiusi, vaporizzati e liberati dalle pelli.
- Tagliare la carne a fette su una teglia con la pergamena e asciugare per 2 ore a 100 gradi.
- Salare le fette, cospargere di olio e inviare un'altra ora a languire.
- Mescolare le fette di terra con l'aglio tritato, distribuirlo di nuovo su una teglia e riscaldare per altri 10 minuti.
- Trasferire il peperoncino secco in un barattolo sterile, versare l'olio e inviare per la conservazione su una mensola del frigorifero.
Pepe con miele e burro per l'inverno
Speciali note di sapore acquistano pepe in scatola in olio con miele. È preferibile utilizzare varietà rosse di verdure: lo spuntino sarà più spettacolare nell'aspetto e più gustoso. Gli additivi piccanti prima di aggiungere alla marinata possono essere posti in una busta di garza che viene estratta dopo la cottura e scartata.
ingredienti:
- pepe - 1,5 kg;
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 bicchiere;
- olio e aceto - 100 ml ciascuno;
- sale e zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lauro - 3 pezzi;
- peperone dolce e chiodi di garofano - 3 pezzi;
- grani di pepe nero - 5 pezzi
preparazione
- Far bollire l'acqua con sale, zucchero, miele, burro, aceto e spezie.
- Porziona le fette di pegno, cuoci per 5 minuti, mettile nei barattoli.
- Versare la marinata vegetale, il sughero, avvolgere.
Pepe bollito nell'olio per l'inverno
La soluzione ideale per gli appassionati di snack piccanti e salati è la seguente ricetta per il pepe bulgaro in olio per l'inverno. La sua individualità nella cottura preliminare di fette in una marinata particolarmente aromatica. Oltre alle spezie, i denti d'aglio interi e il peperoncino sono aggiunti alla base liquida oleosa.
ingredienti:
- pepe - 1 kg;
- acqua 350 ml;
- zucchero, olio e aceto - 150 g;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 1 testa;
- chili peppers - 3 pezzi;
- peperone dolce e chiodi di garofano - 3 pezzi;
- grani di pepe nero - 5 pezzi
preparazione
- Far bollire l'acqua con sale, burro, zucchero e aceto, aggiungendo le spezie, l'aglio intero, forare i denti con uno stuzzicadenti e un peperoncino.
- Disporre le fette di pepe marinate e cuocere sotto il coperchio per 10 minuti.
- Trasferire la verdura con la marinata nei barattoli, sigillarla, scaldarla finché non si raffredda.
Insalata di peperoni sott'olio per l'inverno
Se cucini peperoni con cipolle sott'olio per l'inverno , aggiungendo i pomodori alla composizione, otterrai un'insalata deliziosa che sarà l'aggiunta ideale alla carne o a qualsiasi contorno. I bulbi sono preferibilmente tagliati in sottili fette longitudinali e i peperoni sono paglia. Le carote possono essere pre-salvate in olio fino a metà pronto.
ingredienti:
- pepe e pomodori - 1,5 kg ciascuno;
- carote, cipolle - 0,5 kg ciascuna;
- zucchero - 150 g;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio - 200 ml;
- aceto - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Tagliare tutte le verdure, aggiungere sale e lasciare per 12 ore.
- Aggiungere i restanti componenti e posizionare il contenitore sul piatto.
- Lessare l'insalata dopo averla bollita per 40 minuti, mettere in barattoli, tappi di sughero.
Pepe bulgaro con melanzane sott'olio
Peperoni al forno marinati in olio con melanzane fritte, aglio e verdure possono essere semplicemente messi in frigorifero per l'impregnazione per un giorno o sterilizzare i contenitori per 15 minuti in una nave con acqua bollente e sughero per un lungo deposito per l'inverno. Risulta molto gustoso, piccante e fragrante.
ingredienti:
- pepe e melanzane - 1 kg ciascuno;
- aneto e prezzemolo - 1 mazzo;
- aglio - 1 testa;
- acqua 350 ml;
- zucchero - 50 g;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio - 200 ml;
- aceto 70% - 1 cucchiaino.
preparazione
- Melanzane a pezzi e fritte su entrambi i lati nell'olio.
- Peperoni tagliati a metà, puliti, cotti a 200 ° 20 minuti.
- Disporre le melanzane e il pepe a strati in un barattolo, cospargere con aglio e verdure.
- Far bollire l'acqua con aceto, sale, zucchero e l'olio rimanente, versare la marinata nel barattolo.