Prugne secche in casa - ricette originali per uno spuntino insolito

Le prugne secche sono uno spuntino popolare, che è diventato affezionato a molti mangiatori non molto tempo fa, ma la ricetta ha già acquisito molte varianti. Molte casalinghe usano diversi elettrodomestici, sperimentano spezie e sciroppi per ottenere un gusto unico.

Prugne secche - con cosa mangiare da aggiungere?

Prugne secche cotte in casa per assaggiare un po 'diverso da quelle acquistate. Sono preparati in diversi modi, essiccati in diversi strumenti e conditi con spezie o impregnati di sciroppi dolci prima di asciugarli. Spesso le amanti non sanno cosa fare con il vaso prezioso del pezzo originale, ma in realtà tutto accade intuitivamente.

1. Le prugne secche fragranti profumate sono spesso aggiunte ai piatti principali. Il gusto del cibo ordinario sarà grandemente trasformato se sarà riempito con l'aroma di una tale preparazione.
2. Aggiungi alle insalate, sia fette dolci che salate.
3. Tagliare un paio di fette di prugna dolce, è possibile riempire con un gusto insolito di una porzione di gelato o dessert alla panna .
4. Le prugne secche dolci saranno un eccellente dessert indipendente se le servirai in compagnia della crema originale con sapore aspro.

Prugne secche al sole per l'inverno - ricette

Asciugare le prugne in casa non è un compito difficile, ma non è affatto veloce. Il risultato qualitativo dipende dal metodo di essiccazione dei frammenti di frutta e dalla ricetta selezionata.

1. Prugne secche al sole per l'inverno, cotte nel forno - un modo comune di essiccazione. Asciugare il frutto ad una temperatura di 100-110 gradi con la porta socchiusa. Il processo richiede da 3 a 5 ore.
2. Nell'asciugatrice elettrica l'asciugatura richiede più tempo, per fare spuntini sono necessarie circa 20 ore. Il vantaggio è il supporto costante del regime di temperatura.
3. Produrre prugne secche a casa per l'inverno in un forno a microonde è problematico, ma ci vuole solo un'ora per farlo. È necessario asciugare i lobuli, quindi lasciarli raffreddare e ripeterli al risultato desiderato.
4. Le prugne seccate al sole vengono preparate semplicemente: le fette vengono essiccate su una griglia (per la cottura a vapore) nella modalità "Cottura" e con una valvola aperta, in modo che il vapore lasci liberamente.

Come asciugare il lavandino in forno?

Il modo più comune è quello di fare prugne secche nel forno. Un set di spezie ed erbe viene scelto in modo intuitivo, in base alle preferenze personali. È importante scegliere frutti interi, con polpa densa, senza danni visibili non verminosi. Se i frutti sono grandi, vengono tagliati in quarti o in 6 parti, quindi il processo di asciugatura andrà più veloce.

ingredienti:

• prugne - 15 pezzi;
• aglio - 3 denti;
• erbe secche provenzali - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva di qualità - 2 cucchiai. l.;
• sale e pepe

preparazione

1. Sulla teglia con la lamina mettere le fette verso l'alto.
2. In ogni fetta, mettere un piatto di aglio, cospargere con le erbe, sale e pepe, cospargere con olio.
3. Asciugare in forno a 100 ° per 3 ore, aprendo leggermente la porta.

Come asciugare le prugne in un essiccatore elettrico?

Le prugne essiccate nell'essiccatore elettrico sono saporite e ben essiccate, senza un punto medio succoso. L'intero processo di produzione degli snack mantiene un regime di temperatura costante, perché il risultato sarà esattamente perfetto, ma dopo 15-20 ore. Puoi condire le prugne secondo il tuo gusto, l'aglio rimane invariato.

ingredienti:

• prugne - 1,5 kg;
• sale - 15 g;
• peperoncino piccante - 1 cialda;
• olio d'oliva - 100 ml;
• aglio - 2 teste;
• basilico essiccato e prezzemolo - 1 cucchiaio. l.

preparazione

1. Le prugne si mettono su un piatto con un taglio verso l'alto, aggiungono
2. Mettere l'aglio e tritare finemente pepe in ogni fetta.
3. Cospargere con le erbe.
4. Trasferire le prugne sul pallet.
5. Al livello medio di riscaldamento l'essiccatoio elettrico asciuga la frutta per 20 ore.
6. Distribuire le fette finite in un barattolo, versare l'olio e pulire a freddo.

Come asciugare il lavandino in un forno a microonde?

La prugna essiccata nel microonde viene preparata rapidamente, in appena un'ora, tenendo conto della preparazione dei prodotti. Puoi provare subito uno spuntino salato o aspettare qualche ora finché non si inzuppa di olio. È possibile utilizzare la frutta morbida, soprattutto, quando si rimuove la pietra, è necessario assicurarsi che i bordi siano tagliati senza intoppi.

ingredienti:

• prugne - 10 pezzi;
• sale e zucchero - 1 cucchiaino;
• aglio - 2 denti;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• zenzero secco, pepe nero e fragrante, moscato, rosmarino e timo - solo 1 cucchiaio. l.

preparazione

1. Disporre le metà della prugna su un piatto coperto con salviette di carta.
2. Mescolare tutte le spezie asciutte e macinate con burro e spicchi d'aglio.
3. Riempire con una miscela speziata di mezza prugna.
4. Asciugare per 2 minuti a 800 W, aprire la porta, attendere 5 minuti. Ripeti ancora.
5. La terza volta mettere per 5 minuti, uscire da un piatto e raffreddare per 30 minuti.
6. Trasferire su un piatto pulito, mettere per 4 minuti nel microonde, raffreddare per 10 minuti.
7. Metti in un barattolo, versa l'olio, pulisci al freddo.

Come asciugare le prugne in un multivark?

È molto facile fare prugne secche in una multivariata. Per creare snack, utilizzare una griglia per la cottura a vapore. Condire con spezie, il cui set può essere universale: aglio, basilico, prezzemolo e aneto. Dato il piccolo volume del dispositivo, per preparare un sacco di scarichi non viene fuori subito.

ingredienti:

• prugne - 1 kg;
• sale marino - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• erbe secche - 1 cucchiaino.

preparazione

1. Coprire la tazza con pergamena, adagiare metà dei pezzi di prugna, sale, cospargere con le erbe, cospargere con olio.
2. Installare la griglia, stendere la seconda serie di lobuli, salare, condire e versare con olio.
3. Aprire la valvola, chiudere il coperchio, impostare "Cottura" per 1 ora. Se necessario, estenderlo di 15 minuti.

Prugne secche per l'inverno - una ricetta italiana

Nei paesi del Mediterraneo, le prugne secche sott'olio sono molto popolari. Per rendere il risultato perfetto, è necessario eseguire costantemente tutte le azioni, il processo di essiccazione stesso avviene nel forno. La conservazione viene archiviata per tutto l'inverno nel frigorifero. È possibile utilizzare miscele già pronte di erbe italiane essiccate.

ingredienti:

• prugne - 1 kg;
• olio d'oliva - 80 ml;
• olio di semi di girasole - 50 ml;
• sale marino;
• una miscela di erbe secche - 2 cucchiaini;
• basilico secco - 1 cucchiaino;
• rosmarino fresco - 2 rami;
• aglio - 5 denti;
• foglie di basilico - 6-8 pezzi;
• miele liquido - 1 cucchiaio. l.

preparazione

1. Fette di prugne messe su una teglia da forno.
2. Mescolare separatamente l'olio di semi di girasole con una miscela di erbe essiccate, miele.
3. Versare la prugna della marinata, sale, cospargere di basilico.
4. Asciugare a 110 gradi per 4 ore.
5. Trasferire le prugne secche con le erbe in lattine con strati di aglio tritato e rosmarino fresco e basilico.
6. Versare l'olio d'oliva e chiudere il coperchio.

Prugna essiccata al sole con erbe aromatiche e sale

Prugne secche con aglio e timo - uno spuntino insolitamente piccante. Completare la composizione delle spezie può essere rosmarino, origano e basilico, si può asciugare utilizzando la tecnica disponibile. Le prugne saranno cotte da sole con un set minimo di spezie, ma nel processo di conservazione prenderanno dalla piccante marinata tutta la piccantezza.

ingredienti:

• prugne - 1 kg;
• rosmarino fresco, timo, basilico - 2 rametti;
• origano - 1 cucchiaino;
• sale marino;
• aglio - 5 denti;
• olio d'oliva

preparazione

1. Fette di prugne messe su una teglia da forno.
2. Salare, cospargere origano, spolverare con olio.
3. Asciugare in forno a 110 gradi per 3-5 ore o fino alla secchezza desiderata.
4. Aglio finemente tritato, tagliato a rosmarino, timo e basilico.
5. In un barattolo di strati gettare le prugne, l'aglio e le erbe, versare l'olio caldo, girare il coperchio.
6. Rimuovi le prugne secche con le erbe per l'inverno in frigo.

Prugne dolci essiccate al forno

Una prugna secca sciroppata dolce viene preparata in più fasi. In primo luogo, i lobuli sono impregnati di zucchero fino a quando il succo non viene separato, quindi vengono tenuti sciroppati e quindi essiccati. Conservare il pezzo in un contenitore sigillato con vetro, senza accesso alla luce solare. Questi frutti danno ai bambini invece dei dolci.

ingredienti:

• segmenti di prugne - 1 kg;
• zucchero - 400 g.

sciroppo:

• acqua 250 ml;
• zucchero - 300 g.

preparazione

1. Le metà della prugna si riempiono di zucchero, si lasciano per un giorno.
2. Scolare il succo.
3. Da zucchero e acqua, fai bollire lo sciroppo, versa le prugne. Lasciare per 10 minuti.
4. Filtrare il frutto dal liquido, distribuire i lobuli su una teglia con la pergamena.
5. Asciugare a 100 gradi per un'ora, ogni volta che si raffredda completamente il pezzo.
6. Ripetere il processo di essiccazione e raffreddamento fino al grado desiderato di asciugatura.

Prugna secca nel miele

Le prugne secche dolci, la cui ricetta è descritta di seguito, è una variante molto insolita della billetta. Le prugne sono essiccate in modo conveniente e versate con miele, che a tutti i suoi vantaggi, servirà da ottimo conservante. I lobuli durante la conservazione sono saturi di aroma di miele e lasciano molto dolce.

ingredienti:

• prugne - 1 kg;
• cannella - 1 cucchiaino;
• chiodi di garofano - 1 cucchiaino;
• miele - 300 ml.

preparazione

1. Fette di frutta mettere in una ciotola, cospargere con cannella e chiodi di garofano, mescolare, mettere su una teglia con un taglio.
2. Asciugare in forno per 2 -3 ore a 110 gradi.
3. Trasferire in banca una prugna secca, versare il miele liquido, arrotolare il coperchio.

Prugne secche con spezie

Le prugne seccate al sole nel forno, la cui ricetta presuppone l'aggiunta di un gran numero di spezie, risultano molto speziate, leggermente speziate. Perfettamente completano il piatto principale di carne e l'olio fragrante, in cui i lobuli marinano, potete usare per preparare il condimento dell'insalata.

ingredienti:

• prugne - 1 kg;
• sale;
• olio d'oliva;
• aglio - 3 denti;
• una miscela di pepe macinato - ½ cucchiaino;
• Rosmarino essiccato, timo, origano, basilico - 1 cucchiaio. l.

preparazione

1. Mettere le prugne su una teglia, cospargere con olio, sale, strofinare metà delle spezie.
2. Asciugare in forno per 4 ore a 100 gradi.
3. In un mortaio strofinare l'aglio con il sale e le rimanenti erbe e pepe.
4. Riscaldare il latte a ebollizione e mescolare con le spezie.
5. In un barattolo sterilizzato mettere le prugne, versare l'olio aromatico caldo, avvitare il coperchio.

Come conservare la prugna secca?

Asciugando le fette di frutta e facendo un piccolo sforzo, le amanti hanno ancora dei dubbi su come preservare le prugne secche, in modo che il pezzo prezioso non si deteriori.

1. Prugne piccanti seccate al sole marinate con olio d'oliva, che funge da buon conservante. Un pezzo del genere non si deteriorerà entro un anno.
2. Le prugne secche possono essere conservate in un contenitore asciutto e sigillato, assicurando che l'umidità non cada e protegga dalla luce solare diretta.
3. I bianchi possono essere conservati in una busta sigillata, cospargendo di pre-fette con zucchero, polvere o amido.