Proprietà utili di ribes nero - una motivazione eccellente per raccogliere da queste bacche per la gustosa marmellata invernale. E se si considera che è assolutamente facile e non particolarmente fastidioso, questa idea diventa ancora più attraente.
Come cucinare marmellata simile a una gelatina di ribes nero - ricetta
ingredienti:
- ribes nero - 5,5 bicchieri;
- zucchero semolato - 6,5 bicchieri;
- acqua filtrata - 2/3 di tazza.
preparazione
Prima della preparazione dell'inceppamento, il ribes nero deve essere toccato, sciacquato a fondo e lasciato defluire. Ora ci addormentiamo bacche nel contenitore smaltato o altro, adatto per marmellata che fa una nave, versiamo acqua filtrata e mettiamo una nave su un bruciatore su un piatto. Preriscaldare il contenuto a ebollizione e farlo bollire per dieci minuti con un languore appena percettibile. Dopo di ciò, spegnere il fuoco, introdurre la quantità necessaria di zucchero per le bacche e mescolare la marmellata fino a quando tutti i cristalli sono completamente sciolti. Lasciare il pezzo in lavorazione finché non si raffredda completamente, quindi distribuirlo sui barattoli sterili asciutti, coprirli con i coperchi e conservarli in un luogo fresco.
Se si prevede di conservare la marmellata a temperatura ambiente, versiamo la billetta lungo i serbatoi ancora caldi, la sigilliamo saldamente e lasciamo che le banche si raffreddino con i coperchi.
E ancora una variante della ricetta per la preparazione di marmellata tipo gelatina di ribes nero.
Marmellata di gelatina di ribes e lamponi - ricetta
ingredienti:
- ribes nero - 5 bicchieri;
- lampone - 1 bicchiere;
- zucchero semolato - 8 bicchieri;
- acqua - 2,5 tazze.
preparazione
In questo caso, aggiungiamo un ribes nero di lamponi e cambia leggermente le proporzioni di zucchero e acqua. Le bacche vengono lavate con acqua fredda, lasciate sgocciolare, versate in una padella o in un altro contenitore per marmellata, versate lo zucchero e versatelo sopra l'acqua. Mettiamo la nave con il pezzo in lavorazione sul fornello e dal momento dell'aspetto dei primi segni di ebollizione, cuociamo per sette minuti. Immediatamente versare la marmellata calda su contenitori sterili asciutti, tappare con coperchi secchi bolliti e lasciare raffreddare i banchi sotto una coperta calda.
Deliziosa marmellata di ribes nero grezzo senza cottura
ingredienti:
- ribes nero - 695 g;
- zucchero semolato - 1,4 kg.
preparazione
La billetta prodotta secondo questa ricetta è difficile da chiamare marmellata, dal momento che non è sottoposta a nessun trattamento termico. Nella gente è chiamato vitamine da ribes nero ed è caratterizzato come uno strumento eccellente per aiutare a far fronte al comune raffreddore, oltre ad essere la fonte della parte del leone di vitamina C.
Se il ribes nero è raccolto sul suo sito, e sei sicuro che le bacche siano pulite, allora è meglio non lavarle, ma solo per separare accuratamente e rimuovere dalla miscela di foglie e code. Se il ribes viene acquistato, sciacqualo sotto l'acqua corrente, lascialo scolare e stendilo sull'asciugamano.
Dopo il completamento del lavoro preparatorio, passiamo il ribes attraverso un tritacarne o lo mescoliamo con un frullatore. Ora la massa di bacche è coperta di zucchero, mescolare e distribuire la billetta risultante su contenitori di vetro sterile. Copriamo le banche con i coperchi e determiniamo la conservazione nel comparto frigorifero.
Marmellata di ribes nero e rosso
ingredienti:
- ribes nero - 295 g;
- ribes rosso - 295 g;
- zucchero semolato -580 g;
- acqua - 490 ml.
preparazione
Inizialmente, laviamo le bacche di ribes nero, e il ribes rosso è anche eliminato dalla coda. Nel contenitore di cottura della marmellata, versare lo zucchero e versare l'acqua, mettere il recipiente sul fuoco e far bollire il contenuto, mescolando. Ora nello sciroppo gettiamo prima il ribes nero e non appena la buccia comincia a scoppiare sulle bacche, aggiungi il ribes rosso e cuoci la preforma al grado desiderato di ispessimento.
L'impasto caldo pronto viene versato su contenitori sterili, tappato e lasciato raffreddare gli argini in posizione invertita.