È ampiamente noto che il contenuto proteico dei fagioli è il leader tra le altre fonti vegetali. Pertanto, se si desidera immagazzinare billet a basso contenuto calorico, nutriente e nutriente, quindi fermarsi per i fagioli in pomodoro per l'inverno.
Fagioli in pomodoro per l'inverno - ricetta
Mentre la stagione dei pomodori poco costosi e dolci non è ancora finita, usa questa ricetta naturale per i fagioli. La sua composizione di base ti consente di variare la ricetta a tua discrezione.
ingredienti:
- fagioli - 940 g;
- pomodori - 2,9 kg;
- foglie di alloro - 4 pezzi;
- zucchero - 25 g;
- sale - 10 g;
- piselli di pepe nero - 8-10 pezzi.
preparazione
Prima di chiudere i fagioli nel pomodoro per l'inverno, devi prepararlo nello stesso modo in cui lo avresti aggiunto allo stufato. Cioè, la sera prima di cucinare, i fagioli sono fradici, e il giorno dopo bollono fino a renderli morbidi, senza dimenticare di aggiungere acqua vicino alla fine della cottura.
Quindi preparare i pomodori. Tagliare la buccia sui frutti, versarli con acqua bollente e rimuoverli. La polpa rimanente viene ritorta o frullata fino ad ottenere una consistenza di purea, versare in piatti smaltati e mettere la salsa a fuoco medio. Non dimenticare di alloro, pepe, sale e zucchero. Aggiungere le spezie, segnare per circa mezz'ora e cuocere la salsa, mescolando di tanto in tanto.
Quando il tempo di cottura della salsa termina, versare i fagioli e cuocere tutti insieme per altri 10 minuti. Questa volta sarà sufficiente sciacquare bene le lattine con la soda e scottarle. Distribuire i fagioli in pomodoro senza aceto per l'inverno su barattoli puliti, coprire, sterilizzare in qualsiasi modo preferito e rotolare.
Fagiolini in pomodoro per l'inverno
Fagioli croccanti di asparagi (stringa) in marinata agrodolce sono un'aggiunta eccellente per spuntini freddi e sottaceti fatti in casa assortiti. Tali fagioli sono più veloci dei fagioli e richiedono un minimo di ingredienti.
ingredienti:
- fagioli di asparagi - 960 g;
- acqua 980 ml;
- sale - 10 g;
- zucchero - 85 g;
- concentrato di pomodoro - 65 g;
- aceto - 75 ml.
preparazione
La conservazione dei fagioli nel pomodoro per l'inverno inizia con la sterilizzazione delle lattine. Mentre le banche sono in piedi sul bagnomaria, occupano la preparazione della marinata. Unire l'acqua con zucchero, aceto e sale, aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciare bollire tutto. Scottare separatamente i fagioli sbucciati. Distribuire i fagioli in barattoli sterili e riempirli con una marinata calda, quindi arrotolarli immediatamente.
Lasciare i barattoli capovolti fino a quando non sono completamente raffreddati, quindi posizionarli per la conservazione.
Fagioli in scatola in pomodoro con verdure per l'inverno - ricetta
Il supplemento con i fagioli può essere un assortimento di verdure standard di pomodori, cipolle e carote. Se vuoi fare una preforma più forte, aggiungila con semi di senape e baccelli di peperoncino piccante. La composizione delle verdure nella ricetta può essere variata a propria discrezione, aggiungendo qualsiasi frutto stagionale: zucchine, peperoni, melanzane.
ingredienti:
- fagioli bianchi - 940 g;
- carote - 1,3 kg;
- pomodori - 2,8 kg;
- cipolla - 1,7 kg;
- olio vegetale - 480 ml;
- aceto - 25 ml;
- zucchero - 45 g;
- sale - 20 g;
- una manciata di aneto;
- peperoncino piccante - a piacere.
preparazione
I fagioli pre-ammollati lasciano bollire fino a quando sono morbidi. Separatamente, cuocere la griglia dalla cipolla tritata con le carote. Riempi la griglia con i pomodori freschi tritati, condisci tutto, versa l'aceto, aggiungi i fagioli lessati, i verdi e il peperoncino. Lasciare il pezzo su fuoco medio per 30 minuti, quindi versare su barattoli sterili e poi arrotolare.