La domanda, quando si puliscono le carote o le barbabietole, eccita qualsiasi coltivatore di ortaggi, poiché i tempi opportuni garantiscono il ricevimento di frutti utili, di qualità e ben conservati. Naturalmente, il tempo per la raccolta delle barbabietole dipende in gran parte dalla varietà e dalla regione di coltivazione, può estendersi dall'inizio di settembre ai primi di novembre, ma è possibile identificare una serie di linee guida generali.
Perché è importante rimuovere le barbabietole in tempo?
La particolarità delle barbabietole è che accumulano le proprietà più utili e crescono meglio nel periodo autunnale, quando la temperatura dell'aria diminuisce gradualmente. Ecco perché la raccolta precoce delle barbabietole non è auspicabile, i frutti saranno piccoli e non possono essere conservati abbastanza bene. Allo stesso tempo, anche il ritardo del tempo di raccolta al limite sarebbe sbagliato, dal momento che le gelate di barbabietola sono pericolose. La parte della barbabietola che viene in superficie viene facilmente danneggiata dalle prime gelate e la maggior parte del raccolto non è adatta per la conservazione e può diventare nera all'interno.
In che modo il tempo di raccolta dipende dal tempo?
- Se l'autunno si è rivelato molto caldo, allora non vale la pena tenere i frutti sui letti, possono diventare fibrosi e lignei.
- Se l'autunno è troppo piovoso, la raccolta della barbabietola non dovrebbe essere ritardata troppo a lungo, poiché i frutti possono essere saturati con un'eccessiva umidità, perdendo così le loro proprietà aromatiche e ancora una volta sono scarsamente conservati in inverno. Se ancora di più per iniziare la situazione, allora i frutti possono cominciare a incrinarsi e marcire.
- L'autunno secco permette di posticipare la raccolta delle barbabietole per un po ', perché con questo tempo i frutti si sentono a proprio agio nel terreno, accumulano bene le vitamine, e in seguito si distinguono per una buona cautela. È molto meglio lasciare le barbabietole nei secchi mesi autunnali (settembre, ottobre) piuttosto che conservarli in cantina o in cantina.
Quali sono le linee guida generali per la raccolta?
Da quanto precede, è possibile redigere un elenco indicativo di fattori in base al quale i tempi della raccolta delle barbabietole dipenderanno da ciascun anno specifico:
- regione di coltivazione della cultura;
- specie di barbabietole piantate;
- previsioni del tempo per la fine dell'estate e l'autunno;
- la dimensione del frutto (piccolo può essere lasciato nei letti per crescere, grande - per scavare presto, se c'è il rischio di fattori avversi);
- comparsa di crescite, che indicano la maturazione delle barbabietole;
- appassimento delle foglie inferiori - possono diventare gialle o secche.
Come raccogliere correttamente le barbabietole?
Se hai deciso quando raccogliere le barbabietole, devi procedere all'azione appropriata. Si consiglia di attendere fino alla soleggiata giornata asciutta. È meglio raccogliere la barbabietola a mano, senza scavare e usando altri attrezzi da giardino. Se lo scavo è necessario, raccogli i frutti dal sito lo stesso giorno, altrimenti possono perdere fino al 5% del peso, il che non è vantaggioso per le grandi aziende. È importante quando si raccolgono barbabietole per non permettere danni meccanici, poiché le radici delle radici traumatizzate si deteriorano rapidamente e perdono le loro proprietà preziose.
Immediatamente dopo la raccolta, occorre fare attenzione alla corretta conservazione delle barbabietole . Con ogni frutto, è necessario tagliare le parti superiori in modo che non assuma l'umidità e la barbabietola non si ammorbidisca. La pianta non può essere strappata, come, ad esempio, nel caso delle carote, dovrebbe essere tagliata ad una distanza di 2-3 mm dal feto. Se lasci più verde, allora i reni che germoglieranno in primavera, rovinando le radici, se tagliati più vicino al feto, possono danneggiare la testa, che sarà anche un errore imperdonabile. Ciuffi di sporco vengono rimossi dalle barbabietole con le mani o con uno straccio asciutto, altri metodi come il lavaggio, la raschiatura o l'abbattimento dei frutti di barbabietola sono controindicati.