Come conservare le barbabietole?

Ogni casalinga sa cosa può essere cucinato dalle barbabietole. Borsch ucraino, aringa sotto un cappotto di pelliccia, vinaigrette - tutto ciò che mangiamo con grande piacere. Ma come conservare correttamente le barbabietole, non tutti lo sanno.

Come conservare le barbabietole in inverno: preparazione

Per mantenere le barbabietole ben conservate fino alla primavera, è necessario imparare a raccoglierle correttamente. Questo dovrebbe essere fatto con tempo asciutto. Il periodo più favorevole è a metà ottobre. Solo in questo periodo di tempo il clima diventa freddo, ma le gelate non arrivano ancora.

La barbabietola è necessaria dopo che si asciuga bene al sole. Dopo, rimuovi i resti del terreno, ma non puoi lavare le barbabietole. Successivamente, è necessario verificare attentamente se la radice del danno o della malattia. Tale barbabietola non deve essere conservata, è meglio usarla subito.

La conservazione delle barbabietole in casa comporta un'attenta potatura del fogliame. Non sbucciare mai le foglie, questo può danneggiare le barbabietole. Non lasciare più di 2 cm dallo stelo. Ora le radici vengono poste in una stanza asciutta e ben ventilata per l'essiccazione finale. In tali condizioni, la barbabietola dovrebbe trascorrere circa una settimana.

Modi di immagazzinare barbabietole

Le migliori condizioni sono la cantina o la cantina, dove la temperatura non supera i 2 ° C. È buono usare la sabbia per questi scopi. Non consente all'umidità di evaporare, non permette di decadere il raccolto, impedisce la comparsa di muffa. È corretto immagazzinare le barbabietole in inverno in questo modo, poiché il raccolto di radici non inizia a far male o si asciuga. Invece di sabbia è consentito utilizzare torba o segatura. Se decidi di conservare le barbabietole in una scatola, è meglio posizionare sul lato inferiore delle colture di radice di medie dimensioni - sono meglio conservate - e quelle più grandi sono posizionate in alto.

Barbabietole ben conservate, cosparse di gesso o cenere di legno. Prova il metodo con un popper di argilla. È ricoperta di verdure di radice e conservata.

È consentito immagazzinare il raccolto in sacchetti di plastica. Un pacchetto può contenere fino a 40 kg di verdure. La cosa principale è non chiudere o legare un pacchetto, lascialo aperto.

Dopo un po 'è possibile rilevare l'aspetto del marciume secco. Questa è una malattia molto comune. Per la prevenzione, una volta al mese, è necessario raccogliere le barbabietole e scegliere tutte le colture di radici marce. Le aree interessate possono essere tagliate e cosparse di cenere di legno. Tali metodi aiutano a preservare il raccolto per lungo tempo.

Se noti che la barbabietola ha iniziato a germogliare, presta attenzione all'umidità e alla temperatura di conservazione. Assicurati di tagliare le parti superiori in modo che non attiri l'umidità dalla radice.

Come conservare le barbabietole nell'appartamento?

Va bene se c'è un seminterrato in casa o al cottage. Ma come conservare le barbabietole in un appartamento dove non ci sono tali condizioni? È accettabile utilizzare il metodo con una busta di polietilene. Tale borsa (necessariamente aperta!) Può essere messa sul balcone vicino alla porta. Invece di un pacchetto, puoi usare le scatole.

È possibile conservare le barbabietole in frigorifero, poiché è perfettamente conservato a una temperatura di 0 ° C. Nelle verdure di radice scatola di fondo può sdraiarsi fino a un mese. Alcune padrone di casa preferiscono sbucciare la barbabietola e grigliare e quindi conservare in un vassoio nel congelatore.

Se metti un pacchetto di barbabietole in frigorifero, un giorno dopo, potrebbe esserci una goccia d'acqua. Assicurati di asciugare la barbabietola. Tenerlo solo nella confezione, è una protezione dagli effetti del gelo.

Se decidete di conservare le verdure a temperatura ambiente, dovrebbero essere posizionate sul fondo della scatola in modo uniforme. Ciò contribuirà ad evitare la decomposizione. Esistono molti modi per memorizzare le barbabietole, ma una regola si applica a tutti: di volta in volta le barbabietole sottaceto, mantengono le condizioni di conservazione.