Confiture è una ricetta tradizionalmente francese. Può essere saldato quasi da qualsiasi bacche, frutta o verdura. Consideriamo insieme a te come preparare una confettura di mele e per compiacere la tua famiglia con una deliziosa sorpresa.
La ricetta per la marmellata
ingredienti:
- zucchero semolato - 1 kg;
- cannella - pizzico;
- mele - 1 kg.
preparazione
Quindi, prima prendiamo le mele, le sciacquiamo bene, tagliamo la buccia e strofiniamo la grattugia con grandi fori. Quindi unire il succo con cura in una casseruola e versare lo zucchero. Poi mettiamo il fuoco centrale, aspettiamo che i cristalli si dissolvano completamente, portando la massa a ebollizione, mescolando costantemente allo stesso tempo. Dopo di che, aggiungiamo le mele grattugiate allo sciroppo e cuociamo a fuoco vivo per circa 20 minuti, quindi togliamo la casseruola e lasciamo raffreddare il tutto. Poi distribuiamo la confettura di mele con la cannella su barattoli sterilizzati puliti, arrotoliamoli con i coperchi e li conserviamo in frigorifero.
Confettura di mele in un multivark
ingredienti:
- mele - 1 kg;
- zucchero - 500 g;
- pectina - 1 cucchiaino;
- acqua 50 ml;
- acido citrico - pizzico.
preparazione
Le mie mele, sbucciate, rimuovete i semi e tagliateli a pezzetti. Quindi strofinarli su una grattugia o torcere con un tritacarne. Spostiamo la massa insieme con il succo isolato nella ciotola del multivarquet, ci addormentiamo per assaggiare lo zucchero, versiamo un po 'd'acqua, chiudiamo il coperchio e impostiamo la modalità "Quenching" e il tempo di 50 minuti. Dopo di che, aggiungi un po 'di pectina e accendi il programma "Plov" per far evaporare quasi tutto il succo. Gettare un pizzico di acido citrico, mescolare bene e metterlo nella fiala. Puoi frantumare la confettura finita con un frullatore fino a renderlo omogeneo, oppure puoi servire, come è, con le fette.
Confettura di mele e arance
In questa ricetta, la confettura risulta alquanto originale al gusto: la mela si ammorbidisce leggermente e lo zenzero leggermente tinge il gusto aspro degli agrumi, conferendo alla delicatezza un sapore delizioso.
ingredienti:
- arancione - 1 pezzo;
- mandarino - 4 pezzi;
- mele - 3 pezzi;
- zenzero secco - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 600 g.
preparazione
Scopriamo come cucinare la confettura di mele. Quindi, per cominciare, tutti i frutti sono accuratamente lavati e asciugati. Tagliare l'arancia a fette e spremere il succo con la polpa. Mandarini con fette sottili di zucchine tritate, rimuovere le ossa e rimuovere il film bianco. Sbucciamo la mela dalla buccia e la maciniamo con piccole fette di cubetti arbitrari. Uniamo tutti i componenti nella casseruola, aggiungiamo lo zenzero secco macinato e lo zucchero semolato. Portare a ebollizione la massa di frutta, ridurre al minimo il calore e saldare la confettura per circa un'ora su un fuoco piccolo finché lo sciroppo non si addensa. Durante questo periodo, le fette di mandarino dovrebbero ammorbidirsi e diventare come frutti canditi morbidi.
Confettura di pere e mele
ingredienti:
- mele - 3 pezzi;
- pere - 5 pezzi;
- zucchero semolato - 5 articoli;
- cannella in polvere - pizzico;
- succo di limone - 50 ml;
- pectina liquida - 150 ml.
preparazione
Consideriamo ancora una variante come saldare una confettura di pere e mele. Frutta accuratamente lavata, rimuovere i nuclei, i semi e tagliare il tutto a pezzetti. Trasferire le mele tritate con le pere in una casseruola, versare lo zucchero, mettere la cannella e l'acido citrico. Mettiamo la pentola su un fuoco forte, facciamo bollire la massa. Quindi aggiungere la pectina liquida, mescolarla e riportarla di nuovo a ebollizione. Saldiamo il confit più 1 minuto e spegniamo il fuoco. Rimuovere la schiuma ben formata sulla superficie e versare il trattamento sui barattoli. Si arrotolano i coperchi, si sterilizzano in acqua bollente per circa 5 minuti e si lascia raffreddare. Questo è tutto, una meravigliosa confettura di mele per l'inverno è pronta!