Confettura di pere - una ricetta popolare, arrivata dall'Inghilterra. Si adatta perfettamente a toast e frittelle.
Confettura di pere al limone
ingredienti:
- pere mature succose - 0,5 kg;
- zucchero - 500 g;
- limone - 1 pezzo;
- rum - 100 ml;
- acqua - 300 ml;
- zafferano - 10 stami
preparazione
Lavare accuratamente il limone, metterlo in acqua bollente e lasciar cuocere per circa 30 secondi, quindi estrarlo con attenzione e riempirlo con acqua ghiacciata. Ripeti l'intero processo, dopo di che tagliamo il limone in cerchi sottili. Le mie pere e trituriamo ognuna in 4 parti, rimuovendo i semi in una sola volta. Tagliamo le fette tagliate a cubetti e, insieme al limone, trasferirle in un'ampia ciotola. Ci addormentiamo con lo zucchero e lo mescoliamo bene. Coprire la parte superiore con un coperchio o un asciugamano e lasciare per 10 ore. Stami di zafferano strofiniamo e mescoliamo con rum riscaldato. Quindi lasciare i minuti per 30, per infusione.
Trascorso il tempo, il frutto viene posto sul fuoco e scaldato a ebollizione. Successivamente, ridurre la fiamma al minimo e cuocere, mescolando per circa 45 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma formata. Quindi rimuovere delicatamente i piatti dal fuoco e raffreddare un po '. Versiamo nella confettura delle pere un rum preparato con lo zafferano, mescoliamo ordinatamente e stendiamo la massa in vasetti puliti. Lo lasciamo raffreddare completamente, sigillarlo saldamente e metterlo in frigorifero. Questo è tutto, la confettura di pere al limone per l'inverno è pronta!
Confettura di pere e mele
ingredienti:
- pere - 1 kg;
- mele - 0,5 kg;
- zucchero - 1,5 kg;
- limone - 2 pezzi;
- zenzero - 40 g;
- cannella - 2 bastoncini.
preparazione
I limoni sono miei e spremono loro il succo. Le pere e le mele vengono accuratamente lavate e sbucciate dalla pelle e dai semi. Carne tagliata a cubetti e messa in una ciotola. Riempi il frutto con succo di limone e mescola tutto accuratamente. Dopo di ciò, macinare la massa con un frullatore in una purea. La radice dello zenzero è purificata e finemente triturata. Alla purea preparata aggiungiamo lo zenzero, la cannella e lo zucchero semolato. Metti la ciotola a fuoco lento e portala a ebollizione. Cuocere confettura fino al momento. Quindi tiriamo fuori i bastoncini di cannella e la confettura viene versata in barattoli e arrotolata.
Diversificare i tuoi dolci può anche confettura da prugne , diventando un'eccellente aggiunta al tè.