Ogni casalinga prepara per l'inverno almeno una serie minima di sottaceti e spinaci fatti in casa, tra i quali, senza alcun dubbio, ci sono anche pomodori in scatola. Qualcuno di anno in anno ripete la stessa ricetta, non rischiando di sperimentare, e qualcuno è in costante ricerca delle migliori opzioni. Se sei tra questi ultimi, assicurati di preparare i pomodori per l'inverno con il basilico secondo le ricette proposte di seguito. Ti piacerà sicuramente il gusto originale di questi pomodori.
Pomodori in scatola con basilico per l'inverno - ricetta
ingredienti:
Calcolo di una lattina da 2 litri:
- pomodori - 1,2 kg;
- basilico (viola) - 5-6 rami;
- sale, non iodato - 55 g;
- zucchero semolato - 40 g;
- aceto di mele (6%) - 45 ml;
- erba cipollina - 8 pezzi;
- baccello di peperoncino piccante - ½ pezzi
preparazione
Come hai già notato, nessun altro ortaggio (aneto, prezzemolo, rafano, ribes, ciliegie, ecc.) Sono presenti negli ingredienti, così come spezie e spezie, ma c'è abbastanza aglio in esso. E non è sorprendente. Dopotutto, il gusto e l'aroma del basilico sono autosufficienti e possono sostituire completamente gli altri additivi, ma si armonizzano perfettamente con l'aglio, completando con successo il suo aroma speziato e speziato.
Mettiamo dei rametti aromatici insieme a pomodori preparati e spicchi d'aglio, tagliati in più pezzi, in un barattolo asciutto sterile. In fondo, mettiamo un baccello di peperoncino piccante. Riempire il contenuto della nave riscaldata ad ebollizione con acqua e, chiudendo il coperchio, lasciare i minuti per quindici. Dopo che il tempo è trascorso, scolare l'acqua in una casseruola e di nuovo metterlo a fuoco fino a quando non bolle.
A questo punto, versare il sale e lo zucchero direttamente nel barattolo, versare l'aceto di mele, quindi versare i pomodori e il basilico con un liquido ribollente. Tappare immediatamente i coperchi, capovolgere le lattine e metterle sotto la coperta per sterilizzazione naturale e raffreddamento graduale.
Pomodorini in scatola con basilico e miele
ingredienti:
- pomodori ciliegia - 1,5 kg;
- acqua - 995 ml;
- basilico (viola) - 6 rami;
- aneto (giovani verdi) - 5 rami;
- fogli di alloro di medie dimensioni - 2 pezzi;
- pepe nero e fragrante (pisello) - a piacere;
- sale, non iodato - 55 g;
- zucchero semolato - 25 g;
- aceto di mele (6%) - 35 ml;
- spicchi d'aglio - 6 pezzi;
- miele - 35 g.
preparazione
Soprattutto saporito in scatola con l'aggiunta di pomodorini al basilico. Inoltre, un pezzo del genere sembra molto impressionante e può persino diventare parte dell'interno della cucina, se si mette un barattolo sullo scaffale della cucina.
Solo i pomodorini freschi possono essere conservati con il basilico. Li togliamo dai ramoscelli, sciacquiamo, asciugiamo, foriamo il gambo e li stendiamo insieme ai rami del basilico in vasi sterili e secchi, sul fondo del quale gettiamo dapprima pezzetti di pepe, foglie di alloro, aneto e denti d'aglio sbucciati.
Versiamo pomodori in barattoli scaldati in acqua bollente, rimaniamo in piedi per una decina di minuti, dopo di che l'acqua viene drenata e aggiungiamo sale e zucchero semolato. Dopo aver fatto bollire e sciolto tutti i cristalli, spegnere il piatto e mettere il miele nella casseruola e farlo sciogliere. In ogni barattolo da un litro, aggiungi un cucchiaio di aceto e versa la salvia calda preparata con il miele. Tappare immediatamente le lattine sigillate, capovolgerle e avvolgerle per la sterilizzazione naturale e il lento raffreddamento graduale.
Questa ricetta per l'inscatolamento con basilico e miele di pomodorini è adatta per la raccolta di pomodori ordinari. Non è possibile aggiungere ulteriori spezie e spezie o sostituirli con altri secondo i propri gusti.