Puoi comprare salo salato. E puoi farlo da solo. Come correttamente e con gusto il grasso salino, leggi sotto.
Quanto è delizioso il bacon sottaceto nella salamoia?
ingredienti:
- grasso - 1 kg;
- sale - 7 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 litro;
- foglie di alloro - 6 pezzi;
- aglio - 7 dentelli;
- piselli al pepe nero - 6 pezzi;
- piselli con peperoni dolci - 5 pz.
preparazione
Nella pentola, versa l'acqua e mettila sul fuoco. Versare il sale e mescolare bene. Dopo l'ebollizione, togliere la casseruola dal piatto e raffreddarla. Le fette di aglio sono tagliate in piatti. Salo tagliato a pezzi che può essere facilmente inserito nel vaso. Quindi, mettete il lardo in un barattolo, versandolo con spicchi d'aglio e foglie di alloro, che possono ancora essere spezzati. Qui inviamo peperoni neri e profumati. Quando la temperatura della salamoia raggiunge circa 40 gradi, riempila di pancetta. Copriamo il barattolo con un coperchio e lo lasciamo a temperatura ambiente per 2 giorni, quindi puliamo in frigorifero per 2 giorni. Dopo ciò, togliamo il grasso dalla salamoia e lo immergiamo con i tovaglioli di carta. E poi il grasso può essere strofinato con spezie o lasciato così com'è. Abbiamo avvolto il grasso salato in un foglio e lo spediamo nel congelatore, dove può essere conservato a lungo.
Quanto è delizioso scegliere il lardo con l'aglio?
ingredienti:
- lardo - 300 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- sale - ¼ di tazza;
- una miscela di peperoni - 1 cucchiaino;
- semi di cumino - 1 cucchiaino.
preparazione
Un pezzo di grasso è sciacquato con acqua e impregnato di tovaglioli. L'aglio viene passato attraverso la stampa o il melenko tagliato, aggiungere pepe, sale, cumino e mescolare bene. Grattiamo il grasso con il purè di patate, e per renderlo più salato, si possono fare tagli su tutta la superficie. Abbiamo avvolto il grasso in un foglio o pellicola alimentare e dall'alto è ancora ben forato dalle mani. Lasciare a temperatura ambiente per circa 8 ore, e poi per 2 giorni lo puliamo in frigorifero.
Quanto è delizioso mettere il grasso nelle bucce delle cipolle?
ingredienti:
- grasso fresco - 500 g;
- Bucce di cipolla - 150 g;
- sale - 6 cucchiai. cucchiai;
- barbabietola - 1 pz.;
- aglio - 10-12 denticoli.
preparazione
In una casseruola versare circa 2,5 litri d'acqua, quando bolle, versare il sale. Successivamente, poniamo il guscio e le barbabietole crude tritate tagliate a pezzi. Cuocere tutti insieme per circa 15 minuti. Quindi abbassiamo i pezzi di pancetta e cuociamo per altri 6 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare il grasso in una casseruola. Ora stiamo preparando la miscela per il collasso. Per fare questo, tritare l'aglio, aggiungere una miscela di peperoni e mescolare. Nel grasso raffreddato, facciamo tagli alla pelle e rotoliamo nella miscela preparata. Lo avvolgiamo con pellicola alimentare e lo rimuoviamo per circa un giorno nel congelatore.
Quanto è delizioso decapare la pancetta con un intercalare?
ingredienti:
- grasso - 2 kg;
- aglio - 7 dentelli;
- sale - 3 cucchiai. cucchiai;
- foglie di alloro - 4 pezzi;
- maionese - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- grani di pepe nero - 4 pezzi;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- paprika - 0,5 cucchiaini.
- aneto essiccato - 0,5 cucchiaini.
- germogli di garofano - 2 pezzi
preparazione
Il lardo lavato e asciugato viene tagliato a strisce di circa 10 cm di larghezza e 7 cm di larghezza, in ognuna di esse si fanno piccole incisioni e si inserisce l'aglio in esse. La foglia di alloro è schiacciata, aggiungiamo la maionese, il pepe, la paprika, il sale e la miscela ottenuta è sparsa su tutti i lati.
Ti abbiamo detto come salo veloce e gustoso. Un prodotto semplice, disponibile per tutti, è molto gustoso. Preparati, una tale merenda piacerà sicuramente ai tuoi cari!