La marmellata di cenere di montagna non ha solo un gusto incredibilmente piacevole, un aroma fragrante, ma anche proprietà medicinali. Prima di cuocere, le bacche vengono immerse nell'acqua fredda per tutta la notte in modo da eliminare tutta l'amarezza da esse. Consideriamo insieme a te come fare la marmellata di sorbo con le mele.
Marmellata di lampone rosso con mele
ingredienti:
- cenere di montagna rossa - 1 kg;
- mele rosse - 500 g;
- acqua bollita - 2 articoli;
- zucchero semolato - 2 kg.
preparazione
Le mele vengono lavate, asciugate, tagliate a fette sottili, rimuovendo ordinatamente il centro con i semi. Rowan in un colino, e poi, insieme con il frutto, lo mettiamo in una casseruola. Riempire con acqua, scottare 2 minuti e scolare il liquido. In un contenitore separato, unire la sabbia di zucchero con acqua, mescolare e far bollire. Preparare lo sciroppo di zucchero caldo versare in una pentola di mele, cuocere per 20 minuti, togliere delicatamente dal fuoco e lasciare raffreddare. Questa procedura viene ripetuta circa due volte, quindi distribuiamo la marmellata preparata in barattoli, arrotolala, avvolgila in una coperta e lascia raffreddare il boccone.
Marmellata di ashberry con mele e pere
ingredienti:
- ashberry - 300 g;
- mele - 300 g;
- pere - 300 g;
- zucchero - 1,5 kg.
preparazione
Coltiviamo la sorba, la rilasciamo dai peduncoli, togliamo le bacche marce e le laviamo in un colino. Nelle mele e nelle pere, tagliamo i nuclei e spezziamo i frutti a fette sottili di circa mezzo centimetro. Versare l'acqua in una grande casseruola e portare ad ebollizione. Dall'alto mettiamo uno scolapasta con bacche e calore per 5 minuti. Quindi tiriamo fuori il colino e facciamo scolare l'acqua. Disporre la sorba ammorbidita in una casseruola, aggiungere le mele, le pere, addormentarsi con lo zucchero e cuocere, mescolando, circa 40 minuti con un fuoco debole. Quindi rimuovere la piastra, raffreddare l'inceppamento e ripetere la procedura più volte. Dopodiché, lo arrotoliamo in lattine o lo mettiamo in un pialachu e lo serviamo al tavolo.
Marmellata di sorbo con mele in multivark
ingredienti:
- bacche di cenere di montagna - 500 g;
- mele - 300 g;
- acqua - 2 cucchiai.
preparazione
Rowan viene lavorato, lavato e asciugato su un asciugamano. Tagliamo le mele a metà, togliamo il nocciolo, tagliamo le fette e mettiamolo insieme alle bacche nella ciotola del multivark. Quindi, versare la sabbia di zucchero e versare acqua bollita.
Chiudere il coperchio del dispositivo, selezionare il programma "Quenching" sul display e cuocere l'inceppamento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Marmellata di aronia nera con mele
ingredienti:
- chokeberry - 1 kg;
- zucchero - 1,5 kg;
- mele - 400 g;
- acqua - 2 articoli;
- cannella in polvere;
- acido citrico - 5 g.
preparazione
Le bacche di sorbo sono lavate, messe in un contenitore d'acqua e sbollentate per diversi minuti. In parallelo a questo, in una casseruola separata, fai bollire lo sciroppo: sciogli un mezzo chilo di zucchero in due cucchiai di acqua, mettendo il composto a fuoco lento. Nello sciroppo caldo pronto stendere la sorba, attendere l'ebollizione e cuocere per soli 5 minuti.