Ci sono dozzine di variazioni di questa delicata prole, che puoi poi mangiare da te o usare nei tuoi dolci e pasticcini preferiti. Dettagli su come cucinare la marmellata di albicocche senza buche lo diremo in questo materiale.
Ricetta per marmellata di albicocche sciroppate
Se la classica marmellata ti sembra zuccherina, prova a preparare questa versione della delicatezza con l'aggiunta di un minimo di zucchero. Insieme al set standard di ingredienti, verrà utilizzato anche un baccello di vaniglia che, per ragioni di economia, può essere tranquillamente sostituito con la vanillina.
ingredienti:
- Albicocche - 1,1 kg;
- zucchero - 185 g;
- un baccello di vaniglia;
- succo di limone
preparazione
Prima di preparare correttamente la marmellata di albicocche senza una pietra, dovresti preparare i frutti da soli, ordinandoli con cura, dividendoli a metà e liberandoli dalle ossa. La metà del frutto preparato viene posta in vasi smaltati e riempita di zucchero. Versare il succo di agrumi e posizionare i piatti su un piccolo fuoco. Non alzare il fuoco, ma aspetta pazientemente il momento in cui le albicocche hanno il permesso di spremere e si mescolerà con i cristalli di zucchero - questo sarà il nostro sciroppo. Dopo l'inizio della bollitura e l'aspetto della schiuma sulla superficie, registrare 15 minuti. Mescolare delicatamente i frutti nel processo e rimuovere la schiuma risultante. Mettere il baccello di vaniglia tagliato e continuare a cuocere la marmellata di albicocche bucata per altri 10 minuti. Dispensare tutto in un contenitore pre-sterilizzato e arrotolarlo.
Ricetta per marmellata di albicocche senza semi con limone
Il succo di agrumi non solo aiuta la frutta a destinare un massimo di succo, ma dà anche a vareni una leggera asprezza e un aroma speciale. Quest'ultimo si ottiene facilmente aggiungendo la scorza di limone allo sciroppo .
ingredienti:
- Albicocche - 1,1 kg;
- zucchero - 430 g;
- acqua 430 ml;
- limone - 1 pz.
preparazione
Preparare le albicocche dividendo la polpa a metà e rimuovendo la pietra. Fare lo sciroppo di zucchero: diluire lo zucchero in acqua e cuocere la miscela risultante fino a renderla trasparente. Versare il succo di agrumi e mettere le strisce di scorza. Portare lo sciroppo a un secondo punto di ebollizione, quindi aggiungere metà del frutto. Aspettate di nuovo l'ebollizione, rimuovete la schiuma e dopo 10 minuti rimuovete il contenitore con la marmellata futura dal fuoco. Lasciare la billetta in infusione e immergere nello sciroppo per 10 ore, quindi bollire di nuovo l'inceppamento. Disporre il pezzo in un contenitore sterile e arrotolarlo.
Se lo si desidera, ripetere la ricetta per marmellata di albicocche nel multivark, prendendo la metà del numero di questi prodotti. Le albicocche sono ricoperte di zucchero e lasciate sul "tempra" per un'ora. Inizialmente, l'inceppamento viene agitato periodicamente, quindi, per 10 minuti, continuamente per evitare di bruciare.
Ricetta per marmellata di albicocche senza box "Pyatiminutka"
"Cinque minuti" è il principio della marmellata di cottura, nell'ambito del quale il prodotto viene portato ad ebollizione tre volte, con intervalli di 3 ore. Questo metodo è adatto alla cottura di metà di frutta e alla cottura integrale di marmellata di albicocche.
ingredienti:
- albicocche - 1,3 kg;
- zucchero - 1,3 kg.
preparazione
Dividendo le albicocche a metà, adagiarle a pezzi in una casseruola di smalto, coprendo ciascuno degli strati con lo zucchero. Lasciare la padella con i frutti in frigorifero per tutta la notte, e al mattino cuocere tre volte per 5 minuti, prendendo la marmellata dal piatto per 3 ore tra ciascuna delle birre. Dopo l'ultima ebollizione, la marmellata viene stesa su un contenitore sterile e arrotolata.