La stagione delle fragole sta volgendo al termine e chi non ha ancora provveduto alle riserve di varie prelibatezze da queste meravigliose bacche per l'inverno, si consiglia di affrettarsi. Dopotutto, molto presto cesserà di farci piacere con la sua abbondanza.
La cosa più semplice che puoi preparare dalle fragole è una deliziosa marmellata aromatizzata. Riguarda lui che parleremo ulteriormente nelle nostre ricette e offriremo diverse opzioni per preparare un simile trattamento.
Come cucinare una marmellata di fragole "Pyatiminutka" - una ricetta con bacche intere
ingredienti:
- fragole fresche - 1 kg;
- zucchero semolato - 0,8-1 kg;
- succo di limone - 35 ml.
preparazione
Per la preparazione di marmellata sotto questa ricetta, scegliamo solo bacche fresche intere, mature, ma allo stesso tempo elastiche. Devono prima essere accuratamente lavati, quindi liberare i sepali e metterli in una nave smaltata. Scegliendo un contenitore per cucinare marmellata, prestare particolare attenzione al suo volume. Dovrebbe essere almeno due volte e idealmente tre volte più del volume totale stimato di fragole e zucchero. Inoltre, dopo aver riempito le bacche preparate con lo zucchero, lasciarle per diverse ore per separare il succo.
Ora posizioniamo il contenitore con il pezzo in lavorazione sul piatto e riscaldiamo la massa a fuoco con fuoco a bassa intensità. Dopo di che, alza il fuoco al massimo e cuoci la marmellata con una forte bollitura ed ebollizione per cinque minuti.
Se una tale marmellata non si intende conservare a lungo, è sufficiente lasciarla raffreddare, quindi versarla in un barattolo e metterla in frigorifero.
Quando prepariamo le prelibatezze per l'inverno, lo versiamo a caldo, secondo i vasetti sterilizzati precedentemente preparati, è sigillato con coperchi di metallo sterili e rovesciato sotto la coperta fino a quando non si raffredda completamente.
Deliziosa marmellata di fragole senza bacche
ingredienti:
- Fragola - 2 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acqua 125 ml.
preparazione
Soprattutto delizioso è la marmellata di fragole, se la si cucina sciroppando , senza ricorrere alla cottura delle bacche stesse. Successivamente, ti spiegheremo in dettaglio come implementare tale idea.
La fase iniziale è completamente diversa dalle azioni preparatorie descritte nella precedente ricetta. Bacche mature, elastiche, preferibilmente di medie dimensioni lavate accuratamente sotto l'acqua fredda corrente, lasciate sgocciolare, pulite i sepali e metteteli in un contenitore adatto.
In una casseruola separata o una paletta, cuocere lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, mescolare la quantità necessaria di acqua e zucchero semolato, posizionare il contenitore su un fuoco moderato e riscaldarlo, mescolando, a ebollizione. Far bollire lo sciroppo per sette minuti, senza fermarsi per mescolare, quindi versare la fragola e lasciarla raffreddare completamente, coprendo il contenitore con un coperchio. Dopo di che filtriamo le bacche attraverso un setaccio, mettiamo da parte, e lo sciroppo viene nuovamente scaldato a ebollizione e cuocendo per cinque-sette minuti. Ripetiamo la procedura altre due volte, dopo di che versiamo la delicatezza in anticipo dei contenitori di vetro sterile preparati, copriteli con le copertine e avvolgeteli con una coperta calda finché non si raffredda completamente.
Come cucinare una folta marmellata di fragole in una multivariata?
ingredienti:
- Fragola - 0,6 kg;
- zucchero semolato - 0,6 kg;
- succo di limone - 20 ml.
preparazione
Se hai un multivarka, puoi fare marmellata di fragole. L'unico inconveniente del metodo è che in un momento si ottiene una piccola parte della delicatezza.
Quindi, laviamo, ordiniamo, puliamo le bacche, e poi le mettiamo nella capacità di multi-dispositivo, versando lo zucchero. Impostare il dispositivo per la modalità "Zuppa", coprirlo con un coperchio, senza chiudere la valvola e impostare il timer per cinquanta minuti. Dopo tre minuti dall'inizio del processo, aprire il coperchio del multivarquet e mescolare la massa di fragole. Quindi, preparare l'inceppamento nella modalità selezionata prima del segnale. Quindi aggiungere il succo di limone ed estendere il programma per altri cinque minuti.