Melanzane taglienti per l'inverno - l'acquisto obbligatorio di tutte le hostess casalinghe, perché con il gusto unico e la vivibilità "blu" con ingredienti speziati, puoi preparare un sacco di piatti speziati, fragranti e salutari, iniziando con semplici snack e finendo con insalate squisite, famose in molte cucine del mondo .
Come cucinare melanzane piccanti per l'inverno?
Melanzane affilate per l'inverno - ricette di cucina, aiutando a fare un sacco di preparazioni da far venire l'acquolina in bocca. Come regola generale, le melanzane vengono tagliate a fette, fritte nell'olio, versate con una marinata piccante con l'aggiunta di spezie e arrotolate in barattoli. C'è un altro modo in cui le melanzane vengono poste crude in marinata, in umido e in scatola.
- La ricetta per le melanzane affilate richiede un'adeguata preparazione delle verdure: non rimuovere la pelle dalle melanzane, in modo che mantengano meglio la loro forma.
- Mangiando le melanzane, l'amarezza viene rimossa semplicemente: le verdure vengono cosparse di sale e lasciate riposare per 30 minuti, quindi lavate sotto l'acqua corrente.
- I pezzi di melanzana non si scuriscono se cosparsi di succo di limone.
Insalata piccante di melanzane per l'inverno
Le melanzane per l'inverno con peperoncino sono una preparazione popolare. È semplice e, oltre al blu e al peperone dolce, è composto da ingredienti senza pretese: peperoncino e aglio, dando alla merenda la gustosità e l'appetibilità necessarie. Questa combinazione è anche utile: le spezie accelerano il metabolismo e bruciano calorie in eccesso.
ingredienti:
- melanzana - 2, 5 kg;
- peperoncino piccante - 3 pezzi;
- Pepe bulgaro - 4 pezzi;
- testa d'aglio - 2 pezzi;
- olio - 60 ml;
- aceto 9% - 50 ml;
- sale - 40 g;
- zucchero - 60 g.
preparazione
- Melanzane immergere nel sale per 30 minuti, risciacquare e cuocere.
- Entrambi i tipi di peperoncino e aglio tritare, aggiungere aceto, burro, zucchero e sale e cuocere per 2 minuti.
- Aggiungere le melanzane e fate sobbollire per 5 minuti.
- Metti le melanzane piccanti in inverno per i vasetti sterili.
Le melanzane in georgiano per l'inverno sono nitide
Melanzane affilate in stile georgiano si rivolgono agli intenditori della cucina caucasica che apprezzeranno l'arte degli chef georgiani che sono riusciti a rivelare il sapore pieno delle melanzane con pepe e aglio. Questa ricetta è particolarmente attraente: nello snack vengono aggiunti i dadi, che aggiungono colore e danno saturazione e densità.
ingredienti:
- melanzana - 4,5 kg;
- peperone dolce - 8 pezzi;
- testa d'aglio - 2 pezzi;
- peperoncino - 2 pezzi;
- aceto 9% - 250 ml;
- olio - 350 ml;
- zucchero - 80 g;
- noci - 200 g;
- sale - 40 g.
preparazione
- Le melanzane tagliano in tazze e friggono.
- Macinare nel frullatore sia peperoni, aglio e noci.
- Condire con sale, zucchero, aceto e olio e cuocere per 2 minuti.
- Lubrificare le melanzane con il condimento.
- Rotoli le melanzane affilate per l'inverno nei vasi.
Melanzane affilato in coreano per l'inverno
Molte casalinghe preferiscono le melanzane piccanti in coreano ad altre preparazioni, perché sono combinate con molte verdure, che permetteranno ogni volta di cambiare la composizione degli snack e sperimentare con gusto. L'unico ingrediente immutato è la marinata agrodolce, che conferisce alle melanzane succosità, nitidezza e compattezza.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- carote - 4 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- acqua - 500 ml;
- Pepe bulgaro - 3 pezzi;
- coriandolo - 5 g;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- aceto - 180 ml;
- olio - 250 ml;
- zucchero - 40 g;
- sale - 20 g.
preparazione
- Tutte le verdure tagliate a strisce.
- Cuocere le melanzane per 3 minuti.
- Unire l'aceto, l'olio, il sale e lo zucchero.
- Mescola il condimento con le verdure.
- Sterilizzare per 25 minuti.
Melanzane fritte taglienti per l'inverno
Sharp melanzane fritte in cerchio per l'inverno - una billetta universale. Per lei, devi solo friggere le melanzane, insaporirle con aglio e arrotolarle in lattine, goderti la deliziosa e gustosa conservazione, che può essere servita come spuntino indipendente o utilizzata come base per cucinare ragù, sauté e altri piatti caratteristici.
ingredienti:
- melanzana - 1, 5 kg;
- olio - 120 ml;
- testa d'aglio - 2 pezzi;
- sale - 30 g.
preparazione
- Le fette di melanzane friggono.
- Spargere su lattine e cospargere con aglio.
- Sterilizzare la melanzana fritta forte per l'inverno di 25 minuti.
Melanzane taglienti per l'inverno "Lingua Teshchin"
Un acuto antipasto di melanzane sotto il nome sonoro "lingua Teschin" per diverse stagioni di fila è all'apice della popolarità. Il motivo è semplice: fette sottili di melanzana in otturazione acuta di pomodori e peperoni sono corrotte con l'aspetto, l'appetito, l'abbondanza di sapori e l'acutezza bruciante associata a un carattere femminile sgraziato.
ingredienti:
- melanzana - 2,5 kg;
- pomodori - 2, 5 kg;
- Pepe bulgaro - 8 pezzi;
- testa d'aglio - 2 pezzi;
- pepe amaro - 1 pezzo;
- sale - 60 g;
- zucchero - 80 g;
- aceto - 90 ml;
- olio - 250 ml.
preparazione
- Fetta di melanzane
- Pomodori, peperoni e aglio tritato, condire con sale, zucchero, aceto e burro, aggiungere le melanzane e cuocere per 30 minuti.
- Prepara melanzane affilate per l'inverno senza sterilizzazione, quindi arrotolale nei barattoli.
Melanzane in caldo per l'inverno
Gli appassionati di cibi gustosi e sani possono trasformare le melanzane in salsa piccante per l'inverno in un piatto sano. Per questo, è necessario tenere le melanzane in acqua bollente e versarle con una marinata di verdura piccante. Questo metodo aiuta a risparmiare un massimo di vitamine, le calorie minime e rende la preparazione adatta a giorni di scarico e diete lunghe.
ingredienti:
- melanzana - 1, 5 kg;
- peperone dolce - 5 pezzi;
- pomodori - 6 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 7 pezzi;
- zucchero - 80 g;
- aceto - 60 ml;
- sale - 20 g;
- olio - 120 ml.
preparazione
- Le fettine di melanzane vanno conservate in acqua bollente per 5 minuti e distribuite sui vasi.
- Pomodori, peperoni e purea di aglio, condire con zucchero, sale, aceto e aglio, cucinare.
- Versare la salsa di melanzane e sterilizzare per 20 minuti.
Un veloce antipasto di melanzane per l'inverno "Cobra"
L'entusiasmo delle casalinghe è assolutamente accurato per caratterizzare il pezzo con soprannomi luminosi, particolarmente evidenti nell'insalata "Cobra". Questo antipasto caldo di melanzane con aglio è straordinariamente da scricciolo e fortemente "mordente", in quanto ha una grande porzione di spezie, caratteristiche gustative e quantità che rendono la marinata un piacevole "veleno".
ingredienti:
- melanzana - 4,5 kg;
- olio - 550 ml;
- aglio - 250 g;
- peperone dolce - 1, 5 kg;
- pepe amaro - 150 g;
- aceto - 200 ml;
- sale - 40 g.
preparazione
- La melanzana taglia e frigge.
- Entrambi i tipi di peperoncino e aglio tritare, versare l'aceto, l'olio e cuocere per 20 minuti.
- Immergere le melanzane nella salsa e stenderle sopra i vasi.
Caviale di melanzane piccanti per l'inverno
Il caviale di melanzane è il capo delle billette di verdure. Ci sono molti modi per prepararlo. Uno dei pochi include il trattamento di pre-riscaldamento nel forno, aiutando a conservare tutte le sostanze necessarie contenute nelle melanzane (pectina, fibra, vitamina A) e rendere il piatto sano, salutare e nutriente.
ingredienti:
- melanzana - 3,5 kg;
- testa d'aglio - 3 pezzi;
- cipolla - 4 pezzi;
- olio - 150 ml;
- succo di limone - 80 ml;
- sale - 40 g;
- zucchero - 20 g.
preparazione
- Le melanzane cuociono a 220 ° per 30 minuti.
- Estrarre la polpa.
- Aggiungere la cipolla, l'aglio, lo zucchero, il sale, il succo, il burro, mettere fuori per 20 minuti e rotolare.
Melanzane ripiene piccanti
Melanzane sottaceto piccanti per l'inverno occupano un posto d'onore tra l'enorme varietà di sottaceti tradizionali. C'è una spiegazione: il trattamento termico minimo lascia nelle melanzane tutte le sostanze nutritive e il gusto naturali, e l'ulteriore decapaggio in una salamoia acida e speziata aiuterà a mantenerli il più a lungo possibile.
ingredienti:
- melanzana - 2,5 kg;
- carote - 4 pezzi;
- testa d'aglio - 2 pezzi;
- aceto - 150 ml;
- sale - 120 g;
- zucchero - 120 g;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Cuocere le melanzane in 1,5 litri d'acqua. Tagliarlo
- Macinare carote, verdure e aglio e farcire le melanzane.
- Versare la marinata da 1,5 litri di acqua, sale, aceto e zucchero.
- Metti le melanzane ripiene taglienti per l'inverno sotto l'oppressione.