Per non lavorare in inverno in una farmacia, è il momento di fare scorte naturali di deliziose medicine da frutta di stagione, con le quali siamo stati dotati di una natura generosa. Offriamo la preparazione di uno squisito sciroppo di olivello spinoso, e come farlo correttamente impari dalle nostre ricette.
Sciroppo di succo di olivello spinoso - una ricetta per l'inverno
ingredienti:
- bacche di mare - coronopo - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 450 g.
preparazione
Le bacche dell'olivello spinoso ben stagionato vengono accuratamente lavate e lasciate passare attraverso lo spremiagrumi. Il succo di olivello spinoso raccolto viene versato in una casseruola di acciaio inossidabile in acciaio inossidabile. Ad esso aggiungiamo uno zucchero bianco fine e a costante mescolanza di peso lo finiamo a uno stadio di ebollizione. Dopodiché, fai bollire lo sciroppo per 10 minuti, quindi versalo sopra un soffritto nei barattoli di vetro del forno. Anche trattati con coperchi di stagno, tappiamo tutti i contenitori e spediamo lo sciroppo allo scaffale con la tua conservazione per l'inverno. Questo vuoto è tenuto a posto per molto tempo.
Sciroppo di olivello spinoso per l'inverno senza sterilizzazione
ingredienti:
- olivello spinoso - 2 kg;
- zucchero bianco fine - 900 g;
- acqua potabile - 200 ml.
preparazione
L'olivello spinoso viene accuratamente smistato, scartando i vari rifiuti e le bacche guaste. Quindi lo carichiamo nel contenitore dal fondo profondo e lo laviamo. Successivamente, lasciamo l'olivello spinoso nello stesso colino per almeno mezz'ora, in modo che i resti di acqua rimangano da esso.
Immergiamo un po 'di bacche in una grande ciotola del frullatore e tritiamo l'alghe su una poltiglia omogenea. Dopo averlo versato in un colino metallico e asciugato tutto in modo che solo la torta resti sulla rete. La stessa procedura viene eseguita con tutte le altre bacche.
Nel succo molto denso dell'olivello spinoso, aggiungi un po 'di acqua da bere (bollita), e riempi lo zucchero fine e con un cucchiaio grande mescola bene. Portiamo la padella al fuoco con un fuoco fumante e in questa modalità riscaldiamo il nostro sciroppo fino a quando le prime bolle appaiono in esso, indicando la sua ebollizione. A questo punto, rimuoviamo dal fuoco la pentola di sciroppo, la versiamo sopra le banche opportunamente preparate per un'ulteriore conservazione e le tappiamo. Ma solo per la conservazione, mandiamo lo sciroppo non al magazzino e non al piano seminterrato, ma al ripiano del frigorifero, dove durerà molto più a lungo senza perdere le sue preziose proprietà.