Dai physalis puoi fare molte preparazioni gustose e utili, tra le quali un posto speciale è occupato da varie variazioni di marmellata da questi frutti. Successivamente, offriremo un paio di ricette per la preparazione di dolciumi da physalis con l'aggiunta di zucca e mele. Consigli dettagliati ti aiuteranno ad affrontare l'operazione e preparare una marmellata, che sicuramente ti sorprenderà e ti piacerà con un gusto eccellente.
Come cucinare marmellata di fizalisa vegetale verde e zucca - una ricetta per cucinare per l'inverno
ingredienti:
- physalis vegetale - 550 g;
- zucca - 990 g;
- zucchero semolato - 990 g;
- acqua purificata - 160 ml;
- gemme di un garofano - 2 pezzi;
- zenzero di terra fresca o secca - a piacere.
preparazione
Più spesso, la marmellata viene cucinata dal physalis delle varietà di bacche, che sono più dolci e più aromatiche. Ma se hai solo physalis vegetale, integralo con la polpa della zucca, e aggiungi anche un po 'di chiodi di garofano e zenzero al trattamento e il suo sapore non sarà peggiore di altri saggi di questo tipo.
Prima di utilizzare il physalis vegetale per la preparazione della marmellata, deve essere pulito dei "casi", accuratamente lavati e sbollentati in acqua bollente per due o tre minuti. Il trattamento termico è obbligatorio, perché solo grazie ad esso è finalmente possibile sbarazzarsi dei resti di placca appiccicosa, che è tipico per il physalis delle varietà vegetali. Preparare correttamente e polpa di zucca. Le verdure devono essere liberate dai semi con la polpa fibrosa e pulite dalla pelle dura.
I Physalis possono essere tagliati per fare fette di marmellata o usare il frutto intero, solo in questo caso dovranno essere perforati in più punti con uno stuzzicadenti. In ogni caso, la zucca dovrà essere tagliata. La dimensione e la forma delle fette sono determinate dal desiderio e dalla preferenza.
Dall'acqua e dallo zucchero, facciamo ora lo sciroppo di zucchero e li riempiamo con fette di zucca con il physalis, mescolando i componenti in anticipo l'uno con l'altro. Dopo che la preforma si è raffreddata ed è leggermente infusa, la mettiamo sul fuoco, la facciamo bollire, facciamo bollire per 3-5 minuti, quindi spegniamo il fuoco e lasciamo l'inceppamento finché non si raffredda. Ripetere la cottura e il raffreddamento fino a ottenere la densità desiderata della marmellata preparata e confezionare a caldo una prelibatezza in vasetti pre-sterilizzati. Dopo aver tappato i contenitori, posizionarli sotto il "cappotto" e lasciarli raffreddare lentamente.
Ricetta di marmellata di prugna phiselis per l'inverno con le mele
ingredienti:
- physalis di prugna - 560 g;
- mele - 560 g;
- zucchero semolato - 980 g;
- acqua purificata - 140 ml;
- cannella (terra o bastone) a volontà - a piacere.
preparazione
In questo caso, prepareremo la marmellata dalla prugna phisalis e la aggiungeremo alla preparazione con le mele, che darà alla delicatezza l'asprezza e il suo sapore mancanti.
Sbucciati dai frutti dei "casi" immergili per un paio d'ore nell'acqua, poi trafiggi ogni esemplare con uno stuzzicadenti, mescolato con le mele, che vengono precedentemente pulite e tagliate a cubetti o fette e versato lo sciroppo di zucchero caldo. Per la sua preparazione, uniamo zucchero e acqua in una casseruola e cuociamo per dieci minuti.
Teniamo il physalis con le mele sciroppate per tre ore, quindi mettiamo il contenitore sul piatto del piatto, facciamo bollire il contenuto e facciamo bollire con ebollizione appena percettibile per cinque minuti. Lasciare che la delicatezza si raffreddi completamente, e di nuovo riscaldarla e farla bollire per cinque minuti. Ripetiamo la procedura di ebollizione e raffreddamento fino a ottenere la densità desiderata della billetta, quindi la confezioniamo su barattoli sterili, li tappiamo, giriamo il fondo verso l'alto e li avvolgiamo a fondo per l'auto-sterilizzazione e il raffreddamento graduale.