Le billette preparate in autunno, salvano perfettamente il nostro tempo nel freddo inverno. Basta aprire un barattolo con l'insalata e ci sono vitamine e buonumore. Vi diremo come preparare un'insalata con fagioli per l'inverno.
Ricetta per insalata invernale con fagioli
ingredienti:
- fagioli secchi rossi - 1 kg;
- carote - 1 kg;
- pomodori maturi - 2,5 kg;
- lampadina - 3 pezzi;
- pepe bulgaro - 1 kg.
Per la marinata:
- zucchero - 1 oggetto;
- olio vegetale - 500 ml;
- aceto - 1 cucchiaino;
- spezie.
preparazione
Per preparare questa insalata, i fagioli vengono immersi in acqua tiepida e lasciati durante la notte. Le verdure vengono lavate, pulite: con i pomodori, staccare, versandole con acqua bollente. Carne di pomodori tagliati a cubetti. Le carote strofinare su una grattugia grande, e il pepe bulgaro brandello con paglia media. Le lampadine sono tagliate a mezzo giro. Quindi mettiamo tutte le verdure e i fagioli in una casseruola, condiamo con le spezie, versiamo lo zucchero, versiamo l'aceto e l'olio vegetale. Mescolare e cuocere, mescolando, fino a cottura per circa 2 ore. Mettiamo l'insalata pronta in barattoli puliti, la arrotoliamo e la avvolgiamo in una coperta per tutta la notte. Conserviamo la conservazione in un luogo buio e fresco, e in inverno la usiamo come insalata, condita per zuppa o guarnito.
Insalata di fagioli per l'inverno
ingredienti:
- fagioli secchi bianchi - 2 articoli;
- zucchine giovani - 1,5 kg;
- peperone dolce - 450 g;
- cavolo bianco - 1,5 kg;
- pomodori - 1 kg;
- lampadina - 6 pezzi
Per la marinata:
- zucchero semolato - 1,5 pezzi;
- olio vegetale - 1,5 articoli;
- aceto di tavola - 1,5 pezzi;
- spezie.
preparazione
Fagiolo imbevuto di notte, e al mattino cuciniamo fino al momento. Con il cavolo bianco togliamo le foglie superiori e le facciamo a pezzi molto sottili. Il pepe viene lavorato e tagliato a cannucce sottili. Le giovani zucchine lavate, asciugate e tagliate a cubetti. Con i pomodori, sbucciali e torcili attraverso un tritacarne e la cipolla viene schiacciata con i cubetti.
Ora facciamo un salamoia per insalata: le spezie e lo zucchero si mescolano con l'aceto e l'olio vegetale, si mettono a fuoco e si fanno bollire per un minuto, quindi si mescolano accuratamente per sciogliere tutto.
Quindi, prendi una pentola profonda, versa la marinata e stendi le verdure preparate. Per prima cosa mettiamo cavolo, poi zucchine, pepe, fagioli e cipolle. Coprire la parte superiore con un coperchio, ridurre il calore al minimo e spegnere per circa 1 ora. L'insalata calda viene confezionata sulle lattine, arrotolata con i coperchi e lasciata riposare fino al completo raffreddamento.