Non appena la strada inizia a riscaldarsi, l'anima di ogni abitante delle nostre terre si estende alla natura. Un compagno invariabile di questi viaggi, di regola, è un abbondante picnic, il cui piatto a corona è un shish kebab o piatti di carne alla brace. Più spesso per tali pasti, viene selezionato il maiale, da quello in questo articolo considereremo le ricette per le marinate di maiale più deliziose che diversificheranno il vostro pasto.
Come cucinare la marinata per il maiale?
ingredienti:
- peperoncino fresco - 2-3 pezzi;
- cumino -1 cucchiaino;
- corynadeur: 1 cucchiaino;
- cannella - pizzico;
- origano - 1 cucchiaino;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- scalogno - 2 pezzi;
- sale - 1 1/2 cucchiaino di un cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- vino rosso secco - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto di vino - 5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
I peperoni freschi vengono messi sulla griglia e vanno a fuoco finché la pelle non diventa nera. Successivamente, rimuovi i peperoni, rimuovi semi e pellicole. Mettiamo i peperoni in un mortaio insieme al resto delle spezie e lo strofino in una pappa. Separatamente, strofinare le cipolle con aglio e aggiungere la miscela profumata alla marinata. Diluiamo la marinata con aceto, vino e grasso di carne. Marinare il maiale in questa miscela può essere da 30 minuti a un giorno.
Marinata per maiale cotto al forno o sul rogo
ingredienti:
- pezzi di ananas - 1 oggetto;
- salsa di soia - 1/3 di secolo;
- miele - 1/3;
- aceto di vino - 1/4 di un secolo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- zenzero macinato - 1 cucchiaino;
- chiodi di garofano a terra - 1/4 di cucchiaino.
preparazione
L'aglio è passato attraverso la stampa e messo in un frullatore insieme con pezzi di ananas e spezie. Sbatti il contenuto del frullatore in una purea omogenea, dopodiché completiamo la purea con miele, aceto di vino e salsa di soia . Strofiniamo pezzi di maiale marinati e lasciamo marinare.
La carne, cucinata in questa marinata, indipendentemente dal modo di cucinare, piacerà a te e ai tuoi gusti e con una crosta caramellata rossa.
Senape sottaceto per maiale
ingredienti:
- Mostarda di Digione - 1/3 di secolo;
- olio d'oliva - 1/4 di un secolo;
- aceto di vino bianco - 1/4;
- salvia secca - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- foglie di alloro - 2-3 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale - a piacere.
preparazione
Nel mortaio, mettere la salvia, le foglie di alloro, l'aglio e un pizzico di sale, macinare il tutto fino all'omogeneità, quindi mescolare la pasta ottenuta con la senape. Prepariamo un composto di senape con olio d'oliva e aceto. Versiamo pezzi di maiale marinati e lasciamo in ammollo con gusto e aromatico per 2-3 ore.