Ci sono molti modi per decapitare il cavolo, ma ci sono anche molti tipi diversi di cavolo. Vi diremo come metterli sott'aceti.
Come sottaceto cavolo con pezzi di barbabietola rossa?
ingredienti:
- cavolo - 3 kg;
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 7 dentelli;
- acqua - 1 l;
- aceto 6% - 150 g;
- olio vegetale - 100 g;
- zucchero - 160 g;
- sale - 60 g;
- pepe.
preparazione
Trita di cavolo bianco ordinaria in pezzi grandi o quadrati, carote e barbabietole tagliate a fette. Piegali in una ciotola e mescolali. Quindi versare l'acqua in una piccola casseruola, unire tutti gli altri ingredienti e cuocere per 2-3 minuti. La marinata leggermente raffreddata versa il cavolo e imposta l'oppressione. Dopo il raffreddamento, spostarlo in frigorifero per 24 ore.
Come marinare un cavolo rosso istantaneo?
ingredienti:
- cavolo rosso - 1,5 kg;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- sale - 30 g;
- acqua - 0,5 l;
- zucchero - 50 g;
- coriandolo di grano - ½ st. cucchiai;
- cumino - ½ cucchiaio. cucchiai;
- piselli al pepe nero - ½ cucchiaio. cucchiai;
- aceto di sidro di mele - 150 g;
- foglia di alloro
preparazione
Cavolo, e dato che il cavolo rosso è molto più ruvido del bianco, dovrebbe essere triturato molto sottilmente. Tritare aglio o spremere nel cavolo, grattugiare anche le carote strette e mescolare il tutto con sale. Tutti gli altri ingredienti tranne l'aceto, mescolare e far bollire per 3 minuti, quindi rabboccare l'aceto e aggiungere attraverso il setaccio nel cavolo. Coprire e dopo il raffreddamento, inviarlo al frigorifero.
Come mettere il cavolfiore in salsa di soia?
ingredienti:
- cavolfiore - 1 kg;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- condimento per carote in coreano - 1 cucchiaino;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 160 g;
- sale - 15 g;
- salsa di soia - 150 ml;
- aceto 9% - ½ tazza;
- aceto di mele - 100 ml;
- olio vegetale - 50 g.
preparazione
Sull'infiorescenza smontare il cavolo e riempirlo con acqua fredda, salata (ma con moderazione) e lasciarlo per 1,5 ore. Strofinare la carota in una ciotola, spremere l'aglio, spostare il cavolo e mescolare. Tutto il resto in una casseruola e cuocere per cinque minuti, poi ancora bollire la marinata versare il cavolo con le carote e la copertura. Una volta che si è raffreddato, mettilo in frigorifero per la notte. E domani puoi provare.
Come mettere il cavolo di mare a casa?
ingredienti:
- cavolo di mare congelato - 400 g;
- arco - una testa;
- chiodi di garofano - 3 gemme;
- zucchero - 30 g;
- sale - 30 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- aceto - 50 g;
- pepe;
- acqua - 1 litro.
preparazione
Cavolo direttamente nella forma congelata versare acqua e cuocere per 20 minuti, dopo un buon risciacquo, sapendo che possono rimanere particelle di mare, non essere pigri per risciacquare bene sotto l'acqua termale. Quindi riempire di nuovo, ma ora caldo (circa 50 gradi) con acqua e ancora cuocere per 20 minuti su un grande fuoco, l'acqua dovrebbe bollire fortemente. E ancora, sciacquare abbondantemente con acqua tiepida e lasciare cuocere a fuoco lento per gli stessi 20 minuti, riempiendo l'acqua calda di 50 gradi. Tutti questi lavaggi e cambi d'acqua sono necessari per rimuovere tutti gli odori sgradevoli del mare
Ora procedi alla marinatura. In una piccola casseruola versare acqua e tutte le spezie tranne l'aceto, quindi cuocere per circa cinque minuti e metterla a raffreddare. Cipolle tagliate a metà anelli e aggiungere al cavolo ben mescolato, e quando la marinata si raffredda, aggiungere l'aceto e cavolo ad esso. Dopo circa dieci ore il cavolo sarà pronto.
La ricetta non è rigorosa, i condimenti possono essere rimossi e aggiunti ad altri, e, cambiando le proporzioni di zucchero e aceto, vieni alla ricetta di casa tua.