La cena è un pasto importante, tuttavia non dovrebbe essere sovraccarico e troppo calorico. Da panini con pancetta, patate fritte con carne, pelmeni e altre "gioie" è meglio rifiutare, ma un pesce, per esempio, il merluzzo, cotto con verdure, non è solo salutare, ma anche molto gustoso. Questo pesce è a basso contenuto di grassi, ma ricco di fosforo e acidi omega-3, quindi compriamo il merluzzo e procediamo.
Se sei di fretta
Dal lavoro, di solito sei così stanco che non c'è tempo, energia per le delizie culinarie e una lunga attesa al piatto. Facciamo molto semplicemente: preparare i filetti di merluzzo: il pesce, cotto in forno con le verdure, sarà pronto entro mezz'ora.
ingredienti:
- filetti di merluzzo (senza pelle, ossa, interiora) - 4 pezzi;
- pomodori maturi non acquosi - 6-8 pezzi;
- olio extravergine di oliva - 50 ml;
- zucchine giovani piccole o zucchine - 1 pz .;
- sale - 1 pizzico;
- basilico o altre erbe - 2-3 rametti;
- pepe macinato fresco in un mulino - a piacere.
preparazione
La ricetta per il merluzzo al forno con verdure è abbastanza semplice. Lubrificare la forma dell'olio, impilare i pomodori tagliati a fette, cospargere di pepe, su di essi mettere un pesce lavato e asciugato con un tovagliolo di carta. Aggiustare di sale. Sopra il merluzzo, distribuire i cerchi di zucchine (tagliare molto sottilmente), aggiungere sale e inviarlo al forno riscaldato per mezz'ora. Aggiungi verdure e qualsiasi salsa a tuo piacimento.
Se non hai fretta
Se c'è tempo e voglia di cucinare qualcosa di insolito, un'opzione eccellente, ad esempio, per il pranzo della domenica - merluzzo, ripieno di verdure, cotto in forno.
ingredienti:
- pesce fresco congelato, preferibilmente intero - 1,5-2 kg;
- carote grande arancia - 1 pz .;
- cipolla marrone cipolla - 2 pezzi;
- pomodori maturi, non rosso acquoso - 2 pezzi;
- zucchine zucca giovane o stagionale - 70 g;
- olio non raffinato da girasole inodore - 40 ml;
- limone - ¼ pezzo;
- sale, pepe bianco macinato fresco - a piacere.
preparazione
Merluzzo ripieno, al forno con verdure, è cotto in un foglio. Dal foglio circa il doppio del pesce, formiamo il substrato, piegalo a metà e pieghiamo i bordi (dovrebbe sembrare una barca). Puliamo carote, zucchine o zucca, cipolle. Tagliamo piccoli cubetti e tagliamo pomodori. Su olio vegetale, riscaldato in una leggera foschia, friggere le verdure quasi fino a cottura. Puliamo e sventriamo il pesce. Nell'addome mettiamo le verdure, mettiamo il pesce in carta stagnola, le restanti verdure sono distribuite dall'alto. Cuocere per circa 40 minuti con un riscaldamento medio. Servire, spolverando con succo di limone. Il merluzzo con verdure, cotto al forno, arriverà con vino bianco secco o insalate di birra e verdura.