Tutte le salse sono necessarie per rivelare completamente il gusto del piatto e conferirgli sfumature uniche. Dopo tutto, sarete d'accordo che lo stesso piatto, ma servito con salse diverse, "suona" in modo abbastanza diverso. Che tipo di salsa cucinare? Agrodolce, dolce, piuttosto zuccherina, specialmente per la carne che non serve. Ma puoi combinare questi sapori e poi avrai una salsa agrodolce completamente nuova, giocosa e piccante. Combina l'amarezza originale e l'asprezza insolita e una nota dolce e dolce. Diamo un'occhiata ad alcune ricette con te.
Ricetta per salsa agrodolce cinese
ingredienti:
- aceto - 375 ml;
- zucchero - 150 g;
- ketchup - 125 ml;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie - a piacere.
preparazione
Ora ti dico come cucinare una salsa dolce e acida. In un piatto a parte, versiamo lo zucchero, versiamo l'aceto e a fuoco debole riportiamo il composto a ebollizione. Quindi alla miscela risultante, aggiungere salsa di soia , ketchup e tutte le spezie a piacere. Cuocere a fuoco basso per pochi minuti. E per rendere la salsa un po 'più densa - versare un po' di farina.
Ricetta per salsa agrodolce
ingredienti:
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- bulbo - 2 pezzi;
- radice di zenzero;
- olio vegetale;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero di canna - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di frutta - 125 ml;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Aglio sbucciato schiacciato con cipolla e zenzero, e poi friggere in una padella, spalmato di olio, per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. In una casseruola separata unire salsa di soia, aceto, zucchero di canna, aggiungere ketchup e qualsiasi succo di frutta. Dopo questo, portare a ebollizione la miscela, versare un po 'di amido e versare acqua. Continua a mescolare fino a quando la salsa finita non ottiene la giusta consistenza.
Una ricetta semplice per la salsa agrodolce per la carne
ingredienti:
- cetriolo sottaceto - 1 pezzo;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- fecola di patate - 2 cucchiaini.
- aceto - 0,5 cucchiaini;
- cognac - 2 cucchiaini;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1,5 cucchiaini.
- zenzero - da gustare.
preparazione
Tagliare a fette i cetrioli a cubetti e versarli su una padella calda. Stufale per 5 minuti, mescolando continuamente. Questa volta in una casseruola separata amalgamate l'amido, lo zucchero semolato, versate il cognac, l'aceto e mettete il concentrato di pomodoro. Tutte le fruste leggermente battute fino a ottenere una consistenza omogenea. Nella miscela risultante, aggiungere un po 'd'acqua e continuare a interferire. La massa risultante di cetrioli versati e continua a stufarli per altri 5 minuti. La salsa agrodolce finita viene servita al tavolo in una ciotola separata, nella quale puoi schiacciare pezzi di carne.
Ricetta per salsa agrodolce con ananas per pesce
ingredienti:
- ananas in scatola - 600 g;
- concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- carote - 2 pezzi;
- acqua bollita -100 ml;
- Pepe bulgaro - 1 pz.
preparazione
Quindi, versare il succo d'ananas in una piccola padella e metterlo su un fuoco debole. Quindi aggiungere un po 'd'acqua, mettere il concentrato di pomodoro e lo zucchero, mescolare il tutto. Di conseguenza, otteniamo un liquido rossastro, dolce al gusto e con un leggero sapore di ananas. Quindi aggiungere l'amido, mescolando fino al momento in cui la salsa si addensa. Nella miscela risultante, versare l'aceto e versare le verdure a cubetti e pezzi di ananas in scatola. La salsa risultante fa bollire a fuoco basso per 5 minuti e togliere dal piatto. Poi lo raffreddiamo bene, lo raffreddiamo, lo versiamo in una ciotola e lo serviamo per ogni pesce fritto.