È difficile immaginare la nostra dieta senza pasta. Da loro è possibile cucinare una varietà di piatti diversi: insalate, contorni, zuppe o casseruola . La combinazione di pasta con i broccoli è molto originale e facilmente digeribile, e l'aroma leggero di aglio e salsa dona al piatto un aspetto misterioso.
Ricetta per pasta con broccoli
ingredienti:
- broccoli - 400 g;
- pasta - 400 g;
- latte - 200 ml;
- formaggio - 200 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- burro - 50 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale;
- sale.
preparazione
Per preparare questo piatto, smontiamo i cavoli con le infiorescenze, tagliamo i pezioli lunghi, li riduciamo in acqua bollente e cuociamo per 3-5 minuti. Se stai usando i broccoli surgelati, immergili in acqua fredda e cuocili per 2-3 minuti dopo l'ebollizione. Quindi scolare l'acqua e mettere da parte la casseruola su un lato.
I maccheroni sono bolliti in acqua salata per 10-15 minuti. Quindi, gettare i prodotti finiti in un colino. Dopodiché scaldiamo la padella, versiamo l'olio vegetale, buttiamo lo spicchio d'aglio tritato, adagiamo la pasta e i broccoli bolliti, mescoliamo delicatamente e togliamo dal fuoco.
Ora prepariamo la salsa al formaggio e latte. Per fare questo, scalda la farina su una padella asciutta ad un colore rosato, aggiungi il burro e strofinalo in modo che non ci siano grumi. Versare il latte nella padella, frullare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea. Riscaldare la salsa fino a che non sia densa, ma non bollire. Non appena la miscela inizia a bolle, riduciamo al minimo il fuoco e versiamo il formaggio grattugiato finemente nella miscela. Aggiungi sale e spezie a piacere. Manteniamo il fuoco molto debole per altri 3 minuti, mescolando costantemente. Ora mettete la pasta con i broccoli su piatti caldi, cospargete con il formaggio, versate la salsa piccante e servite immediatamente.
Maccheroni con broccoli e pollo
ingredienti:
- filetto di pollo - 350 g;
- broccoli 250 g;
- formaggio - 100 g;
- cavolfiore - 200 g;
- pasta - 200 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- pomodori - 3 pezzi
preparazione
Il bulbo viene sbucciato dalle bucce, schiacciato e fritto fino a doratura. Filetto di pollo lavato, tagliato a pezzetti, e broccoli assortiti di infiorescenze e triturati arbitrariamente insieme a cavolfiore trasformato. Tagliare i pomodori a fette. Disporre la carne e soffriggere per altri 25 minuti, quindi aggiungere il cavolfiore, i broccoli, i pomodori e le spezie. La pasta bollire separatamente fino a quando è pronta, scolare l'acqua e colare in una padella con le verdure. Mescolare il tutto e servire il piatto caldo, cosparso di formaggio grattugiato ed erbe fresche.