Il gusto di questo caviale è familiare a tutti fin da bambino e al momento della raccolta dei frutti, molti si chiedono come cucinare lo stesso midollo vegetale a casa. Questo segreto che condivideremo con voi, leggere attentamente e cucinare con piacere.
Come cucinare gustoso caviale per l'inverno?
Questo set di prodotti è progettato per tre chilogrammi di zucchine tagliate a fette. Pertanto, se hai verdure mature, ad es. già con i semi e di conseguenza con una pelle spessa, devono essere presi più con l'aspettativa che li pulirai e toglierai il mezzo con i semi.
ingredienti:
- carote - 180 g;
- midollo vegetale - 3 kg;
- cipolla - 120 g;
- concentrato di pomodoro - 270 g;
- olio raffinato - 135 g;
- zucchero - 40 g;
- aceto - 50 ml;
- pepe, sale
preparazione
Zucchine, cipolle e carote vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Cuocere in un pentolone, in una padella larga o in una pentola con pareti spesse. In primo luogo, a metà del burro soffriggere cipolle e carote, si può insieme, quando sono stati salvati, tiriamo fuori. Aggiungiamo olio e soffriggiamo zucchine per circa 20 minuti, in modo che diventino morbidi. Se da qualche parte e ci sarà difficilmente un pezzo solido non è terribile, tk. estingueremo ancora dopo la macinazione. Dopo che le zucchine sono state cotte, aggiungere le cipolle e le carote fritte. Ora è necessario trasformare tutte le verdure in pappa. È più facile preparare un frullatore sommerso o versarlo nella ciotola del frullatore e tagliarlo lì, l'importante è rendere omogeneo il purè di patate. Lo versiamo nei piatti e lo facciamo bollire con il coperchio aperto per 40 minuti a bassa temperatura. Aggiungere pepe, zucchero, sale e concentrato di pomodoro, aceto e mescolare bene. Ora lascia per altri 20 minuti lo stufato per preparare le verdure cotte insieme e i loro gusti sono collegati. Dopo ciò, lo abbiamo diffuso in vasi sterilizzati e li abbiamo chiusi con coperchi preparati.
Come cucinare a casa il caviale come nel negozio?
Ecco le proporzioni d'oro degli ingredienti per ottenere l'ambita caviale dalle banche comprate nel negozio. Solo questo sarà un caviale naturale al 100% fresco e non conservante.
ingredienti:
- carote - 450 g;
- concentrato di pomodoro - 90 g;
- pomodori - 450 g;
- zucchine - 1,5 kg
- cipolla - 450 g;
- olio raffinato - 140 ml;
- zucchero - 20 g;
- sale - 30 g;
- pepe.
preparazione
Le zucchine sono mie, se non sono abbastanza giovani, le puliamo e le tagliamo a cubetti. Un po 'di salatura e lasciare per 15 minuti, quindi scolare il succo e spremere dall'umidità in eccesso. Le carote vengono pulite e tagliate a strisce, cipolla - mezzo anelli. I pomodori si sbollentano, tolgono la pelle e tagliano a cubetti. Separatamente friggere cipolle, zucchine e carote, aggiungere cipolle e pomodori alla fine e un po 'di più. Piegare le verdure fritte in una casseruola e macinare con un frullatore, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, metà sale e zucchero, mescolare. Domani a una piccola temperatura di 40 minuti, non coprire il coperchio e mescolare spesso per far evaporare il liquido in eccesso. Cinque minuti prima della prontezza per infastidire e pepare, puoi anche aggiungere del verde.
Come cucinare il caviale in un multivark?
perché Il caviale viene preparato per mezzo dell'estinzione, quindi è molto conveniente prepararlo con l'aiuto di un multivark.
ingredienti:
- cipolle - 250 g;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- carote - 250 g;
- zucchine - 0,5 kg
- olio raffinato - 50 g;
- acqua 50 ml;
- zucchero - 25 g;
- aceto - 15 ml;
- sale - 15 g;
preparazione
Tutte le verdure sono preparate e tagliate a cubetti. Versiamo l'olio nella ciotola, versiamo le carote, il sale, lo zucchero e l'acqua e cuociamo nella modalità di raffreddamento per 10 minuti dopo l'ebollizione, quindi aggiungiamo zucchine e cipolle e continuiamo a cuocere per altri 20 minuti. Quando le verdure vengono delicatamente versate il concentrato di pomodoro e cuocete per altri 10 minuti con il coperchio aperto multivarka per far evaporare il liquido già non necessario. Quindi versare nella ciotola del frullatore, aggiungere l'aceto e trasformarlo in un purè di patate omogeneo. Poi lo restituiamo al multivark e lo facciamo bollire, poi lo raffreddiamo e lo serviamo al tavolo.