La salsiccia può diventare non solo un complemento di un panino, ma anche uno snack caldo indipendente nel caso in cui la lasci cadere in una salsiccia densa o cosparga di pangrattato prima di mangiare. Le salsicce con una crosta croccante possono essere servite in un'azienda di salsa, si può servire con un contorno o un bicchiere di schiuma. Su come cucinare la salsiccia in pastella e di cosa si tratta, parleremo ulteriormente.
Salsiccia in padella malconcio
ingredienti:
- farina - 125 g;
- uovo - 1 pezzo;
- salsiccia bollita - 340 g;
- latte - 145 ml;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Prepara semplicemente un impasto base per friggere in profondità. Mescolare la farina con un pizzico di sale e creare un "pozzo" al centro dello scorrimento della farina. Versare l'uovo "ben caldo" con il latte e mescolare un chiaretto liscio e omogeneo. Immergi una pastella tagliata a cubetti e mettila immediatamente nell'olio vegetale preriscaldato. Friggere la salsiccia fino a quando il chiaretto non si impiglia e quindi stenderlo su una griglia o sui tovaglioli per assorbire il grasso in eccesso.
Salsiccia con formaggio in pastella
ingredienti:
- salsiccia bollita - 320 g;
- formaggio a pasta dura - 290 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 45 g;
- latte - 25 ml;
- impanatura del pane - 85 g;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Tagliare il formaggio bollito e il formaggio a fette di uguali dimensioni e spessore. Dopo aver battuto l'uovo con il latte, versare il composto nella farina setacciata e mescolare l'impasto. Immergere nel chiaretto "sandwich" di formaggio e varenki, lasciare scolare l'eccesso e quindi rotolare i pezzi nell'impanare. Mettere rapidamente la salsiccia nella pastella in una padella con olio bollente. Non appena il chiaretto assume una tonalità dorata, sposta il piatto in tovaglioli. Servire con ketchup o salsa piccante.
Salsiccia, fritta in pastella
ingredienti:
- salsiccia bollita - 340 g;
- farina - 115 g;
- latte - 55 ml;
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino;
- paprica macinata, peperoncino secco - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Unire la farina con la paprika e il peperoncino, aggiungere un pizzico di sale e cospargere il lievito. La miscela secca risultante, diluire l'uovo montata con latte e lasciare in frigorifero per qualche minuto. Nel frattempo, preparare l'aringa bollita, tagliarla a fette di qualsiasi spessore e dimensione preferita. Immergere la salsiccia nella pastella, lasciar scolare l'eccesso e friggere il tutto in una piccola quantità di olio vegetale. Distribuire i pezzi di salsiccia su un tovagliolo prima di servire con la salsa o il contorno preferito per eliminare il grasso in eccesso rimasto dopo la frittura.