Tutti sono consapevoli dei benefici e della forza dei prodotti a base di latte acido, che hanno un effetto positivo sul nostro corpo. La loro varietà è molto grande, ma oggi vogliamo fare attenzione allo yogurt, perché è il più utile, ma anche delizioso. Diamo un'occhiata ad alcune ricette per uno yogurt delizioso e meraviglioso che può essere fatto a casa.
Yogurt a casa senza lievito
ingredienti:
- latte ultra-pastorizzato - 1 l;
- yogurt "Activia" (senza zucchero) - 1 tazza;
- latte in polvere - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il tipo di latte scelto non bollirà, perché non ce n'è bisogno. Versarlo in una padella completamente lavata e scaldarlo a fuoco medio del fornello a gas a 40, massimo a 44 gradi. Prima dello stato a caldo, scaldiamo un bicchiere di "Aktivia" in un contenitore con acqua calda, dopodiché mettiamo il contenuto nel latte. Mescolare lo yogurt nel latte con una frusta fatta a mano. Quindi, anche con attenzione, sciogliere in questa miscela di latte essiccato. La billetta omogenea risultante per lo yogurt viene versata su speciali bottiglie di yogurt in barattolo. Impostali e determina l'ora di 8 ore, quindi copri tutto con un coperchio e avvia la ragazza yogurt . Il dispositivo si spegne dopo che è trascorso il tempo e sarà possibile spostare i contenitori con uno yogurt ogni ora a 3 nel frigorifero.
Yogurt naturale a casa senza yogurt
ingredienti:
- latte fatto in casa - 2,5 litri;
- lievito secco per yogurt "Narine" - 2 confezioni.
preparazione
Il latte fresco viene versato in una padella grande, sterilizzata e necessariamente sottoposta al suo processo di ebollizione per 13-14 minuti in modalità fuoco medio. Dopo, raffredda il nostro latte a tal punto che è possibile mantenere il mignolo almeno per 15-20 secondi. Distribuiamo circa 150 millilitri di latte e mescoliamo il contenuto delle buste "Narine". Versiamo tutto nella massa totale e mescoliamo il lievito con tutto il latte. Chiudi il contenitore con un coperchio e mettilo nel posto più caldo. In cima alla pentola coperto con un paio di asciugamani in spugna densi. Dopo 12 ore, il tuo yogurt cotto a casa può essere considerato pronto. Ma per una fine completa, è meglio rinfrescarlo in frigo, e poi goderti il gustoso.
Yogurt greco a casa
ingredienti:
- latte vaccino intero (capra) - 2 litri;
- yogurt naturale (senza additivi) - 200 g.
preparazione
Versiamo il latte in una casseruola con un fondo spesso in acciaio inossidabile e lo mettiamo sulla piastra con fuoco moderato. Dopo l'ebollizione, è consigliabile far bollire il latte per almeno 8-10 minuti. Dopo, sposta la padella in un posto più fresco,
Un colino o un setaccio è coperto da tre garze sterili piegate e ci muoviamo dentro lo yogurt cotto. Il colino viene messo sul contenitore e noi mandiamo questa costruzione al magazzino frigorifero. Dopo 3-4 ore, quando il liquido in eccesso del siero gocciola dallo yogurt, spostiamo lo yogurt greco rimasto nello scolapasta servendo i vasetti.