L'abbondanza di verdure fresche in estate consente di nutrire la tua famiglia con un piatto semplice ma molto gustoso chiamato ragù. La base di questo piatto può essere qualsiasi verdura, ma oggi parleremo di come fare uno spezzatino di verdure con patate.
Ricetta per stufato di verdure con patate
ingredienti:
- tuberi di patata - 950 g;
- zucchine giovani - 450 g;
- pomodori freschi - 450 g;
- cipolla - 100 g;
- carote - 150 g;
- Peperone dolce bulgaro - 150 g;
- olio vegetale per friggere - 100 ml;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- pepe - a piacere;
- sale - a piacere;
- ramoscelli di verdure fresche.
preparazione
Cipolle e carote vengono pulite, schiacciate con cannucce e fritte in un calderone o in una casseruola con un fondo spesso a rubicondo. Quindi lancia i tuberi pelati e tagliati a dadini di patate e zucchine. Lì mandiamo peperoni, fette tagliate o cannucce. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per quindici minuti. Poi mettiamo i pomodori, schiacciati con i cubetti, insaporiamo con sale, pepe e cuociamo per altri dieci minuti. Tira l'aglio a pezzetti e lascia fermentare per dieci minuti. Lo stufato pronto decorare quando serve con ramoscelli di verdure fresche.
Stufato di verdure con carne e patate
ingredienti:
- carne di maiale a basso contenuto di grassi - 750 g;
- tuberi di patata - 1250 g;
- zucchine - 1100 g;
- fagiolini verdi - 650 g;
- cipolla - 450 g;
- pomodori freschi - 650 g;
- Peperone dolce bulgaro - 210 g;
- un cubetto di brodo - 1 pezzo;
- olio vegetale per friggere;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pepe - a piacere;
- sale - a piacere;
- Foglie di basilico fresche o essiccate - a piacere;
- ramoscelli di verdure fresche.
preparazione
Maiale lavato, ben essiccato e tagliato a cubetti di media grandezza. In una bottiglia di cavolfiore o una pentola con un fondo spesso, versare un po 'di olio vegetale e adagiarvi la carne preparata. Friggere a fuoco vivace fino ad ottenere una bella crosta uniforme, mescolando.
Puliamo e tritiamo finemente la cipolla, la trasferiamo in carne e soffriggiamo per cinque minuti. I tuberi di patate e zucchine vengono sbucciati, schiacciati a cubetti, dorati singolarmente in una padella con olio vegetale e inviati in padella alla carne. Quindi gettiamo i fagioli fritti, anche fritti in padella. Pomodoro fresco e aglio sbucciato tritare finemente, pepe dolce bulgaro tagliato a strisce e pedone per il resto delle verdure. Riempire tutto il brodo, preparato dall'acqua e dal brodo del cubetto, mescolare, condire con sale, pepe e foglie di basilico fresco essiccato o tritato.
Dopo la completa ebollizione dello stufato, cuocerlo sotto il coperchio a fuoco basso per venti minuti. Al momento di servire, decorare i rami con verdure fresche.
Stufato di verdure con melanzane, patate e cavoli in un multivariato
ingredienti:
- tuberi di patata - 3-4 pezzi;
- melanzana - 1-2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- cavolo bianco - 0,5 forchetta piccola;
- zucchine zucchine di piccola dimensione - 1 pezzo;
- dolce peperone bulgaro - 1 pezzo;
- pomodori freschi - 2 pezzi;
- olio vegetale - 75 ml;
- Spezie ed erbe piccanti - da gustare;
- sale - a piacere;
- pepe - a piacere;
- verdure fresche di aneto e prezzemolo - a piacere.
preparazione
Puliamo il bulbo, lo tagliamo a metà anelli e lo mettiamo nel contenitore multivark, avendo precedentemente versato olio vegetale in esso. Accendere la modalità "Frying" o "Baking" e friggere gli anelli di cipolla fino a doratura per circa quindici minuti.
Nel frattempo, prepara il resto delle verdure. Per cominciare, tutti saranno lavati e asciugati. Le patate vengono pelate e tagliate grandi. Tritiamo il cavolo e i peperoni dolci con petali, e le zucchine e le melanzane sono semicircolari. I pomodori vengono tagliati a fette piccole.
Disporre le verdure nel seguente ordine: patate, cavoli, peperone dolce bulgaro, zucchine, melanzane e pomodori. Ogni strato viene gradualmente condito con erbe, spezie, pepe e sale. Finiamo con uno strato di verdure fresche tritate. Installiamo il programma "Quenching" per un'ora.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla fine della preparazione uno spicchio d'aglio tritato o una salsa di soia .