Ci sono molti piatti classici che senza lo zenzero perdono tutto il loro significato. Ne parleremo più tardi. Ma iniziamo a conoscere l'argomento su come preparare la radice dello zenzero all'improvvisazione, dopotutto, in un impeto di entusiasmo, si ottengono capolavori culinari, e per non rovinare tutto con un pizzico innocente, è necessario conoscere le regole di base per l'uso dello zenzero nei piatti.
L'Azi
In primo luogo, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato è uguale alla concentrazione di 1 cucchiaio da tavola di zenzero in polvere secco. Per 1 kg di pasta o carne, sono necessari 3-5 grammi di zenzero. Quando si aggiunge lo zenzero ai pasticcini, si mettono delle spezie quando si impasta l'impasto. Quando si estingue la carne, lo zenzero sbucciato, grattugiato o tritato finemente viene posto 20 minuti prima della cottura.
Quando preparate le salse allo zenzero, aggiungete la radice alla fine e, se volete fare un classico budino inglese con lo zenzero, o la gelatina e la composta, aggiungete la spezia 3-5 minuti prima della fine della cottura.
Valore calorico
Naturalmente, sei principalmente interessato a come cucinare lo zenzero per perdere peso. Quindi devi solo conoscere la sua composizione energetica.
In 30 grammi di zenzero contiene 20 kcal. Nello zenzero, un sacco di potassio - 117 mg, magnesio - 72 mg, rame, manganese e vitamina B.
tè
Quindi, come cucinare lo zenzero in vena di estemporaneo, lo abbiamo già capito. Ora iniziamo il più importante e vitale: perdere peso.
Tutti sanno che lo zenzero favorisce la combustione dei grassi, purifica l'intestino, accelera i processi metabolici e le cure per una varietà di malattie. Il modo più semplice per "assorbire" tutte le sue proprietà medicinali è il tè allo zenzero. Ci sono molte ricette per il tè con lo zenzero, presenteremo opzioni classiche e comprovate.
Ginger, anice e cannella
ingredienti:
- 2 bastoncini di cannella;
- 4 stelle di anice;
- 10 fette di radice di zenzero tritata finemente;
- una buccia di un limone;
- miele da gustare.
preparazione:
Nella teiera mettiamo la cannella, l'anice, lo zenzero e la scorza, versiamo acqua bollente, facciamo fermentare per 10 minuti e versiamo sulle tazze. Beviamo con miele o zenzero (dieta!) Biscotti.
giuggiola
Se perdi peso, è chiaro al riccio che hai il divieto di ogni dolce. Tuttavia, cosa diresti a dolcezza utile che salverà dalla carenza di vitamine e contribuirà alla perdita di peso? Ti insegneremo come fare la marmellata dallo zenzero a casa.
ingredienti:
- sbucciare 6 limoni;
- succo di polpa di 6 limoni;
- radice di zenzero grattugiata.
preparazione:
Zenzero pulito e sfregato. Mettere la buccia di limone e lo zenzero in una casseruola, versare 2½ bicchieri d'acqua e mezzo cucchiaino di soda. Tutto questo sul fuoco e portare a ebollizione. Quando l'acqua bolle, è necessario ridurre il calore e far bollire la miscela per altri 5 minuti. Rimuoviamo dal fuoco.
Aggiungere la pectina di frutta (50 g) e 1 bicchiere di succo di limone nella padella. Aspettiamo che la pectina si dissolva e rimetta su un fuoco forte, mescolando continuamente, portando a ebollizione. Mettiamo lo zucchero - 6½ bicchieri. Aggiungere lo zucchero, cuocere un altro 1 minuto, mescolando continuamente, togliere dal fuoco e rimuovere la schiuma. Riempire la marmellata in barattoli, sterilizzare.
biscotti
Il più famoso prodotto allo zenzero, forse, è biscotti allo zenzero. Ti insegneremo come cucinare biscotti allo zenzero in modo dietetico.
ingredienti:
- miele 150 g;
- spezie (zenzero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, peperone dolce) a piacere;
- 100 g di zucchero di canna;
- 1,5 cucchiaini di soda alimentare;
- 125 g di burro;
- pollo all'uovo 1 pz;
- 500 g di farina di frumento
preparazione
In una casseruola, mischia miele, spezie,
Impastare la pasta.
Quindi arrotolare lo spessore della pasta di 0,5 cm e ritagliare le forme delle figurine. Lo mettiamo su una teglia e cuociamo per 15 minuti a 170 ° C.
Naturalmente, i biscotti e la marmellata non sono prodotti del consumo quotidiano durante una dieta. Tuttavia, se si decide di permettersi dolci, quindi scegliere con saggezza e tenendo conto del processo di combustione dei grassi.