Soprattutto per coloro che con un brivido ricordano i "pesci" della ristorazione sovietica, scoraggiati dall'amore di questo utile prodotto anche con i fan più devoti, offriamo le migliori ricette dei piatti del filetto di pollock, in grado di riabilitare questo "gatto". Credimi, il pollock ben cotto è capace di tenerezza. Può essere succoso e fragrante come i suoi nobili cugini sulla pinna.
Filetto fritto di pollock in pastella - ricetta
ingredienti:
- filetti di pollock - 2 pezzi;
- farina - 2/3 articoli;
- latte - mezzo secolo;
- uova - 3 pezzi;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
I filetti di pollock vengono scongelati, lavati e asciugati. Tagliamo in porzioni, sale. Nei tuorli d'uovo, versare il latte. Aggiungendo gradualmente farina, impastando. Dovrebbe diventare più denso di un impasto per i pancake. Separare separatamente i bianchi con sale fino a punte forti. Con cautela li mettiamo nel battitore. Immergere i pezzi di pesce in questa miscela e friggere in una padella ben riscaldata fino a formare una crosta dorata.
Come friggere le cotolette dai filetti di pollock?
ingredienti:
- pollock - 2 pezzi;
- formaggio duro - 100 g;
- aglio - 3 denti;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- spezie per pesce - 1 cucchiaino;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- pane (stantio) - 300 g;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe macinato - a piacere.
preparazione
Pollock Pollock viene lavato, rimuovere pinne e pellicole. Con l'osso tagliare i filetti, un pochino sbattuto, sale, cosparso di spezie. Su una piccola grattugia, tre formaggi e aglio, aggiungi la panna acida. Distribuire uniformemente questa miscela su pezzi di pesce. Il filetto viene arrotolato strettamente in rotoli.
Dal pane tagliare la crosta, schiacciare la mollica nel frullatore. Le uova frullate con un pizzico di sale, versate un cucchiaio di acqua gassata e ancora una volta frullate. Involtini di pesce prima versiamo la farina, poi la inumidiamo nell'uovo, dopodiché ci immergiamo nelle briciole di pane. Uno spesso strato di pane rende possibile la formazione di cotolette, che vengono fritte in una padella riscaldata in una grande quantità di olio su una crosta croccante.
Filetto di pollock in panna acida
ingredienti:
- filetti di pollock-500 g;
- panna acida - 2/3 articoli;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Pesce tagliato a pezzi abbastanza grandi, messo in una padella profonda. Mescolare la panna acida con acqua e versare questa salsa di merluzzo in modo che faccia un pò in superficie. Solim, pepe. Mandiamo la padella alla stufa, la facciamo bollire e togliamo il fuoco al minimo. Prendiamo il pesce sotto il coperchio chiuso per 20 minuti. Dopo aver aggiunto le cipolle tritate e le carote grattugiate. Spegnere altri 10 minuti Servire caldo, si può cospargere con erbe tritate.
Quanto è delizioso friggere i filetti di pollock?
ingredienti:
- filetti di pollock -3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- aceto balsamico - 1/2 cucchiaino;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- mandorle - 3 cucchiai. cucchiai;
- semi di sesamo - 3 ° cucchiai;
- senape (secco) -1 cucchiaino;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Per la marinata mescolare l'olio vegetale con aceto e due cucchiai di acqua bollita. Solim, pepe, manteniamo in questa miscela i pezzi di pesce preparati per almeno 15 minuti.
Nel frattempo, macinare le mandorle in un macinino da caffè e mescolare con semi di sesamo. Sbriciolato in questo pasticcio di pane grattugiato e friggere in una padella riscaldata su entrambi i lati.
Costolette di pesce semplici dal filetto di merluzzo dell'Alaska
ingredienti:
- pollock - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- basilico - 1/3 di cucchiaino.
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Le carcasse vengono lavate, separiamo la carne dalle ossa. Per rendere più facile, puoi abbassare il pesce in acqua bollente per 5 minuti. Giriamo il filetto insieme alla cipolla per la carne macinata, aggiungiamo l'uovo, il basilico. Solim, pepe a piacere. Con le mani bagnate formiamo delle cotolette, dentro ogni posto un pezzetto di burro. Friggere da due lati su una padella ben riscaldata e cuocere in forno. A proposito, i filetti di pollock nel forno - è molto gustoso, rivedere le ricette e cucinare! E puoi anche cucinare i filetti di pollock in una multivariata .