La torta di fegato con carote e cipolle è un piatto che conosciamo ovunque, ma che sta solo iniziando a prendere slancio nella cucina mondiale. La divulgazione di tali torte è una questione di tempo, perché c'è qualcuno che può resistere ai sottili e delicati pancake al fegato con uno strato di verdure e salsa?
Come cucinare una torta di fegato?
ingredienti:
- fegato di pollo - 780 g;
- carote - 165 g;
- cipolla - 180 g;
- cetriolo fresco - 95 g;
- panna acida - 210 g;
- maionese - 145 g;
- uno spicchio d'aglio;
- farina - 55 g;
- uova - 3 pezzi;
- una manciata di verde aneto.
preparazione
La preparazione della torta di fegato inizia con la preparazione del fegato di pollo. Deve essere prima sciacquato, asciugato e poi trasformato in purea con un frullatore. La purea di fegato risultante viene montata con un pizzico di sale e uova, aggiungere farina e aneto. Parti della massa risultante del fegato soffriggere in padella fino a doratura.
Adotta un semplice arrosto, recuperando insieme i sottili semianelli di cipolle con le carote grattugiate.
Ora prepara la salsa, che è una miscela di panna acida con maionese e aglio grattugiato. Quando tutti i pancake si sono raffreddati, ingrassarli con la salsa risultante e spargere la miscela di verdure tostata. La torta di fegato finita fatta con strati è decorata con fette di cetriolo e verdure, e poi servita, pre-raffreddata.
Torta di fegato semplice con carote - ricetta
La differenza di questa torta rispetto alla precedente è che l'impasto per tali frittelle viene preparato con l'aggiunta di latte, il che significa che lascia molto più liquido ed è più sottile nella padella. Grazie ad una distribuzione uniforme e sottile, i pancake sono molto delicati e assorbono bene la salsa.
ingredienti:
- fegato - 560 g;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 65 g;
- latte - 85 ml;
- maionese - 90 g;
- carote - 260 g;
- cipolla - 210 g.
preparazione
Dopo aver lavato accuratamente il fegato, dividerlo a cubetti, asciugare ciascuno di essi, quindi frullare con un frullatore. Pronto a mescolare il sottoprodotto mescolato con uova sbattute e farina, salare e versare nel latte. L'impasto per i pancakes è pronto, rimane solo per friggerli fino a doratura.
Mentre i pancakes si stanno raffreddando, fai una salsa con le carote e le cipolle, quindi mescola con la maionese. Disporre la salsa con i pancake fritti e poi impilarli con una pila. La parte superiore del piatto può essere decorata a sua discrezione, e puoi lasciare e fare a meno di decorazioni inutili.