I pancake sono uno di quei piatti che creano un ambiente domestico accogliente e caldo e ogni casalinga probabilmente ha il suo segreto per cucinare questo piatto di famiglia. Di norma, la maggior parte delle ricette include necessariamente uova. Ma se necessario o se lo si desidera, deliziosi pancake lussureggianti possono essere cucinati senza di loro. È sufficiente utilizzare le nostre ricette offerte di seguito e utilizzare un semplice set di prodotti per ottenere il risultato desiderato.
Come preparare frittelle rigogliose sul latte acido senza uova - una ricetta?
ingredienti:
- farina di frumento - 490-520 g;
- latte acido - 550 ml;
- zucchero semolato - 100 g;
- Vanillina - da gustare;
- soda alimentare - 10 g;
- sala da pranzo aceto 9% - 15 ml;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Versare il latte acido in una scodella profonda, versare lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale e una piccola vaniglia e mescolare il tutto bene prima di sciogliere tutti gli ingredienti. Quindi setacciamo la farina di grano di prima scelta e la aggiungiamo alla miscela di latte. Mescola tutto il bene fino allo scioglimento dei grumi di farina e ottenendo una consistenza densa di panna acida. Ora mescola la soda con l'aceto, aggiungi l'impasto e mescola di nuovo.
Versiamo l'olio vegetale in una padella con un fondo spesso, lo mettiamo sul fuoco e lo scaldiamo bene. Con l'aiuto di un cucchiaio, selezioniamo un po 'dell'impasto preparato e lo mettiamo in una padella, formando delle frittelle. Diamo i prodotti marroni su entrambi i lati e possiamo servire, posando su un piatto e condendo, se desiderato, panna acida, miele liquido o marmellata preferita.
Pancake con latte e lievito senza uova?
ingredienti:
- farina di frumento - 520 g;
- latte - 500 ml;
- lievito secco ad azione rapida - 10 g;
- zucchero semolato - 75 g;
- zucchero vanigliato - 15 g;
- sale - 5 g;
- olio vegetale raffinato per friggere.
preparazione
Scaldare il latte fino a cinquanta gradi, sciogliere in esso zucchero semolato, zucchero vanigliato e sale se lo si desidera, aggiungere precedentemente setacciato e mescolato con farina di lievito secco e mescolare bene con un alone. Copriamo il contenitore con l'impasto ottenuto inumidito con un panno pulito e lo mettiamo in un luogo caldo e silenzioso per circa un'ora. Durante questo periodo, la massa si espanderà e aumenterà di volume. Senza mescolarlo, iniziamo a cuocere i pancake.
Ghisa o qualsiasi altra padella con un fondo spesso posto sul fornello a fuoco medio, versare l'olio vegetale e scaldarlo bene. Immerso in un caldo cucchiaio da tavola vodichke, raccogliamo una piccola bolla, prova aria e mettiamo olio bollente. Quando i pancake diventano marroni su entrambi i lati, li prendiamo su un piatto e possiamo servire. Un'ottima aggiunta al tavolo sarà la panna acida, il miele liquido o la marmellata preferita .
Pancakes con mele sul latte senza uova e lievito
ingredienti:
- Farina di grano tenero - 420 g;
- latte - 400 ml;
- mele - 650 g;
- zucchero semolato - 75 g;
- soda alimentare - 10 g;
- sala da pranzo aceto 9% - 15 ml;
- sale - 5 g;
- olio vegetale raffinato per friggere.
preparazione
Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e mescolare. Le mele sono mie, sbucciamo la buccia, tagliamo il nocciolo e lasciamo che la carne passi attraverso una grande grattugia. Mescolare la miscela di farina con massa di mela macinata, versare in piccole porzioni di latte, mescolando continuamente e portare la massa alla consistenza di una spessa panna acida. Ora mescola la soda con l'aceto, aggiungila all'impasto e mescola di nuovo bene.
Friggiamo tradizionalmente i pancakes: su una padella riscaldata con olio vegetale raffinato a un colore rubino su entrambi i lati.