Come regola generale, ognuno percepisce piccoli pezzi come piccole costolette di carne o pollame tritato, ma abbiamo deciso di andare oltre, allontanandoci da ricette banali e preparando questo piatto popolare su una base molto insolita da funghi, fegato e pesce, individualmente, ovviamente.
Cubetto di pesce con formaggio - ricetta
ingredienti:
- filetto di pesce - 750 g;
- uovo - 1 pezzo;
- parmigiano grattugiato - 45 g;
- mollica di pane - 30 g;
- verdi di menta e prezzemolo;
- noci di cedro - 20 g;
- pizzico di noce moscata
preparazione
Dopo aver controllato il filetto di pesce per mancanza di pelle e ossa, tritare finemente a mano o battere per pochi secondi con un frullatore a bassa potenza per ottenere grossi pezzi di pesce alla presa. Preparate la carne mista a uova e pane grattugiato, aggiungete noci e formaggio grattugiato, seguite dal verde con un pizzico di noce moscata. Anche il pizzico di sale è richiesto. Lepim bitos mani preumidificate o unti con olio vegetale, e poi rotoliamo tutto in ulteriori parti di briciole o friggere così, senza impanare. Il colore rosso dei bitlets ti informerà della loro prontezza.
Ricetta per amari epatici con sugo
ingredienti:
- fegato di pollo - 480 g;
- cipolla bianca - 45 g;
- fette di pane imbevute di latte - 2 pezzi;
- uova;
- farina - 35 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- aceto - 7 ml;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- amido - 5 g;
- spicchio d'aglio;
- brodo (vegetale o carne) - 290 ml.
preparazione
Tagliare a fettine di fegato di pollo e unirle con le cipolle tritate, strizzate dall'eccesso di mollica di pane al latte e uova. Per mantenere le piccole femmine in forma, cospargere con un po 'di farina una miscela con un lievito. Nel finale aggiungiamo aceto e una buona porzione di sale con pepe macinato fresco. Dopo aver friggere le perline fino ad ottenere una doratura uniforme su entrambi i lati, metterle da parte e raccogliere il sugo.
Per il sugo soffriggere mezzo minuto con il concentrato di pomodoro e versare la soluzione di amido nel brodo.
Fagioli di funghi - ricetta
ingredienti:
- funghi prataioli - 640 g;
- olio d'oliva - 25 ml;
- orzo perlato bollito - 1 1/2 st .;
- farina - 55 g;
- acqua - 30 ml;
- sale e origano secco - con un pizzico.
preparazione
Champignon spasseirovav, frullarli con la barra di perle bollite e spezie, aggiungere un po 'd'acqua e dividere la massa in porzioni. Da ogni parte facciamo le coccole e le arrotoliamo nella farina, lasciamo in frigo per un'ora, e poi friggiamo. Servito separatamente con sugo o in un hamburger vegetariano.