Ci sono molte varianti di preparazione della pasta per gli gnocchi. E ognuno di loro ha i suoi indiscutibili vantaggi, che diventano una pesante motivazione per quegli o altri consumatori di utilizzare la ricetta che meglio soddisfa le loro esigenze e preferenze. A qualcuno piace la struttura più densa dell'impasto e non è importante che sia più difficile lavorarci e formare pelmeni, mentre altri, al contrario, sostengono un guscio molto morbido dei prodotti e allo stesso tempo godono della plasticità dell'impasto durante lo stampaggio. Tutti individualmente e ognuno sceglie l'opzione più accettabile.
Di seguito vi diremo come preparare un impasto per pelmeni e vareniki su acqua minerale. Prova questa opzione, forse diventerà la tua preferita nel tuo notebook e abbandonerai per sempre altre versioni e ricette.
Gnocchi di gnocchi sull'acqua minerale - ricetta
ingredienti:
- Farina di grano tenero - 550 g;
- acqua minerale gassata - 290 ml;
- sale - 10 g;
- un uovo di gallina.
preparazione
Per fare un impasto con acqua frizzante minerale, mescolare con uovo e sale e versare in una ciotola con farina di grano pre-setacciata. Impastiamo tutto con cura all'inizio con un cucchiaio e finiamo con le mani impastate ottenendo la massima uniformità, morbidezza e consistenza dell'impasto non appiccicoso. Copriamo la pasta di farina con un taglio di tessuto e la lasciamo in condizioni di stanza per quaranta o cinquanta minuti.
La migliore pasta per pelmeni su acqua minerale
ingredienti:
- Farina di frumento - 480-520 g;
- acqua frizzante minerale - 245 ml;
- olio vegetale raffinato - 55 ml;
- un uovo di gallina;
- un cucchiaio di zucchero semolato;
- due pizzichi di sale
preparazione
Quando avvii il processo di preparazione dell'impasto, setacciamo la farina di frumento. Questa procedura lo arricchirà di ossigeno e migliorerà la qualità dei prodotti finiti. Quindi mescoliamo in un piatto individuale l'uovo con lo zucchero e due pizzico di sale e un po 'con una forchetta o un alone. Versare la miscela risultante nella farina, immettere anche l'acqua minerale e iniziare la partita. Impastiamo ogni cosa con cura, ottenendo la massima uniformità. Nel processo di miscelazione, versiamo olio vegetale raffinato. Questo prodotto cambia in modo significativo l'impasto e lo rende docile ed estremamente plastico e non appiccicoso con una densità sufficiente. Continuare l'impasto per altri cinque minuti, quindi coprire la farina con un film alimentare e lasciare stagionare per circa quaranta minuti.
Dopo un po 'di tempo, possiamo iniziare a progettare i pelmeni nel modo più appropriato per te.
Delizioso impasto per pelmeni fatti in casa con acqua minerale
L'impasto su acqua minerale può essere preparato anche senza zucchero e con percentuali leggermente diverse di olio vegetale.
ingredienti:
- Farina di frumento - 550-600 g;
- acqua frizzante minerale - 255 ml;
- olio vegetale raffinato - 70 ml;
- sale - 10 g;
- un uovo di gallina.
preparazione
Il processo di preparazione del test per questa ricetta è identico a quello descritto sopra.
Il processo di impastare l'impasto può anche essere semplificato utilizzando elettrodomestici da cucina. Quindi puoi mescolare la farina con acqua minerale, olio vegetale, uova e sale con un mixer con ugelli speciali e finire l'impasto a mano. Se hai un robot da cucina o un produttore di pane, è meglio assegnare questo business responsabile, che ridurrà significativamente i costi di tempo e salverà la tua energia.