In questo articolo, abbiamo raccolto per voi le ricette per insalate, la cui base servirà, che è già diventata classica, una combinazione di funghi e prosciutto. Insalate veloci e economiche possono essere preparate per un semplice pasto quotidiano, o come una delle opzioni per spuntini sul tavolo festivo.
Insalata con prosciutto, formaggio, funghi e uova
ingredienti:
Per insalata:
- fagiolini verdi - 200 g;
- formaggio "Gruyer" - 115 g;
- uova - 3 pezzi;
- prosciutto affumicato - 85 g;
- pomodori ciliegia - 125 g;
- funghi - 225 g;
- crescione - 85 g;
- spinaci - 45 g;
- rucola - 45 g;
- cipolle verdi - 3-4 piume.
Per il rifornimento di carburante:
- olio vegetale - 3 cucchiaini.
- succo e scorza di limone 1;
- miele - 2 cucchiaini;
- sale.
preparazione
I funghi si tagliano nei piatti e si friggono velocemente sulla griglia. I fagioli vengono sbollentati in acqua salata e le uova vengono bollite "in un sacchetto". Pomodori tagliati a metà e prosciutto tagliato a paglia. Mescolare tutti gli ingredienti preparati (tranne le uova) con verdure.
Prepariamo un condimento con olio vegetale, succo di limone, una piccola quantità di miele e sale. Riempi l'insalata e mescola con le mani. In cima, mettere metà delle uova sode e cospargere tutto il formaggio "Gruyer". L'insalata con prosciutto, funghi e formaggio viene servita sul tavolo subito dopo la cottura.
Insalata di pasta con prosciutto, pomodori, funghi e formaggio
ingredienti:
- Pasta (fiocchi, spirali, conchiglie) - 375 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- prosciutto - 150 g;
- funghi - 200 g;
- pomodori - 3-4 pezzi;
- panna acida - per il rifornimento di carburante;
- grattugiato "parmigiano" - 60 g;
- prezzemolo;
- sale, pepe
preparazione
Incolla la pasta fino a cottura. In una padella, scaldiamo l'olio vegetale, rapidamente soffriggere l'aglio e spargere i funghi tritati. Friggere i funghi finché l'umidità non evapora completamente, senza dimenticare di condire a piacere.
Prosciutto tagliato a listarelle Tritare il prezzemolo. Mescolare i verdi e il prosciutto, con pasta e funghi freschi. Riempiamo l'insalata con panna acida, condiamo con sale e pepe a piacere, cospargere di parmigiano grattugiato. L'insalata con prosciutto, funghi e pomodori è pronta!
Insalata con pollo, prosciutto e funghi in salamoia
ingredienti:
- pollo bollito (filetto) - 125 g;
- prosciutto - 125 g;
- funghi in salamoia - 200 g;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- uova - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- lattuga - 1 pz.
Per il rifornimento di carburante:
- aceto di vino bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- zucchero - 1/2 cucchiaino;
- olio d'oliva - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Il pollo bollito è smontato con fibre usando una forchetta. Il prosciutto e i pomodori vengono tagliati a cubetti. Le uova bollono forte e tagliano anche pezzi grandi. Tagliare l'insalata a strisce spesse. Mescolare tutti gli ingredienti preparati nell'insalatiera insieme ai funghi.
Per il riempimento con una frusta, battere l'olio d'oliva con aceto, senape , zucchero e sale. Riempiamo l'insalata e cospargiamo con cipolle verdi tritate.
Insalata con funghi, prosciutto e fagioli
ingredienti:
- fagiolini - 250 g;
- fagioli in scatola - 425 g;
- "Feta" - 100 g;
- prosciutto - 150 g;
- funghi in salamoia - 200 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- cipolle - 1/2 pezzi;
- salsa di senape - 1/2 cucchiaio;
- lattuga - 1 testa.
preparazione
Fagioli sbollentati sbollentati in acqua salata. Prosciutto e pomodori sono tagliati a cubetti, funghi - piatti. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera con foglie di lattuga, anelli di cipolla e fagioli in scatola. Riempiamo con salsa di senape e cospargere con Feta.
Insalata con prosciutto, funghi e formaggio, in coppette di cetriolo
ingredienti:
- prosciutto - 130 g;
- peperoncino - 1 pz.;
- prezzemolo;
- funghi - 200 g;
- formaggio grattugiato - 60 g;
- maionese;
- cetriolo - 3-4 pezzi.
preparazione
Prosciutto tagliato a cubetti e messo in un frullatore, insieme a peperoncino pelato, funghi fritti, verdure e formaggio grattugiato. Sbattere tutto all'uniformità e riempire la massa risultante con la maionese. Cetriolo tagliato a pezzi di grandi dimensioni. In ogni pezzo con un cucchiaio, rimuovere i semi e parte della polpa, senza danneggiare il fondo. Riempiamo le tazze risultanti con un'insalata e cospargere con i resti di verde. Insalata con funghi, prosciutto e cetriolo dovrebbe essere completamente raffreddata prima di servire.