Tutta la varietà di insalate può essere suddivisa in due categorie: vacanze e tutti i giorni. Le insalate, a base di formaggio e fagioli, non cedono a questa classificazione. Da un lato, sono così semplici e soddisfacenti che coccolarsi con loro ogni giorno non è difficile. E d'altra parte, sono così brillanti e gustosi che non è un peccato mettere un'insalata del genere sul tavolo delle feste.
Insalata "Caleidoscopio" con fagioli, crostini, salsiccia, formaggio e aglio
ingredienti:
- salsiccia affumicata - 300 g;
- Fagioli in scatola (rosso) - 1 b.
- mais in scatola - 1 b.
- Cetrioli in scatola (piccoli) - 2 pezzi;
- cracker segale - 1 confezione;
- aglio - 3 denti;
- maionese - da gustare.
preparazione
Con fagioli e mais, unisci il liquido in eccesso. Aggiungere loro salsiccia cubica sbriciolata e cetrioli. In maionese spremere la pressa di aglio, mescolare e condire l'insalata. E che gli scricchiolii non siano fradici e rimangano croccanti, li aggiungiamo nell'ultimo giro - prima di servire.
Insalata con fagiolini, prosciutto e formaggio
ingredienti:
- fagioli asparagi - 300 g;
- prosciutto - 200 g;
- Parmigiano - 100 g;
- Peperone dolce bulgaro - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto balsamico - 1 cucchiaino;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Ai baccelli di fagioli, tagliare le punte e farle bollire in acqua salata fino a quando non sono morbide. E che il fagiolo dopo la cottura ha mantenuto il suo colore brillante, lo abbassiamo per un paio di minuti in acqua ghiacciata, poi lo gettiamo al colino e lo lasciamo scolare. Tagliare i baccelli in piccoli pezzi e friggerli leggermente con olio d'oliva. In una padella a parte dorare il pepe bulgaro accartocciato. Quindi mescoliamo le verdure in un'insalatiera, aggiungiamo cubetti di prosciutto e cospargiamo di aceto balsamico. E dall'alto versiamo i sottili petali di parmigiano.
Insalata con fagioli, pollo al forno e formaggio blu
ingredienti:
- petto di pollo - 500 g;
- Fagioli in scatola (rosso) - 1 b.
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pangrattato - 200 g;
- lattuga 300 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- cipolla verde - 2 pezzi;
- sale - a piacere.
Per salsa:
- formaggio blu (con muffa) - 80 g;
- maionese (a basso contenuto di grassi) - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- vino bianco aceto - 1 cucchiaino.
preparazione
Il petto di pollo lavato, promakivaem e rivestito con una miscela di maionese con salsa di soia , e poi rotolare nel pangrattato . Distribuiamo il pollo in una teglia unta e lo mandiamo al forno a 220 gradi - per farlo dorare. Nel frattempo, prepara la salsa. Il formaggio viene schiacciato in una mollica e mescolato con panna acida, maionese e aceto.
Petto di pollo raffreddato tagliato a cubetti e si combinano con fagioli e fette di pomodoro. Distribuiamo tutto su foglie di lattuga, versatevi sopra il sugo di formaggio e cospargete con le cipolle verdi tritate.
Insalata con formaggio, fagioli e pomodori
ingredienti:
- fagioli asparagi (congelati) - 350 g;
- formaggio "Feta" - 100 g;
- pomodorini - 8 pezzi;
- ravanello - 2 pezzi;
- cipolla rossa Crimea - 1 pz .;
- vino rosso all'aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- origano - 1 ramo;
- coriandolo - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
I fagioli vengono gettati in acqua bollente salata e lasciate cuocere per circa 5 minuti, fino a renderli morbidi. Poi lo prendiamo e lo laviamo per un paio di minuti con acqua fredda, lo trasformiamo in un colino e lo lasciamo scolare.
Le cipolle vengono tagliate con semilavorati molto sottili, piastre di ravanello. Il formaggio viene tagliato a cubetti, noi tritiamo origano. Colleghiamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera e riempiamo con una miscela di olio d'oliva e aceto. Solim, pepe, mescolare. Aggiungere le fette di pomodoro e servire l'insalata di vitamine sul tavolo.