Una delle opzioni del piatto in fretta - crema zuppa di piselli. Leggermente dolce, fragrante e cremoso, è in grado di soddisfare rapidamente la fame, senza spendere un sacco di tempo per cucinare.
Ricetta per purea di zuppa di piselli con menta
ingredienti:
- cipolle verdi - un mazzo;
- patate - 1 pz.;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- brodo di pollo - 850 ml;
- piselli - 900 ml;
- menta fresca - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - pizzico;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida 150 ml.
preparazione
Mettiamo le cipolle verdi in una casseruola con patate e aglio. Riempi tutto il brodo e metti sul fuoco. Portiamo il liquido a ebollizione e cuociamo i tuberi per 15 minuti o finché diventano morbidi. Non appena ciò accade, versare i piselli e cuocere con il resto degli ingredienti per 5 minuti. Dalla quantità totale di piselli, puoi prendere 2-3 cucchiai, che saranno usati come decorazione durante il deposito. Questi piselli dovrebbero semplicemente sbollentare in acqua bollente per 2-3 minuti.
In una pentola con patate e piselli, aggiungere la menta affettata, lo zucchero, il succo di limone e togliere immediatamente il piatto dal fuoco. Strofiniamo la zuppa con l'aiuto di una paletta sommergibile per omogeneità. Condire il piatto con sale e pepe, aggiungere la metà della panna acida e versare sopra i piatti. Prima di servire, decorare la zuppa con piselli e panna acida. Puoi servire il piatto sia freddo che caldo.
Zuppa di funghi a base di piselli surgelati
ingredienti:
- burro -1 cucchiaio. cucchiaio;
- porri - 1 pezzo;
- sale - 2 cucchiaini;
- brodo vegetale - 2 pezzi 1/2;
- pepe nero - a piacere;
- piselli verdi - 3 articoli;
- succo di limone - a piacere;
- crema - 1 cucchiaio.
preparazione
In una padella scaldare il burro e soffriggere i porri affettati per circa 3 minuti. Condite i porri con sale, pepe, versate il succo di limone e continuate la cottura un paio di minuti, fino a quando i piselli non saranno scongelati.
Trasferire il contenuto della padella in una casseruola con brodo vegetale bollente e cuocere il tutto per 5-7 minuti fino a quando i piselli diventano morbidi. Ora rimane solo per fondere la zuppa con un frullatore fino a che liscio e diluito con crema. Puoi servire zuppa con panna acida, erbe fresche, mollica di pancetta fritta o fettine di pollo. Prova anche a ripetere la ricetta di questa purea di patate, preparata con piselli verdi in scatola. Questo piatto sarà altrettanto delizioso sia caldo che freddo.