Combattere il calore può essere di diversi modi: o sedersi tutto il giorno sotto l'aria condizionata o raffreddare dall'interno. Il primo - è irto, ma il secondo è facilmente fattibile con l'aiuto di bibite e piatti. Una delle ricette per un menu "cool" può essere una barbabietola con barbabietole sott'aceto.
Ricetta per barbabietola da barbabietola
ingredienti:
- barbabietola marinata - 400 g;
- uova - 3-4 pezzi;
- Cetrioli freschi - 2 pezzi;
- ravanello - 130 g;
- verdi di aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Abbiamo marinato barbabietole marinate su una grattugia grande. Far bollire le uova sode e tritate finemente. Il ravanello viene anche strofinato su una grattugia. Il verde è schiacciato. Aggiungere tutti gli ingredienti in acqua fredda e salata e mescolare. Inoltre, condiamo il piatto preparato a piacere.
Serviamo barbabietole fredde, con patate bollite finemente tritate e servite separatamente e panna acida.
Barbabietola da barbabietole sott'aceto con salsiccia
ingredienti:
- barbabietole marinate - 400 g;
- salsiccia bollita - 350 g;
- cetrioli freschi - 1-2 pezzi;
- kefir - 800 ml;
- uova - 3-4 pezzi;
- succo di limone - a piacere;
- verdi - da gustare.
preparazione
Prima di preparare la barbabietola da barbabietola marinata, è necessario far bollire e raffreddare 400-500 ml di acqua salata.
Le barbabietole marinate vengono tagliate a cubetti o strofinate su una grattugia grande. Salsiccia tagliata a cubetti o cannucce. Le uova bollire duro bollito e schiacciato. I cetrioli freschi vengono sbucciati e tagliati a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola e versare il kefir. Riduciamo la barbabietola con acqua fredda e conditela a piacere. Inoltre, riempire la zuppa fredda con succo di limone e aggiungere erbe tritate.
Zuppa di barbabietola fredda originale con barbabietole marinate
ingredienti:
- barbabietole sott'aceto - 300 g;
- pomodori - 500 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo o acqua - 500 ml;
- panna acida - a piacere;
- Feta - 125 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
I pomodori sono tagliati a metà, cosparsi di olio e cosparsi di aglio passato attraverso la stampa. Cuociamo i pomodori a 190 ° 25-30 minuti.
Nella padella ammorbidire la cipolla fino a renderla morbida, aggiungere le barbabietole sott'aceto e riempirla di brodo o acqua. Far bollire gli ingredienti per 5-10 minuti, quindi mescolare con i pomodori cotti e fare le fusa con un frullatore sommergibile. Condire le barbabietole da gustare e raffreddare. Serviamo zuppa fredda con formaggio feta e panna acida.