I funghi prataioli freschi vengono utilizzati molto spesso per preparare insalate e non aver paura del loro uso. Pezzi di funghi acquistati non trattati termicamente non comportano assolutamente alcun pericolo, inoltre, rendono il piatto molto più facile. Se hai superato i pregiudizi e sei pronto a preparare un'insalata fresca che fa venire l'acquolina in bocca, allora le ricette ti verranno in aiuto.
Insalata con champignon freschi e prosciutto - ricetta
ingredienti:
- funghi prataioli - 300 g;
- Aceto balsamico - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- prosciutto crudo - 6 fette;
- spinaci freschi giovani - 75 g.
preparazione
Dall'aceto balsamico, olio, sale e pepe facciamo un rifornimento rapido e facile, il prosciutto che sferza il tutto con una frusta. I funghi prataioli vengono tagliati in piatti sottili e mescolati con foglie fresche di spinaci freschi lavati e secchi. In padella asciugare le fette di prosciutto e metterle in cima. Versiamo il condimento per l'insalata prima di servire.
Insalata piccante di funghi freschi - ricetta
ingredienti:
- olio d'oliva;
- pomodorini - 500 g;
- funghi prataioli - 400 g;
- capperi - 2 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino caldo - 1 pz.;
- mix di lattuga - 80 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- aceto di vino rosso - 2 cucchiai. cucchiai;
- foglie di basilico - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Piccoli pomodori interi vengono posti sulla griglia e friggere da tutti i lati fino a quando non si staccano da loro (ci vorranno circa 5 minuti). Pomodori finiti leggermente freschi e messi in un'insalatiera insieme a verdure, capperi e champignon tritati. Top con lattuga sottili fette di peperoncino (senza semi!).
Aglio macinare nel pascolare con sale e pepe, aggiungere la pasta all'aglio al burro e aceto. Finiamo il condimento con erbe fresche e versiamo l'insalata su di esso.
Insalata con champignon, cetriolo fresco e pollo
Un'ottima insalata con pollo e funghi, cucinati in maniera italiana, sarà la migliore decorazione della tavola festiva.
ingredienti:
- funghi prataioli - 200 g;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- filetto di pollo - 150 g;
- limone - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe;
- Parmigiano - 50 g;
- prezzemolo verde - 1 mazzetto.
Champignon tritati tagliati a fettine sottili. Anche tagliato sottilmente e cetriolo fresco. Con un coltello affilato o un coltello per pulire le verdure, taglia il formaggio con i petali. Far bollire il filetto di pollo in acqua salata, raffreddare e smontare le fibre. Mescolare tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera con verdure prezzemolo.
Sbattere 2 cucchiai di olio d'oliva con una cucchiaiata di succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Riempi l'insalata con la salsa risultante e mescola.
Insalata di funghi freschi di champignon
Questa insalata estiva facile da preparare è perfetta per il menu degli adepti di cibi crudi e solo per chi osserva la loro forma e la loro salute.
ingredienti:
- lattuga - 1 testa;
- champignon freschi - 300 g;
- zucchine (piccole) - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- Aceto balsamico - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- semi di sesamo
preparazione
Per fare un condimento, battere il miele con olio d'oliva e aceto balsamico. Aggiungere l'aglio, passato attraverso la stampa, al composto, nonché un po 'di sale e pepe. Funghi pelati e zucchine lavate e secche vengono tagliati in piatti sottili e mescolati in un'insalatiera. Abbiamo anche messo pepe bulgaro e anelli di cipolla sottili tagliati a strisce sottili. Uniamo tutti gli ingredienti insieme a foglie di lattuga e versiamo il condimento a base di miele e aglio. Per finire, cospargere il piatto con semi di sesamo.