Le polpette di lenticchie saranno la migliore alternativa ai prodotti a base di carne tradizionali. A causa delle proprietà del cereale usato come base, i prodotti riescono a essere incredibilmente nutrienti, nutrienti e contengono elementi in grado di sostituire le proteine animali richieste dal corpo.
Come cucinare le cotolette magre dalle lenticchie?
Le costolette di lenticchie, le cui ricette possono essere semplici o più complesse e multicomponenti, risulteranno deliziose e appetitose se si seguono i requisiti raccomandati e si rispettano determinate regole.
- Le lenticchie devono essere lavate, versate con acqua, prendendo due parti del liquido su una parte del cereale e bollite fino a renderle morbide.
- Alla prontezza, i residui di umidità vengono scaricati e la massa viene punzonata con un frullatore o sfregata con tolik.
- Verdure e ingredienti aggiuntivi, se la ricetta non prevede altrimenti, pre-friggere in olio vegetale fino a quando morbido.
Cotolette di lenticchie rosse
Avendo affrontato come fare cotolette di lenticchie, realizzare la tecnologia sarà elementare. I prodotti più morbidi e morbidi sono ottenuti dal cereale rosso purificato, che viene cotto per non più di 10 minuti. Altrettanto sarà speso per preparare il ripieno di verdure e il suo passaggio, dopodiché sarà necessario solo formare e friggere i prodotti sott'olio.
ingredienti:
- lenticchie rosse - 1 bicchiere;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaino;
- semi di zira - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 75 ml;
- verdi - 1 mazzo;
- sale, pepe
preparazione
- Le semole vengono bollite e macinate fino a ottenere una purea.
- Friggere nel burro per 30 secondi, adagiare aglio e zenzero, quindi aggiungere cipolle e carote.
- Friggere le verdure per 5 minuti, mescolare in purea di patate lenticchie.
- Aggiungere verdure, condimenti, lasciare raffreddare la massa.
- Decorare e friggere deliziose costolette di lenticchie con olio preriscaldato.
Cotolette di lenticchie verdi
La ricetta per le cotolette di lenticchie verdi non è più complicata della precedente, ma ha le sue caratteristiche, che devono essere prese in considerazione quando viene eseguita. Questo tipo di cereali viene preparato più a lungo e più difficile da macinare, quindi è consigliabile immergerlo per diverse ore in acqua in anticipo. Per rendere i prodotti ben mantenuti in forma, alla base si aggiungono patate bollite e farina.
ingredienti:
- lenticchie verdi - 200 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- aneto e prezzemolo - per ½ matita;
- curcuma - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 75 ml;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Le lenticchie inzuppate vengono bollite fino a quando non sono morbide.
- Cuocere le patate, le carote e pulire.
- Passare la cipolla
- Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungendo verdure e aglio.
- Condire la base con la curcuma, salare, pepare, aggiungere la farina.
- Formare la massa risultante di cotolette magre dalle lenticchie e farle rosolare da due lati.
Cotolette di lenticchie con cavolo
Successivamente, imparerai come fare le cotolette dalle lenticchie in modo che risultino succose e per favore con un gusto eccellente. È possibile ottenere il risultato desiderato aggiungendo un po 'di cavolo bianco o cavolo rosso, che diventerà una fonte di ulteriore succosità dei prodotti e arricchirà le loro caratteristiche di gusto.
ingredienti:
- lenticchie verdi - 200 g;
- cavolo - 100 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 1 dente;
- olio vegetale - 75 ml;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- pangrattato - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Immergere e far bollire le lenticchie.
- Tagliare il cavolo, versare acqua bollente, lasciare riposare per 30 minuti, quindi spremere e macinare insieme al frullatore di lenticchie.
- Aggiungere l'aglio, le cipolle salate e le carote, la farina, la stagione a piacere.
- Decorare costolette di lenticchie rotonde da lenticchie, impanate nel pangrattato, rosolate sull'olio da due lati.
Polpette di lenticchie con funghi
Una vera prelibatezza, degna di arredare il menu magro, saranno cotolette di lenticchie con funghi. Il gusto eccellente e le caratteristiche nutrizionali del piatto sorprenderanno qualsiasi buongustaio, anche il più esigente. Come componente principale, puoi prendere le lenticchie rosse o verdi, aggiungendo champignon tritati, finferli o altri funghi.
ingredienti:
- lenticchie - 200 g;
- funghi - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- olio vegetale - 75 ml;
- briciole di pane - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Lessare le lenticchie e friggere le cipolle con i funghi.
- Macinare entrambe le basi con un frullatore, aggiungendo l'aglio.
- Mescolare un paio di cucchiai di biscotti, sale e condimenti.
- Disporre le cotolette di lenticchie rotonde dalle lenticchie, impanarle nel pangrattato, friggere per un paio di minuti su ciascun lato.
Lenticchie e cotolette di riso
Morbido e morbido allo stesso tempo con una crosta croccante all'esterno saranno cotolette di lenticchie con riso. Nella base se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di fritto in olio vegetale o verdure bollite, che renderà i prodotti finiti più succosi, cambierà il loro gusto e renderà il cibo meno calorico.
ingredienti:
- lenticchie e riso in un bicchiere;
- verdi - ½ matita;
- olio vegetale - 50 ml;
- briciole di pane - 4 cucchiai. cucchiai;
- Curcuma, luppolo-suneli, coriandolo - per ½ cucchiaino;
- sale, pepe
preparazione
- Lessare le lenticchie, trasformarle in purè di patate.
- Aggiungere il riso cotto, i condimenti, i verdi, le fette biscottate, mescolare.
- Decorare i prodotti, rosolarli in olio su entrambi i lati.
Cotolette di lenticchie e fagioli
Nutrienti e nutrienti si ottengono cotolette magre di lenticchie, se li si integra con fagioli. La seguente è una ricetta per fare una prelibatezza con l'aggiunta di fagioli, ma se lo si desidera, può essere sostituito con i piselli. Come sempre, in questo caso, ci sarà coriandolo verde o prezzemolo, la cui quantità può essere regolata a piacere.
ingredienti:
- lenticchie e fagioli - un bicchiere;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- verdi - 1 mazzo;
- olio vegetale - 50 ml;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- paprika - ½ cucchiaino;
- sale, pepe
preparazione
- I fagioli sono ammollati durante la notte, lavati, bolliti fino a cottura.
- In un'altra capacità, le lenticchie sono cotte.
- Macina due tipi di cereali in un frullatore, aggiungendo cipolle salate, aglio e verdure.
- Condisci la massa da assaggiare, ricavane delle costolette e friggi finché non sono rosee.
Cotolette di lenticchie e patate
Un'altra variante del piatto, che può produrre le impressioni più piacevoli - sono le polpettine di lenticchie a base di lenticchie rosse con patate. Nella base è possibile aggiungere aneto fresco tritato, carota pre-grattugiata fritta e funghi tritati. La preparazione di quattro porzioni del piatto richiederà non più di un'ora.
ingredienti:
- lenticchie - 1 bicchiere;
- patate - 400 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- aneto - 1 mazzo;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe, farina.
preparazione
- Lessare le lenticchie e le patate sbucciate, macinare allo stato di purea e mescolare, aggiungendo l'amido, il sale, il pepe, l'aneto.
- Decorare i prodotti, arrotolarli nella farina e rosolarli nell'olio.
Cotolette di lenticchie nel forno - ricetta
Preparando le cotolette dalle lenticchie al forno, è possibile eliminare l'unica carenza di prodotti tostati nella crosta grassa fritta in padella. Il piatto risultante non sarà solo la soluzione ideale per un menu magro o vegetariano, ma completerà adeguatamente qualsiasi pasto dietetico.
ingredienti:
- lenticchie - 1 bicchiere;
- cavolo - 100 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- strofinato radice di zenzero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- Lessare la groppa fino a quando non è morbida.
- L'olio, lo zenzero e le spezie vengono tostati, cipolla tritata, carote e cavoli vengono aggiunti, vengono dati alle verdure pronte.
- Aggiungere l'arrosto alla lenticchia, pestare gli ingredienti con un frullatore, salare, pepare, mescolare.
- Realizza i pezzi, mettili su una teglia.
- Polpettine di lenticchie grasse sono preparate da lenticchie a 180 gradi per 15 minuti.
Cotolette di lenticchie al vapore
Un'altra ricetta per le cotolette di lenticchie ti permetterà di ottenere il piatto più utile che puoi tranquillamente includere in un menu sano e salutare. In questo caso, la composizione delle merci viene integrata con grano saraceno e gli spazi vuoti preparati vengono preparati per la cottura a vapore. In un'ora, sul tuo tavolo, ci sarà un regalo prezioso per 4 persone.
ingredienti:
- lenticchie e grano saraceno - 150 g;
- carote - 2 pezzi;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 50 ml;
- Curcuma e coriandolo - per ½ cucchiaino;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Lessate le lenticchie, il grano saraceno e le carote, macinate gli ingredienti in un frullatore e aggiungete i verdi.
- Condire la base con le spezie, salare, versare un filo d'olio, versare la farina e mescolare.
- Cuocere le cotolette di lenticchie e grano saraceno e cuocere per un paio di 15-20 minuti.