Nonostante gli indiscutibili vantaggi della ricotta, che è conosciuta molto tempo fa, recentemente, su molti tavoli, ha messo da parte un piatto come la massa della cagliata. E se tu, come la maggior parte della gente, ami questo dolce dolce e delicato, allora sarai interessato a imparare come fare la massa di formaggio fresco a casa.
Ricotta con uvetta
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- panna acida - 100 g;
- zucchero a velo - 20 g;
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- uvetta - 80-100 g.
preparazione
Fare una massa di formaggio con l'uvetta a casa è abbastanza semplice: mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere la panna acida, lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo e, prima, mescolare il tutto con una forchetta. Quindi prendi il frullatore e frusta la massa finché non ha una consistenza uniforme.
L'uvetta versa acqua bollente, lascia riposare un po 'e poi asciugala. Prendi il mixer e frusta ancora un paio di minuti per renderlo arioso. Quindi versare l'uvetta, mescolare bene e mettere il piatto in frigorifero per circa un'ora.
Ricotta con ciliegia
Se preferisci una combinazione di ricotta e frutta fresca, allora ti interesserà come preparare una massa di ricotta con una ciliegia. Il risultato è eccellente grazie alla dolcezza della massa della cagliata stessa e all'acidità che la ciliegia conferisce.
ingredienti:
- ricotta - 200-250 g;
- panna acida - 50-100 g;
- burro - 50 g;
- zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- ciliegie fresche - da gustare.
preparazione
Ricoprire il formaggio con un colino, quindi unire con l'olio ammorbidito e strofinare accuratamente. Quindi aggiungere panna acida e zucchero a loro e mescolare di nuovo accuratamente. Se lo si desidera, è possibile frullare il tutto insieme.
Lavare le ciliegie, rimuovere le ossa e lasciare asciugare le bacche. Dopo di che, versali nella massa di cagliata (puoi mangiarli interi, ma puoi tagliarli a metà), mescolare tutto e concederti.
Ricotta con albicocche secche
La ricetta per la massa di formaggio con albicocche secche è anche facile da preparare, ma il piatto in sé è untuoso, grazie al contenuto di burro.
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- burro - 50 g;
- albicocche secche - 40 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- Vanillina - a piacere.
preparazione
Burro ammorbidito, unire in una casseruola con lo zucchero e la vaniglia e frullare fino a che liscio. Ricoprire il formaggio con un colino e aggiungere al burro. Mescolare accuratamente tutto Albicocche secche pre-cotte tagliate a pezzi casuali e inviate alla massa di ricotta. Ancora una volta, mescolare tutto bene e servire, distribuite sulle ciotole.
E gli amanti dei prodotti caseari apprezzeranno anche le ricette semplici per il formaggio fatto in casa con ricotta e formaggio fuso .