Il francese ha chiamato prima le fruste, ma in seguito il nome del capolavoro culinario ha acquisito ulteriore importanza, e per ora i pezzetti sono anche piccole costolette medaglioni di carne tritata.
La posizione speciale di mangiatori e cuochi meritava filetti di pollo: carne dietetica e tenera si adatta perfettamente a qualsiasi contorno, soddisfa perfettamente la fame e satura il corpo con una norma proteica giornaliera. In questo articolo, impareremo come preparare pezzetti di pollo per le ricette più deliziose e semplici.
Pezzi di pollo con formaggio in forno
Queste deliziose braciole sono facili da preparare e il filetto di pollo delicato è straordinariamente combinato con una polpa dolce di ananas e formaggio fuso.
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g (o 2 pezzi);
- ananas in scatola - 4 anelli;
- formaggio duro - 100 g;
- olive - 12 pezzi;
- olio vegetale;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Entrambe le costolette di pollo vengono tagliate a metà e i quarti risultanti vengono leggermente battuti, strofinati con olio d'oliva e conditi con sale e pepe.
Distribuire i pezzi su una pirofila, anch'essa unta con olio vegetale. Sopra ogni braciola mettiamo boccoli di ananas e olive affettate. Mettere il piatto in un forno preriscaldato per 200 gradi per 15-20 minuti. Negli ultimi 5 minuti, cuocere i pezzi di pollo con formaggio grattugiato spruzzato. Serviamo il piatto al tavolo decorando con verdure e pomodorini.
Filetti di pollo in salsa
Pezzi di pollo sminuzzati in salsa cremosa sono un'ottima opzione per una cena nutriente e nutriente, che dovrete gustare sia al caldo che al freddo.
ingredienti:
- cosce di pollo - 500 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- crema - 150 ml;
- panna acida - 100 ml;
- uova di pollo - 1 pezzo;
- una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le cosce di pollo sono separate dalla pelle e dalle ossa e la carne risultante viene tritata grossolanamente a mano o con l'aiuto di un robot da cucina. I pezzi di pollo risultanti vengono mescolati con sale e pepe, aggiungere l'uovo e dividerli in rotoli da portata spessi delle dimensioni di ½ palma. Li mettiamo su una pirofila imburrata e mettiamo da parte, mentre ci impegniamo nella salsa.
Per la salsa, abbiamo bisogno di mescolare panna acida e panna, aggiungere il composto leggermente e aggiungere un cucchiaino di erbe italiane. La salsa risultante versa i pezzetti e li inforna a 200 ° 25-30 minuti. Piatto finito cosparso di formaggio grattugiato e servito in tavola.
Ricetta per pollo con funghi
Un piatto versatile per un tavolo festivo o casual che si adatta bene a qualsiasi contorni e salse.
ingredienti:
- filetto di pollo - 400 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- funghi prataioli - 150 g;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- mollica di pane bianco - 50 g;
- latte - 3 cucchiai. cucchiai;
- noce moscata - cucchiaio da ¼ di cucchiaino;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il filetto di pollo viene tagliato con un coltello o un robot da cucina e mescolato con sale, pepe, noce moscata e uova. La mollica di pane è impregnata di latte e aggiunta al pollo. Formiamo pezzi di petto di pollo: rotoli di carne di pollo tritati in palline, che vengono poi schiacciati in sottili torte di carne.
Champignons casualmente macinare e friggere in una padella fino a quando il liquido è completamente evaporato, senza dimenticare di condire con sale e pepe.
Nel centro di ogni futuro un po 'mettiamo un cucchiaino di funghi fritti e una fetta di burro congelato. Il tempo di fermo rimanente viene selezionato facendo rotolare la bilia battente nella palla. Cuocere il pollo con i funghi in forma oliata a 200 ° 25 minuti. Il piatto pronto è decorato con verde e servito in tavola con qualsiasi salsa preferita. Bene, cosa? Impressionato? Allora ti piacerà la ricetta del nido di carne macinata e trito di pollo . Buon appetito!