Nel senso comune, le cotolette sono un piatto di carne a base di carne macinata, cioè di carne macinata. Ma si scopre che questo piatto è preparato con carne tritata. Ecco come vengono preparate le cotolette ministeriali. La ricetta per la loro preparazione, ti diremo in questo articolo.
Cotolette di pollo in stile ministeriale
ingredienti:
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 1 pezzo;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale e pepe - a piacere;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Filetto di pollo tagliato a cubetti. È conveniente tagliare un filetto leggermente congelato. Egg frullare un po 'di frusta, quindi aggiungere la maionese (si può prendere panna acida), e la miscela risultante - farina (invece di farina è possibile utilizzare l'amido). Bene, lo mescoliamo in modo che non ci siano grumi. È il turno del filetto di pollo, lo aggiungiamo all'impasto. Mescolare, sale e pepe a piacere, spremere uno spicchio d'aglio e mescolare di nuovo. In una padella scaldare bene l'olio vegetale e distribuire i gatti. Friggere da entrambi i lati fino a doratura. Come le costolette, le polpettine tritate possono essere cosparse di formaggio grattugiato e un po 'di cappuccio sotto il coperchio.
Cotolette di carne tritata - ricetta
Anche la carne di maiale per cucinare le cotolette tagliate è adatta, perché è preparata abbastanza velocemente.
ingredienti:
- maiale - 800 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale e pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Carne in anticipo, asciugare con un tovagliolo e tagliare a fette. Più piccoli sono, meglio è. In un contenitore con carne, aggiungere uova, farina e cipolla tritata finemente, sale e pepe al gusto. Tutti gli ingredienti sono mescolati e sparsi con un cucchiaio la massa risultante in una padella con olio preriscaldato. Friggere su entrambi i lati fino a cottura a fuoco medio.