Il più delle volte produce bistecche con carne di manzo , ma non ci sono regole senza eccezioni. Ti diremo ora come cucinare la bistecca di maiale.
Bistecca di maiale in padella
ingredienti:
- Filetto di maiale - 600 g;
- cipolle (grandi) - 1 pezzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- mostarda - 30 g;
- pepe nero, rosso macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Quindi, scopriamo come friggere una bistecca di maiale. Il filetto di maiale viene dapprima estratto in una mina e poi tagliato a fette di circa 1,5 cm di spessore, ogni fetta viene sbucciata e pritrushivaem sale e pepe. Tutti i pezzi vengono messi in una ciotola, aggiungere la senape e mescolare bene. Lasciare la carne per circa un'ora per marinare. In una padella, scaldiamo l'olio vegetale e disponiamo le bistecche di maiale. A ogni lato soffriggere per 3-4 minuti su un grande fuoco per formare una crosta croccante. Dopodiché, distribuiamo le cipolle in una padella, tagliata a metà anelli. Copriamo la padella con un coperchio, riduciamo il fuoco e lo spremiamo per circa 5-7 minuti.
Bistecche di maiale al forno
ingredienti:
- Collo di maiale - 600 g;
- aglio - 1 testa;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 60 ml;
- salsa di soia - 100 ml;
- pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
Per prima cosa prepariamo la marinata. Per fare questo, mescolare salsa di soia, aglio tritato, olio vegetale e miele. Collo di maiale tagliato a fette di circa 1,5 cm di spessore (non c'è bisogno di battere). Mescolare con la marinata e lasciare per 3 ore, dopo di che, ogni pezzo di carne viene potato con pepe e avvolto in carta stagnola. A una temperatura di 150 gradi in modalità convezione cuocere per circa 2 ore. Le bistecche di maiale al forno sono pronte. Sono perfetti per l'insalata con verdure fresche.
La ricetta per la bistecca di maiale nel multivariato
È impossibile cucinare carne ordinaria in un multivariato molto rapidamente. In questa ricetta, l'intero segreto è l'impregnazione.
ingredienti:
- maiale - 0,5 kg;
- uova - 2 pezzi;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- briciole di pane per sbriciolarsi.
preparazione
La carne di maiale viene tagliata a pezzi della dimensione desiderata con uno spessore di circa 1-1,5 cm Prepariamo l'impregnazione: mescolare le uova con senape, amido, sale e pepe aggiungere a piacere. Immergiamo la carne in questa miscela e la mettiamo in frigorifero almeno per la notte. Quindi nel multivarker scegliere la modalità "Frying", il tempo di cottura è di 10 minuti. La carne si sbriciola nel pangrattato. Nella padella del multivarka versare l'olio vegetale, riscaldarlo per 2-3 minuti e quindi soffriggere la carne su entrambi i lati per 3 minuti ciascuno. Le bistecche di maiale nel multivark sono pronte!