Se non riesci a capire cosa cucinare per uno spuntino al tavolo festivo, i calamari in salamoia saranno la soluzione più bella a questo difficile compito. Sapore straordinario, semplicità di cottura e novità del piatto: è tutto ciò che rimarrà nella memoria dei tuoi ospiti dopo aver assaggiato questo piatto. Cerchiamo di scoprire rapidamente varie ricette interessanti per la preparazione di calamari in salamoia.
Calamaro marinato in coreano
ingredienti:
- carcasse di calamari - 4 pezzi;
- condimento per carote in coreano - da gustare;
- cipolla - 1 pz.;
- aceto di mele - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero e sale - a piacere;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Prendiamo le carcasse dei calamari, sciacquati a fondo con acqua fredda, lavorati e fatti bollire in acqua leggermente salata. Quindi estrarre con cura, raffreddare e tagliare a anelli sottili. Li mettiamo in una casseruola e facciamo attenzione ad addolcire le carote in coreano. Le cipolle vengono staccate dalla buccia e tagliate a semi-anelli, sott'aceto, zucchero e sale e aceto di sidro di mele. Quindi spostare le cipolle in calamaro, aggiungere l'olio vegetale e mescolare accuratamente. Mettiamo in frigorifero e ci rinfriamo per circa 2 ore. Questo è tutto, calamaro in marinata in coreano pronto!
Calamari alla marinata di limone
ingredienti:
- carcasse di calamari - 3 pezzi;
- olio d'oliva - 70 ml;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- spezie per pesce - 0,5 cucchiaini.
- grani di pepe nero - 5 pezzi;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Prendiamo le carcasse dei calamari, sciacquati a fondo con acqua fredda, lavorati, puliti del film e tagliati in anelli sottili. Li trasferiamo in una bella ciotola profonda e iniziamo a preparare la marinata per i calamari. Per fare questo, prendere un mestolo, versare l'olio d'oliva e riscaldare a fuoco basso. Aggiungere sale, pepe nero, spezie e succo di limone. Mescoliamo tutto bene e portiamo la miscela a ebollizione, facendo bollire per circa cinque minuti. Riempire la marinata ottenuta con anelli di calamaro, quindi raffreddare e impostare per 5 ore in frigorifero. Serviamo calamari marinati sul tavolo, cosparsi di erbe tritate finemente.
Calamaro marinato alle spezie
ingredienti:
- carcasse di calamaro - 10 pezzi;
- foglie di alloro - 4 pezzi;
- origano secco - 1 cucchiaino;
- piselli al pepe nero - 1 cucchiaino;
- semi di coriandolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- peperoncino rosso - 3 pezzi;
- un morso bianco - 300 ml;
- acqua - 300 ml;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- coriandolo, limone - per la decorazione;
- sale - a piacere.
preparazione
Prendiamo le carcasse di calamaro, le sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua fredda, le trattiamo, le togliamo dal film e le tagliamo in anelli dello spessore di circa 1 cm. Versate l'acqua nella casseruola, gettate l'alloro e mettetelo su un fuoco debole. Portare a ebollizione e versare delicatamente i calamari nell'acqua, cuocere per circa 7 minuti. Quindi scaricare tutta l'acqua e raffreddare la carcassa. In un'altra casseruola versare 300 ml di acqua, aggiungere origano, coriandolo, piselli pepe nero e sale.