Nonostante il boom del fast food nella nostra regione sia iniziato molto tempo fa, i gustosi hamburger, in quanto tali, non erano praticamente venduti da nessuna parte. L'approccio alla cucina con intelligenza e creatività è iniziato solo di recente. Ora la tua ricetta di hamburger ha la maggior parte degli stabilimenti. Offriamo un hamburger unico a casa, seguendo alcune semplici ricette.
La ricetta per un hamburger a casa
I panini per hamburger sono venduti anche ad ogni passo, ma noi consigliamo di provare a farli da soli e confrontare quanto più delizioso sarà il prodotto della casa, non quello del negozio.
ingredienti:
Per rotoli:
- farina - 320 g;
- zucchero - 10 g;
- lievito: 10 g;
- acqua 155 ml;
- burro - 55 g;
- uovo - 1 pz.
Per gli hamburger:
- carne macinata - 540 g;
- Origano secco - 1 cucchiaino;
- Salsa Worcestershire - 25 ml;
- maionese - 35 g;
- peperone dolce - 70 g;
- ketchup: 60 g;
- cipolla rossa - 70 g;
- formaggio - a piacere.
preparazione
La ricetta burger burger fatta in casa è simile alla ricetta per qualsiasi impasto base di lievito. Diluire il lievito in acqua calda e zuccherata e versare nella farina insieme al burro fuso. Mescolare l'impasto per 15 minuti, quindi dividerlo in porzioni e lasciarlo a prova per circa un'ora. Avvicinati ai panini con un uovo sbattuto e lascia cuocere a 200 gradi per 12 minuti.
Abbiamo deciso di realizzare una classica cotoletta di hamburger a casa con carne macinata. Per questo, dovresti unire la carne macinata con un pizzico di sale, un woestring e origano, e poi modellare una polpetta tritata con un diametro leggermente più grande del diametro di una pagnotta. Friggere le cotolette in una padella riscaldata finché non sono pronte, e nel finale mettere una fetta di formaggio al piano di sopra.
Mescolare il ketchup con la maionese e ungere la salsa di hamburger risultante, in cima alle cotolette, pepe e anelli di cipolla. Coprire tutto con un secondo panino.
Come cucinare un hamburger con pollo a casa?
ingredienti:
Per gli hamburger:
- carne di pollo - 530 g;
- carote - 35 g;
- un gambo di sedano;
- Aglio e cipolle secchi - 1 cucchiaino ciascuno;
- mollica di pane - 35 g;
- foglie di lattuga;
- focacce.
Per salsa:
- yogurt - 115 ml;
- maionese - 65 g;
- latte - 45 ml;
- formaggio blu - 115 g;
- succo di limone - 15 ml.
preparazione
Pollo tagliato a pezzi di carne macinata e combinato con carote e sedano tritati. Quindi, inviare le cipolle essiccate con l'aglio, aggiungere le verdure e dividere il trito in porzioni. Ciascuna delle parti forma in un hamburger e rotola in una briciola. Friggere le costolette con un colore dorato.
Questa salsa di hamburger fatta in casa sarà piuttosto insolita. Se non sei un appassionato di formaggio con muffa blu, sostituiscilo con qualsiasi altro formaggio morbido a tua discrezione. Per preparare la salsa, sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore ad una consistenza cremosa. Disporre la foglia di lattuga su un panino, posizionare la cotoletta sulla parte superiore e versarla con salsa al formaggio.
Cucinare hamburger-barbecue a casa
ingredienti:
Per hamburger e salsa:
- panini per hamburger;
- carne macinata di tacchino - 1,4 kg;
- farina d'avena - 1/2 tavolo;
- fumo liquido - 1/2 cucchiaino;
- formaggio a pasta dura - 65 g;
- maionese;
- salsa barbecue;
- peperoncino piccante - a piacere.
Per anelli di cipolla:
- cipolla - 130 g;
- birra leggera - 180 ml;
- farina - 65 g.
preparazione
Trasforma la farina d'avena in farina e mescola con il fumo liquido, carne macinata e formaggio grattugiato. Aggiungere il sale Friggere le costolette dal tacchino fino a cottura. Mescolare la maionese con peperoncino.
Poiché anche le cipolle per gli hamburger a casa saranno anelli di cipolla, è tempo di affrontarle. Tagliare la cipolla in anelli spessi e immergere in un lampone leggero della farina e della birra. Friggere fino a quando è tenero.
Raccogli gli hamburger stendendo le costolette sui panini, quindi innaffiali con maionese, salsa barbecue e copertura con anelli di cipolla.