Le frecce di aglio sottaceto sono un esempio di come trasformare un sottoprodotto in uno spuntino originale. Se prima venivano semplicemente distrutti gli steli succosi, oggi molte casalinghe conoscono il gusto eccellente di questa parte di terra della pianta e la raccolgono in varie salamoie e spezie, completando le sue riserve con una gustosa e utile conservazione.
Come accarezzare le frecce d'aglio?
Frecce marinate all'aglio rendono più freddi e saporiti molti piatti freddi e caldi. Possono essere aggiunti a varie salse e condimenti, stufati e insalate. Esistono molti modi per marinare gli steli, ma la maggior parte si basa sulla scottatura preliminare seguita dalla marinata versata da zucchero, sale, aceto e acqua.
- La marinatura delle frecce d'aglio è variata con le ricette. Per fare uno spuntino salato dalle frecce con pepe e cannella, devi solo tagliare 300 g di fusti, scottarli con acqua bollente e, mettendoli in una scatola sterile, versare acqua calda con 250 ml di acqua, 250 ml di aceto, 60 g di sale, 40 g di zucchero, pepe e cannella.
- I buongustai esperti potranno godere della conservazione delle frecce di aglio nel succo di ribes. Per questo, 300 g di bacche vengono cotte in 700 ml di acqua per tre minuti, frizionate con un setaccio e mescolate con un decotto. La marinata viene riempita con 100 g di zucchero e 50 g di sale, portata a ebollizione e si versano le frecce sbollentate.
Marinata per spara aglio
Marinata per le frecce d'aglio - il componente più importante della billetta. Tradizionalmente, la marinata viene preparata con acqua, sale, zucchero e aceto. Per una fragranza speciale aggiungere chiodi di garofano, piselli pepe nero o alloro. Va ricordato che le frecce sono fragranti in se stesse, quindi la cosa principale è attenersi alle proporzioni e non abusare delle spezie.
ingredienti:
- frecce - 500 g;
- acqua - 1 l;
- aceto - 100 ml;
- zucchero - 80 g;
- sale - 80 g;
- asterischi di un garofano - 2 pezzi;
- piselli al pepe nero - 3 pezzi;
- foglie di alloro - 1 pz.
preparazione
- Portare l'acqua a ebollizione.
- Metti le spezie, lo zucchero e il sale.
- Rimuovere la salamoia dal fuoco, aggiungere l'aceto e versare le frecce.
Frecce marinate di aglio a cottura veloce - ricetta
Frecce di aglio sottaceto senza aggraffatura sono un modo conveniente per riciclare e preservare qualitativamente il pezzo. L'intero segreto è nella marinata, che consiste in acqua, sale, zucchero e aceto. Quest'ultimo è un conservante naturale sicuro, grazie al quale i prodotti possono essere conservati a lungo anche sotto i tappi di nylon.
ingredienti:
- frecce d'aglio - 500 g;
- acqua - 900 ml;
- zucchero - 50 g;
- sale - 50 g;
- aceto - 100 ml.
preparazione
- Frecce imbiancate per 2 minuti. Mettete in frigorifero.
- In 950 ml di acqua, aggiungere sale e zucchero. Far bollire 2 minuti, togliere dal fuoco, versare l'aceto.
- Riempi la lattina di marinata.
- Frecce marinate d'aglio coprono con tappi di nylon e mandano al freddo.
Frecce di aglio sottaceto - ricetta
Frittelle d'aglio marinate con senape soddisferanno gli amanti degli snack salati. La senape ha qualità uniche ed è molto spesso utilizzata nella conservazione. In questa ricetta, non solo migliora il gusto e la consistenza, dando la preparazione di spezie e croccantezza, ma mostra anche proprietà battericide, proteggendo la marinata dalla fermentazione.
ingredienti:
- frecce - 900 g;
- acqua - 1 l;
- semi di senape - 10 g;
- aceto - 30 ml;
- zucchero - 40 g;
- sale - 30 g;
- piselli con peperoni dolci - 5 pz.
preparazione
- Metti sale, zucchero e pepe nell'acqua e porta ad ebollizione.
- Marinare i tiratori di aglio per l'inverno comporta la presenza di barattoli sterili, quindi preparare il contenitore.
- Metti le frecce e i semi di senape nei barattoli.
- Versare la marinata bollente, l'aceto e il rotolo.
- Mantenere le mani marinate e affilate di aglio al freddo.
Frecce marinate d'aglio senza aceto - ricetta
Le frecce marinate dell'aglio hanno molte varianti, permettendoti di usare prodotti improvvisati. Quindi, invece del solito aceto o acido citrico, puoi usare il succo naturale di mela . Oltre alla semplicità di cottura, questo tipo di marinata è più morbido e più utile per chi soffre di malattie gastrointestinali.
ingredienti:
- frecce d'aglio - 1,5 kg;
- succo di mela - 900 ml;
- zucchero - 150 g;
- sale - 45 g.
preparazione
- Cuocere le frecce per 2 minuti.
- Succo di mela con zucchero e sale portare ad ebollizione e versare le frecce.
- Frecce di aglio marinate si arrotolano velocemente e si girano.
Frittelle d'aglio in coreano - ricetta
Frecce di aglio in coreano - una delicatezza acuta e speziata, che si distingue per la velocità della cottura. Gli snack sono fatti rapidamente, in piccole porzioni, immediatamente prima del consumo. Per fare questo, le giovani frecce vengono tagliate, fritte fino a renderle morbide, condite direttamente in una padella e, successivamente, inviate per 30 minuti in frigorifero.
ingredienti:
- frecce - 250 g;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- aceto di vino - 10 ml;
- peperoncino piccante - 1/4 pezzi;
- zucchero - pizzico;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- salsa di soia - 30 ml;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Taglia le frecce e friggi.
- Aggiungere l'aglio, l'alloro, il peperoncino, lo zucchero, l'aceto e la salsa di soia.
- Mescola e agita.
- Marinato in spicchi d'aglio coreani sarà pronto in 30 minuti.
Spicchi d'aglio marinati con burro - ricetta
Le frecce di aglio con burro saranno un'aggiunta eccellente alle salse e ai piatti caldi, se li cucinerai sotto forma di pasta. Questa forma di alimentazione è comoda, gustosa e molto utile, perché le frecce di aglio non sono sottoposte a trattamento termico. Tutto ciò che serve è frullare le piante appena colte con burro e condimenti preferiti nella ciotola del frullatore.
ingredienti:
- frecce - 750 g;
- olio - 100 ml;
- sale marino - 20 g;
- coriandolo macinato - 10 g;
- pepe macinato nero - 5 g.
preparazione
- Metti le frecce, le spezie e l'olio nella ciotola del frullatore e frusta.
- Distribuire sui serbatoi e inviare il frigorifero.
Frecce marinate d'aglio con carote
L'antipasto delle frecce all'aglio diventerà più colorato e saporito se aggiungi le carote. L'ortaggio universale non solo si arricchisce di vitamine, ma ammorbidisce anche la nitidezza delle frecce di aglio, conferendo morbidezza, morbidezza e dolcezza naturale al pezzo, grazie al quale è possibile preparare la marinata senza dolcificanti aggiuntivi.
ingredienti:
- frecce d'aglio - 500 g;
- carote - 2 pezzi;
- semi di sesamo - 40 g;
- olio - 60 ml;
- aceto di riso - 20 ml;
- salsa di soia - 30 ml;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi
preparazione
- Le frecce friggono 10 minuti. Mettete in frigorifero.
- Calore al sesamo e mescolare con le frecce.
- Aggiungere le carote tritate, l'aglio, l'aceto e il burro.
- Mescolare e mettere al freddo per 10 ore.
Ricetta in salamoia con frecce di aglio freddo
Frecce marinate di aglio freddo - una delle opzioni più semplici e pratiche. Per cucinare, è sufficiente sbollentare le mani di aglio per un minuto, raffreddare rapidamente e versare salamoia acetica fredda, lasciare sotto il giogo e dopo 2 settimane per alimentare il pezzo da lavorare sul tavolo o inviare per ulteriore conservazione.
ingredienti:
- frecce d'aglio - 500 g;
- acqua - 900 ml;
- sale - 45 g;
- 45 ml.
preparazione
- Le frecce si sbollentano e si raffreddano.
- Nell'acqua fredda, aggiungi sale, aceto.
- Riempi le frecce con salamoia e metti sotto oppressione per 8 giorni.
Come fare l'aglio selvatico dalle frecce d'aglio?
Una rucola all'aglio è uno dei modi alternativi per ottenere una billetta profumata originale. Cheremsha è una rara pianta fragrante che cresce spontaneamente, con il suo retrogusto dolce-e-aglio, che non lascia amarezza. Con le salamoie di aglio in una salamoia speciale, è possibile ottenere qualità di gusto simili.
ingredienti:
- frecce d'aglio - 600 g;
- acqua - 2 l;
- zucchero - 60 g;
- sale - 45 g;
- essenza acetica - 10 ml;
- peperone nero - 6 pezzi
preparazione
- In 1 litro d'acqua, cuocere zucchero, sale e spezie. Versare l'aceto.
- Le frecce d'aglio versano 1 litro d'acqua bollente.
- Dopo 3 minuti, far bollire l'acqua bollente e versare una marinata calda.
- Coprire con cappuccio in nylon.