Cosa potrebbe esserci di meglio che sentirsi l'estate in inverno? Restituire queste meravigliose sensazioni aiuterà gli spazi magici di frutta e bacche, conservati per un uso futuro. Questi vasetti ricordano l'infanzia, le "prelibatezze" della nonna, dopotutto, che tipo di piacere è, aprire qualcosa di inscatolamento domestico e assaporare l'eccellente gusto del cibo naturale! Oggi vi diremo come fare gli spazi vuoti dalle prugne che vi faranno piacere nella stagione fredda.
Come rotolare la composta dalle prugne per l'inverno?
Questa composta molto calda e accogliente è piacevole da bere in una sera d'inverno, avvolta in una coperta calda.
ingredienti:
- prugne acide, forti, non mature - 3 kg;
- zucchero semolato - 900 g;
- acqua - 1,5 litri.
preparazione
Risciacquare le prugne sotto l'acqua corrente. Separa le bacche dai gambi e stendili sopra i vasi. Preparare lo sciroppo: mescolare l'acqua con lo zucchero e portare a ebollizione la miscela. Con uno sciroppo caldo versare le prugne e coprire i vasi con coperchi sterili. Mettere i vasetti in una grande casseruola con acqua, mettere a fuoco medio e sterilizzare in acqua bollente per 5 minuti. Tira fuori i vasi dalla padella, arrotolali e rovesciali. Tieni i giri freschi in un luogo caldo e asciutto.
Un'altra ricetta piccante per composta da prugne per l'inverno
ingredienti:
- prugne - 600 g;
- zucchero 300 g;
- vino 50 g;
- succo di mezzo limone.
preparazione
Versare l'acqua in una grande casseruola, versare lo zucchero e far bollire lo sciroppo. Quando la miscela è completamente omogenea, aggiungere acido citrico. Lavare la panna e asciugare, dividere a metà e aggiungere allo sciroppo. Riportalo di nuovo a ebollizione. Leggermente fresco e aggiungi vino. Lasciare riposare la miscela per un paio d'ore. La composta può essere servita lo stesso giorno, oppure versata su barattoli sterili, aggiungendo pezzi di prugne e torsioni.
Come girare la prugna non zuccherata?
Da questa bacca puoi fare non solo dolci marmellate e marmellate. Prova è questa deliziosa ricetta per prugne in scatola.
ingredienti:
- prugne - 500 g;
- acqua - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 tazza;
- aceto - 1 tazza;
- sale -1 cucchiaino.
preparazione
Per fare una marinata, dovrai prendere una pentola di smalto, aggiungere acqua, zucchero, sale e versare l'aceto. La miscela deve essere posta in un luogo fresco.
Lavare la prugna sotto l'acqua corrente, asciugare, sbucciare dai peduncoli. Riempi il barattolo sterile con le bacche in cima e versa la marinata. Arrotolare il barattolo e avvolgerlo con carta pergamena per evitare la penetrazione della luce. Conserva le prugne marinate in un luogo asciutto e buio. Questo è veramente uno spuntino meraviglioso per il tavolo di Capodanno.
Come si fanno i dessert con una prugna?
ingredienti:
- prugne - 1 kg;
- miele - 100 g;
- buccia d'arancia 1;
- cannella - 2 bastoncini;
- anis - 2 stelle;
- brandy - 100 ml;
- acqua 400 ml.
preparazione
In primo luogo, fare lo sciroppo: versare l'acqua in una pentola di smalto, aggiungere il miele e scaldare la miscela. Quando il miele si scioglie, aggiungi l'arancia e l'alcool allo sciroppo. Lasciare raffreddare lo sciroppo a 60 ° C.
Risciacquare le prugne, rimuovere i gambi. Tagliare le bacche a metà e sbucciarle. Sparga la frutta sui vasi in modo che il lato rotondo delle metà della susina sia adiacente alla parete del barattolo. Aggiungi la cannella e la stella di anice in ognuna delle lattine. Riempire il frutto con sciroppo fino all'orlo, coprire con coperchi sterili. Stendere il fondo di una grande casseruola con un canovaccio, mettere i barattoli e versare il tutto con acqua tiepida. Entro 25 minuti portare l'acqua in una pentola a 90 ° C, mantenere questa temperatura per altri 20 minuti. Metti i barattoli sulla superficie di legno e arrotolali.
Buon appetito!