Offriamo ricette per la preparazione di deliziose e aromatiche marmellate di prugne senza semi. La delicatezza può essere cucinata in una casseruola su un fornello o in un multivark. E per gli appassionati di pezzi insoliti - un'opzione di marmellata di prugne con spicchi di cacao e cioccolato.
Come cucinare una deliziosa marmellata di prugne "Pyatiminutka" snocciolata - ricetta senza acqua
ingredienti:
- prugne - 2,2 kg;
- zucchero di sabbia - 1,1 kg;
- zucchero vanigliato - 10 g.
preparazione
Per marmellata scegliamo frutti maturi, ma elastici, li sciacquiamo sotto acqua corrente fredda, dividiamo a metà e liberiamo le fosse. Mettiamo il prodotto in un contenitore di smalto per marmellata, versando nel processo con zucchero semolato e lasciamo per dodici-quattordici ore per separare il succo. Dopo un po 'di tempo, disponiamo di una nave con una preforma sul fornello e la riscaldiamo con agitazione fino all'ebollizione intensa. Cuocere il dolce per cinque minuti, spegnere il fuoco e lasciarlo riposare in un barattolo per raffreddare completamente. Date ancora una volta in ebollizione la preparazione, aggiungete un pacchetto di zucchero vanigliato nel processo di riscaldamento, quindi stendete immediatamente i vasetti sterili preparati, sigilliamo i contenitori con forza e li lasciamo raffreddare lentamente nella forma capovolta sotto una coperta o coperta calda.
Confettura di prugne densa senza semi - ricetta in multivark
ingredienti:
- prugne denocciolate - 1,1 kg;
- zucchero semolato - 1,1 kg;
- pectina (miscela per marmellata) - 1 pacchetto.
preparazione
L'inceppamento delle prugne può essere preparato con l'aiuto di multivarker. In questo caso, per ottenere una consistenza più densa delle caramelle, aggiungiamo ad essa la pectina (miscela gelificante secca per marmellata). Inizialmente, le mie prugne e sbarazzati di pozzi, misuriamo il peso ricevuto, lo mettiamo in un multicast e aggiungiamo un chilo di pectina per un chilogrammo di prodotto e lo mescoliamo ordinatamente.
Attivare la funzione "Zuppa" e scaldare le prugne con la pectina in questa modalità per cinque minuti con agitazione continua. Non appena il succo inizia a separarsi, addormentare lo zucchero e continuare la cottura nella stessa modalità con agitazione periodica per altri cinque o dieci minuti. Non dimenticare di prendersi del tempo libero di tanto in tanto. Se lo zucchero si è sciolto e i pezzi di prugna sono distribuiti uniformemente nello sciroppo, allora la marmellata è pronta. Lo stendiamo su barattoli sterili e asciutti, lo sigilliamo saldamente e lo lasciamo raffreddare lentamente sotto una coperta calda.
Confettura di prugne denocciolate - fette di ricetta con cioccolato e cacao
ingredienti:
- Prugne senza buche - 2 kg;
- sabbia di zucchero - 1,6 kg;
- cacao - 60 g;
- cioccolato fondente - 55 g;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- soda alimentare - 25 g;
- acqua - 1 litro.
preparazione
Per la preparazione della confettura di cioccolata delle prugne prepariamo il numero necessario di frutti, li laviamo e li sbarazziamo delle ossa, dopo di che ammolliamo le billette in una soluzione di soda. Per fare questo, in un litro d'acqua, sciogliere un cucchiaio di soda e versare la soluzione di prugne risultante per quattro ore.
Dopo un lasso di tempo, scaricare l'acqua di soda e sciacquare le metà con acqua corrente pulita.
Ora mettiamo i frutti lavati nel contenitore della marmellata e li facciamo bollire dopo averli bolliti per dieci minuti, poi versiamo lo zucchero, mescoliamo la marmellata fino a quando tutti i cristalli si sono sciolti e bolliamo il trattamento per quindici minuti. Rimuoviamo la nave dal fuoco e lasciamo l'orologio vuoto per quattordici. Ripetiamo la procedura di bollitura e infusione ancora una volta, dopo di che diamo un bollore, versiamo la polvere di cacao, aggiungiamo pezzi di cioccolato, mescoliamo accuratamente e facciamo bollire per altri 20 minuti. Minuti per tre prima della fine del processo di cottura, aggiungiamo zucchero vanigliato alla billetta.
Distribuiamo marmellata calda su barattoli asciutti e sterilizzati, li tappiamo e li mettiamo sotto una coperta per un lento raffreddamento.